27 de outubro de 2019

Bolachinhas de Halloween {Abóboras Assustadoras e Dedos de Bruxa}

Para este Halloween, resolvi fazer umas bolachinhas alusivas ao tema. Ficaram um máximo, crocantes e deliciosas👻
Não deixem de experimentar!

Ingredientes (rende cerca de 25 abóboras e 25 dedos)
3 ovos
150gr manteiga sem sal
165 gr açúcar amarelo
200 gr farinha com fermento
150 gr farinha de centeio
1 colher de sopa de aroma de baunilha
Amêndoa pelada q.b. para decoração dos dedos de bruxa

Misture todos os ingredientes. Amasse com a mão até obter uma bola de massa homogénea. Divida em duas. Coloque uma no frigorífico envolta em película aderente. Trabalhe com a outra.
Para as bolachinhas abóbora: Estique a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada, corte bolachas em forma de abóbora. Corte os olhos e bocas ao seu gosto. Leve ao forno a 200° cerca de 12/15 minutos.
Para os dedos de bruxa: Tire da restante massa bolinhas, molde dedos, coloque numa extremidade uma amêndoa e com uma faca faça cortes de forma a sinalizar as articulações. Leve ao forno a 200° cerca de 15 minutos.






22 de outubro de 2019

Bolo de Ananás

Esta receita de bolo de ananás saiu num improviso. É uma adaptação da minha receita preferida de bolo de laranja. Fica muito fofinho e é uma alternativa aos bolos de ananás com caramelo.

Ingredientes:
4 ovos
1/2 caneca de açúcar branco
1 caneca de açúcar mascavado
3 canecas de farinha
1 colher de chá de fermento
3/4 caneca de água morna
3/4 caneca de óleo
1 lata pequena de ananás (ananás e sumo)

Bata os ovos com os açúcares. Junte metade da farinha e misture bem. Junte o óleo e a água e misture bem. Envolva o resto da farinha com o fermento e por fim o sumo do ananás. Unte bem uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Forre o fundo com o ananás e cubra com a massa. Leve ao forno a 180º cerca de 1h. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.



19 de outubro de 2019

Brownies de Chocolate e Alfarroba

Com esta chuva, o que apetece é ficar embrulhado nos cobertores a ver um bom filme... E a melhor companhia é uma chávena de chá e um belo brownie. Bom fim de semana!

Ingredientes:
100g manteiga sem sal
75g chocolate 85%
2 ovos
150g açúcar mascavado
100g farinha com fermento
50g farinha de alfarroba
1 chávena de água quente
1 colher de chá de canela

Derreta em lume brando a manteiga com o chocolate. Deixe amornar. Junte o ovos e o açúcar e bata bem com uma vara de arames. Envolva as farinhas e a canela. Por fim, adicione a água quente. Misture bem. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Leve ao forno a 200º cerca de 20 minutos.



5 de outubro de 2019

Marmelada da Nanda

Haverá melhor forma de dar as boas vindas ao Outono do que fazendo uma deliciosa marmelada?! A minha querida amiga Nanda ofereceu-me uns marmelos. Pedi-lhe a receita dela e o resultado foi este: uma marmelada com uma cor fantástica, macia e sem ser demasiado doce.
Aconselho-vos a experimentarem, pois não desilude.

Ingredientes:
Marmelos
Açúcar amarelo q.b.

Lave e descasque os marmelos. Coloque numa bacia com água, cubra com papel vegetal e deixe repousar durante a noite. Escorra a água, corte em pedaços pequenos e pese.
Coloque numa panela com 1/4 do seu peso de açúcar amarelo. Deixe ferver. Envolva bem e reduza o lume. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 90 minutos. 
Transfira para um recipiente e passe com a varinha mágica. Coloque em taças para arrefecer. Cubra com papel vegetal e conserve em local seco.