Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate

Aqui está um bolo de aniversário muito simples usando esta receita de bolo de laranja.

Ingredientes:
4 ovos

300 gr. açúcar

300 gr. farinha c/ fermento

1 colher de chá de fermento

10 cl. óleo

4 laranjas
200 gr. chocolate para culinária (min. 53%)

Esprema 4 laranjas num espremedor manual. Reserve o sumo e a polpa que ficar no espremedor. 

Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a farinha peneirada com o fermento. Mexa bem. Junte o óleo e incorpore bem. Por fim junte o sumo e a polpa, envolva bem e coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer. Corte a parte de cima do bolo para acertar (se necessário). Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o bolo. Deixe secar.

Bolo de Laranja

Mais uma receitinha bem simples para um "Bolo de Domingo", perfeito para o lanche ou para um pequeno-almoço mais rico. Fica com uma textura bem fofa e húmido.

4 ovos

300 gr. açúcar

300 gr. farinha c/ fermento

1 colher de chá de fermento

10 cl. óleo

4 laranjas

Esprema 4 laranjas num espremedor manual. Reserve o sumo e a polpa que ficar no espremedor. 

Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a farinha peneirada com o fermento. Mexa bem. Junte o óleo e incorpore bem. Por fim junte o sumo e a polpa, envolva bem e coloque numa forma de buraco untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Quadradinhos de Limão

Depois de uma pausa forçada nas publicações do blogue, devido à falta de tempo, regresso com uma receita simples e deliciosa, perfeita para um lanche a acompanhar um chá ou um café. Espero que gostem!

Capacidade de chávena: 20 cl.

4 ovos

3 chávenas de açúcar

3 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de leite

1 colher de chá de fermento

raspa e sumo de 1 limão

sumo de 2 limões

3 colheres de sopa de açúcar

Bata os ovos com o açúcar até duplicarem de volume. Junte a farinha com o fermento peneirados. Mexa bem. Junte o leite, o sumo de limão e a raspa. Envolva bem.

Forre um tabuleiro com papel vegetal, unte com margarina e verta a massa. Leve ao forno durante 30 minutos a 180º.

Coloque o sumo de dois limões e o açúcar num tacho, leve ao lume até ferver. Retire e verta sobre o bolo. Deixe arrefecer. Corte em quadradinhos.

Bolo de Ano Novo

O meu Bolo de Ano Novo, este ano é um Bolo de Noz! Está uma delícia ;)

Bom Ano a todos!

Ingredientes:

200 gr. manteiga

160 gr. açúcar mascavado

4 ovos

1 lata de leite condensado

300 gr. farinha

1 colher de sobremesa de fermento

100 gr. miolo de noz

1 colher de sopa de vinho do Porto

1 colher de sobremesa de canela

margarina

Cobertura:

100 gr. açúcar em pó

2 colheres de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de leite quente

Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Numa tigela, coloque a manteiga amolecida e o açúcar. Bata bem, junte as gemas uma a uma, batendo sempre. Adicione o leite condensado e  mexa bem. Junte a farinha e o fermento e bata. 

Bata as claras em castelo. Junte as nozes, o vinho do Porto e a canela. Mexa bem. Por fim, incorpore as claras em castelo. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

Para a cobertura, coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com uma vara de arames. deite sobre o bolo ainda quente.

Receita adaptada da revista Cozinha Maravilha nº 38

Bolo de Cenoura

Este Natal um conjunto de blogues de culinária, o Na Cozinha da Sara incluído, resolveu celebrar esta época de amizade e partilha com um Amigo Secreto, em que a prenda é exactamente isso: uma partilha de amizade.

Em sorte, calhou-me o blogue Histórias e Aromas, da Cláudia. É um cantinho cheio de amor e coisas boas. Aconselho vivamente que passem por lá. Deixo-vos aqui um cheirinho do que podem lá encontrar. Trago-vos um bolinho que me encheu o olho :)

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

4 ovos

250 gr. açúcar

250 gr. cenoura

200 gr. óleo

100 gr. farinha

1 colher de chá de fermento

Descasque a cenoura, corte em rodelas e passe na picadora. Bata os ovos com o açúcar. Junte a cenoura e envolva bem.  Junte o fermento à farinha e adicione à mistura. Mexa bem.  junte o óleo e envolva bem.

Coloque a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

Bolo de Chocolate com Recheio e Cobertura de Chantily de Caramelo - Bolo de Aniversário

Este foi o meu segundo Bolo de Aniversário para uma comemoração com amigos. Digo-vos já que não ficou atrás do outro!

6 ovos

400 gr. açúcar

400 gr. farinha

1 colher de sopa de fermento

250 ml. água morna

125 ml. óleo

80 gr. chocolate em pó

4 dl. natas 

1 lata de leite condensado cozido

Bata os ovos inteiros. Junte o açúcar e bata bem. Junte a farinha ao fermento e peneire. Junte metade da farinha ao preparado de ovos. Mexa bem e junte a água. Envolva. Junte o resto da farinha e o chocolate, mexa bem e por fim junte o óleo. 

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer completamente.

Corte o bolo em duas camadas. Bata as natas com o leite condensado. Recheie o bolo com parte do chantily de caramelo. Coloque o creme restante num saco de pasteleiro com boca frisada e decore a gosto.

Bolo de Mármore com Cobertura de Frutos Vermelhos e Chantily - Bolo de Aniversário

Depois de muito pensar no bolo que faria para o meu aniversário, optei por uma receita bem simples e rápida, até porque o tempo não foi muito!

6 ovos

400 gr. açúcar

300 gr. farinha

1 colher de sopa de fermento

250 ml. água morna

200 ml. óleo

50 gr. chocolate em pó

2 dl. natas + açúcar q.b.

Compota de frutos vermelhos q.b.

Bata os ovos inteiros. Junte o açúcar e bata bem. Junte a farinha e o fermento e peneire. Junte metade da farinha ao preparado de ovos. Mexa bem e junte a água. Envolva. Junte o resto da farinha, mexa bem e por fim junte o óleo. Mexa até ficar completamente homogéneo. Divida a massa em duas porções. A uma delas adicione o chocolate.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Coloque as massas alternadamente na forma e leve ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer completamente.

Se necessário, corte o topo do bolo para o alisar e cubra com a compota. Bata as natas com o açúcar em chantily, coloque num saco de pasteleiro com boca frisada e decore os lados a gosto.

Bolo de Claras com Cenoura e Crosta de Mel

Depois de fazer o Pudim Francês, fiquei com 10 claras. Para aproveitá-las fiz este bolo que é uma delícia! Acreditem e experimentem :)

Ingredientes:

100 g de margarina

300 g de açúcar

150 g de cenoura ralada 

350 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

10 cl. de leite

5 cl. óleo

10 claras

Mel q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. Bata a margarina com o açúcar e a cenoura até obter um creme cor de laranja. Junte as claras (por bater) e misture bem. Em seguida adicione a farinha e o fermento e bata novamente. Por fim acrescente o leite e o óleo e misture bem. Deite a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Sobre o bolo deite o mel em fio, cobrindo o bolo. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.

Bolo de Café com Chocolate

Ingredientes:

Massa

100 gr. chocolate negro em tablete

2 colheres de sopa de café solúvel

3 ovos

200 gr. açúcar

100 gr. margarina amolecida

240 gr. farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

2 dl leite

manteiga para untar a forma

farinha para polvilhar

Cobertura

2 dl natas

200 gr. chocolate de leite em tablete

Para a massa: Derreta o chocolate em banho-maria. Junte o café e mexa bem. Reserve. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar e a margarina. Junte a farinha previamente envolvida com o fermento e o leite. Bata bem. Junte a mistura do chocolate e bata mais um pouco. Envolva as claras em castelo na mistura. Verta a massa na forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer completamente.

Para a cobertura: Leve ao lume as natas e deixe ferver. Retire do lume e adicione o chocolate cortado em pedaços. Deixe repousar 10 minutos e mexa bem até ficar um creme liso. Deixe arrefecer e deite sobre o bolo. Leve ao frigorífico até secar e sirva.

Bolo de Leite Condensado

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado magro

4 ovos

180 gr. farinha

150 gr. margarina

1 colher de chá de fermento

Separe as claras e as gemas. Bata as claras em castelo e reserve. Derreta a margarina. Bata as gemas com o leite condensado. Junte a margarina e a farinha. Mexa bem. Por fim, envolva as claras em castelo suavemente. Leve ao forno numa forma de buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha a 180º durante 40 minutos.

Receita tirada de: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2008/06/bolo-de-leite-condensado.html

Bolo de Chocolate com Recheio de Ferrero Rocher e Cobertura de Nutella

Ingredientes:

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de óleo vegetal

1/2 colher de chá de sal

200 gr. açúcar

1 chávena de buttermilk (vinagre e  leite)

350 gr. farinha

50 gr. cacau

1 colher de chá de fermento

recheio: 

200 gr. chocolate de leite

100 ml. natas

1 chávena de ferrero rocher esmagados grosseiramente*

cobertura:

100 ml. natas

100 gr. nutella

Para o buttermilk, coloque num copo medidor uma colher de sopa de vinagre e coloque leite até perfazer a medida de 237 ml. Deixe repousar 10 minutos. 

Numa tigela coloque os ovos, a essência de baunilha, o óleo, o sal e o açúcar. Bata vigorosamente. 

Junte o buttermilk e incorpore bem.

Noutra tigela coloque a farinha, o cacau e o fermento peneirados. Junte à mistura anterior aos poucos e envolva bem até ficar com uma mistura homogénea.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve ao forno cerca de 40 minutos a 180º.

Desenforme e deixe arrefecer.

Recheio: Num jarro de vidro coloque o chocolate em pedaços e as natas. Leve ao microondas em períodos de 20 segundos, retire e mexa. Repita até ficar bem líquido. Deixe arrefecer e junte os ferrero rocher esmagados e envolva.

Cobertura: Num tacho coloque as natas e o nutella em lume brando, mexa sempre até ficar uma mistura homogénea. Não deixe ferver.

Corte o bolo em duas camadas. Recheie com a mistura de ferrero rocher. Cubra com a segunda camada e verta a cobertura sobre o bolo. Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

* Não usei ferrero rocher, porque nesta altura é difícil encontrar à venda. Usei os Bem Me Quer - Bombom  crocante com recheio de chocolate e avelã inteira, marca Continente.

Receita adaptada de https://www.youtube.com/watch?v=FCC4NpLxzPA

Bolo de Laranja

Ingredientes: 

250 gr. açúcar amarelo

100 gr. margarina

4 ovos

sumo de duas laranjas

280 gr. farinha

1 colher de chá de fermento

3 laranjas

Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Descasque as laranjas, eliminando toda a parte branca e corte-as em rodelas finas, rejeitando as sementes. Numa tigela, bata o açúcar amarelo com a margarina até ficar uma mistura cremosa. Adicione depois os ovos, um a um e batendo sempre muito bem. Adicione o sumo de laranja. Por fim, junte a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre.

Disponha no fundo da forma as rodelas de laranja e cubra com a massa. Leve ao forno durante 50 minutos, espete um palito para verificar a cozedura, retire, desenforme e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Esta receita é adaptada desta receita, do site Teleculinária.