1 de abril de 2014

Queijadinhas Alentejanas

O tema do Dia Um... Na Cozinha de Abril é a Doçaria Regional.  Um dos meus doces regionais preferidos, é sem dúvida a Queijada. Esta receita que vos trago hoje, é feita pela minha linda mãe há anos e é sempre um sucesso, não fossem elas feitas por ela ;) Ninguém consegue ficar indiferente a esta tentação. O que me fascina nas Queijadinhas é a sua simplicidade de ingredientes e de preparação e o seu sabor divinal. É sem dúvida um dos tesouros da nossa gastronomia. Espero que gostem!

Ingredientes (ca. 24 queijadinhas)

500 gr. açúcar
50 gr. manteiga à temperatura ambiente
4 ovos (caseiros de preferência)
150 gr. farinha
Raspa de 1 limão
8 dl. leite morno

Bata bem o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos um a um, batendo entre cada adição. Misture a farinha peneirada e a raspa de limão. Mexa bem com uma vara de arames. Aos poucos, verta o leite morno e vá envolvendo bem. Unte as formas com margarina amolecida com a ajuda de um pincel de cozinha. Encha uma forma com farinha, passe para outra forma e assim sucessivamente, até esgotar as formas. Coloque-as num tabuleiro de forno. Distribua a massa pelas formas e leve ao forno a 220º durante 25 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e coloque em forminhas de papel.




29 de março de 2014

Prémio ConÓceme



Este prémio destina-se a blogs com menos de 200 seguidores, com o objectivo de se darem a conhecer e tem as seguintes regras:

  1. Colocar o símbolo do prémio Conóceme na lateral do blog
  2. Falar do blog que lhe concedeu o prémio
  3. Atribuir o prémio a 11 blogs com menos de 200 seguidores
  4. Notificar os blogs escolhidos deixando um comentário na sua página
  5. Ao receber o prémio deve responder às 11 questões que lhe colocaram e formular outras 11 aos blogs que decidiu premiar
  6. Quem recebe o prémio deve ser, ou tornar-se, seguidor do blog que lho entregou e falar sobre ele 

Agradeço a indicação para este prémio ao Carlos Bessa, cujo blog Cozinha Aromática está na lista de blogues que sigo, desde que o encontrei. Tem sempre receitas simples e com fotografias lindas que apelam a todos os nossos sentidos. Recomendo vivamente uma visita!

Estas foram as questões formuladas pelo Carlos Bessa, do blog Cozinha Aromática:

1. Qual é o teu ingrediente favorito?
Chocolate
2. O que mais gostas de cozinhar?
Doces
3. Com que idade surgiu o gosto/interesse pela culinária?
Aos 26
4. Com que frequência costumas cozinhar?
Diariamente
5. O que te levou a criar o blog?
O facto de estar desempregada na altura e a necessidade de algo que me arrancasse do estado de tristeza profunda em que me encontrava. A comida, foi naqueles dias mais negros, a minha melhor amiga e companhia e o blog foi uma forma de encontrar a alegria que me faltava.
6. Qual é o utensílio de cozinha que para ti não pode faltar?
Colher de pau
7. O que mais gostas de assistir na TV?
Séries
8. Costumas praticar desporto?
Não ;( Mea culpa!
9. Comércio tradicional ou Centro Comercial?
Comércio tradicional
10. Qual o teu actor preferido?
Christian Bale
11. Cozinha tradicional ou contemporânea? 
Tradicional

Os 11 Blogs que sigo e escolhi para este prémio, pois todos eles merecem uma visita:

Estas são as minhas perguntas:
  1. Qual o pior prato que já comeste?
  2. Já tiveste algum desastre na cozinha? Como foi?
  3. Qual o número máximo de pessoas para quem cozinhaste?
  4. Qual é o teu chef preferido?
  5. Qual o teu livro preferido?
  6. O que gostas de ouvir quando estás a conduzir?
  7. Tens um lema de vida? Qual?
  8. Qual a tua viagem de sonho?
  9. Se pudesses mudar de profissão, o que serias?
  10. Que programa de televisão não podes deixar de ver?
  11. Resume numa palavra o que sentes em relação ao teu blog.


28 de março de 2014

Concurso Para o Melhor Blog de Culinária em Portugal - Teka



Tem um blog de culinária? É apaixonado por cozinha e partilha os seus pratos com os dezenas de seguidores? Então concorra! Quem sabe o seu não será o melhor blog de culinária em Portugal! 

O TEKABlog é um concurso que terá três fases de apuramento e um desafio final, onde estarão os três melhores bloggers. O vencedor ganhará um vale de 500€ em produtos TEKA!

Para concorrer só tem de nos enviar uma mensagem com os seus dados, o link do seu blog, uma receita com fotografia e partilhar o passatempo no seu blog.

Participe!


REGULAMENTO:

Como participar

1. O Passatempo “TEKABlog” destina-se a todos os bloggers de culinária que sejam seguidores da página oficial de Facebook “TekaPortugal” (https://www.facebook.com/TekaPortugal).

2. O passatempo decorre a partir do dia 25 de Março de 2014 até ao dia 13 de Abril de 2014.

3. O passatempo terá as seguintes fases:

1 – Anúncio do passatempo TEKABlog (25 de Março);

2 – Inscrição dos bloggers participantes (25 a 30 de Março);

3 – Apuramento dos finalistas:

  3.1 – Através de likes (31 de março a 8 de Abril)

  3.2 – Através de nomeação dos bloggers (31 de março a 8 de Abril);

  3.3 – Através de nomeação direta da TEKA (8 de Abril);

  3.4 – Anúncio dos finalistas (9 de Abril);

4 – Desafio final (13 de Abril);

5 – Anúncio do vencedor (13 de Abril) .

4. Para se inscreverem no concurso, os bloggers e seguidores da Teka Portugal devem enviar para a página uma mensagem com os seus dados, o link do seu blog, uma receita com fotografia e partilhar o passatempo no seu blog.

6. Só serão consideradas como válidas as participações de pessoas que sigam a página da Teka Portugal, ou seja, que tenham “Gosto” na página.

7. O passatempo terá três finalistas, que serão encontrados das seguintes formas:

   7.1 – Através de likes: será partilhado um álbum com uma receita de cada blog e a imagem com mais likes indicará o blogger vencedor.

   7.2 – Nomeação dos bloggers: o segundo apurado para TEKABlog será escolhido pelos outros participantes, pois cada um poderá nomear um dos bloggers a concurso. Esta nomeação será feita através de mensagem privada.

  7.3 – Nomeação direta: o terceiro finalista será escolhido directamente pela TEKA, tendo em conta a criatividade e a apresentação do prato, bem como a dinâmica, interação, crescimento e design do blog.

8. Apurados os três finalistas, será realizado um desafio final. Os três bloggers serão desafiados a criar um prato, bolo ou doce no Peixe em Lisboa, dia 13 de Abril. Um júri escolherá o vencedor, coroando o Melhor Blog de Culinária em Portugal.

9. A participação no presente passatempo implica necessariamente a aceitação de todas as cláusulas deste regulamento.

Prémio

10. O vencedor terá como prémio um vale de 500€ em produtos TEKA.

Confidencialidade de Dados

11. Aos dados recolhidos terão apenas acesso os membros pertencentes à Teka Portugal, garantindo a sua não utilização para nenhum outro propósito. 

Desclassificação Imediata

12. As participações consideradas ofensivas ou “spam”poderão ser removidas.  

13. O não cumprimento das condições supracitadas implica a automática desclassificação dos concorrentes.

Esclarecimentos Adicionais 

14. Dúvidas ou pedidos de esclarecimento sobre o presente passatempo deverão ser enviados através de mensagem privada.

15. O presente Regulamento pode ser alterado, sem aviso prévio, por motivos de força maior relacionados com a evolução e logística do passatempo.

16. Os casos omissos no presente Regulamento serão alvo de análise e decisão por parte da Teka Portugal, não podendo haver recurso sobre a mesma. 

Boa sorte!

25 de março de 2014

Paté de Delícias do Mar


Ingredientes:
(para 2 taças como na imagem)

250 gr. delícias do mar
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de ketchup
6 colheres de sopa de maionese
1 cebola pequena picada finamente

Corte as delícias em pedaços. Pique o ovo. Numa taça, coloque as delícias, o ovo, a cebola, a maionese e o ketchup. Passe com a varinha mágica. Coloque em taças e leve ao frigorífico algumas horas antes de servir. Sirva com mini-tostas.

23 de março de 2014

Bolo de Bolacha


Ingredientes:
3 pacotes de bolacha maria
250 ml café forte
250 gr. margarina à temperatura ambiente
500 gr. açúcar em pó

Bata a margarina com o açúcar em pó. Junte duas colheres de sopa de café. Misture bem. Molhe as bolachas em café e vá colocando numa travessa, cobrindo com o creme. Sobreponha camadas até terminar o creme. Leve ao frigorífico algumas horas e sirva.



Decoração com morangos cobertos em chocolate:
http://nacozinhadasara.blogspot.pt/2014/03/bolo-de-chocolate-com-recheio-de.html

Bolo de Chocolate com Recheio de Chantily e Morangos



Ingredientes:

75 gr. cacau
180 ml. água quente
180 gr. natas
350 gr. margarina à temperatura ambiente
450 gr. açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
4 ovos
450 gr. farinha peneirada
1 colher de chá de fermento

2 embalagens de natas para bater
açúcar q.b.

500 gr. morangos
1 tablete de chocolate de leite
1/2 tablete de chocolate branco

Numa taça coloque o cacau e a água quente, mexa com uma vara de arames até ficar bem misturado. Junte as natas e mexa até ficar homogéneo.
Noutra taça coloque a margarina, o açúcar e a baunilha. Bata na batedeira durante 4 minutos, até ficar bem cremoso. Junte os ovos um a um e bata entre cada adição. Diminua a velocidade da batedeira. Junte a mistura de cacau, a farinha e o fermento e bata até ficar bem incorporado.
Divida a mistura por duas formas, untadas com margarina e forradas a papel vegetal. Coloque 1/3 da massa numa forma e 2/3 na outra forma, de forma a fazer um bolo de 3 camadas. Coza em forno pré-aquecido a 180º durante 50/55 minutos. 
Deixe arrefecer um pouco na forma, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer completamente. Corte o bolo maior em duas camadas. 
Derreta o chocolate de leite em banho maria. Coloque numa chávena. Mergulhe alguns morangos (cerca de 6/8) no chocolate, coloque num prato e leve ao frigorífico. derreta em banho-maria o chocolate branco. Quando o chocolate dos morangos tiver solidificado, retire do frigorífico, com uma faca, delicadamente, descole-os do prato. Coloque a vara de arames no chocolate branco e em movimentos de vaivém cubra os morangos com fios de chocolate branco. Leve ao frigorífico novamente até ao momento de decorar o bolo.
Com o chocolate derretido que sobrar, espalhe-o numa folha de papel vegetal com uma espátula. Leve ao frigorífico.
Faça o chantily.
Coloque sobre a base do bolo uma camada de chantily, cubra com os morangos cortados em metades, quartos ou fatias, como preferir. Coloque a segunda camada de bolo, cubra com chantily e morangos. Coloque a terceira camada, cubra com o chantily restante e decore com os morangos e raspas de chocolate. Para fazer as raspas de chocolate, retire do frigorífico as folhas de papel vegetal e com uma faca raspe o chocolate da folha ou parta simplesmente.

A receita de bolo de chocolate foi adaptada de uma receita da Donna Hay.










19 de março de 2014

Creme de Cenoura e Feijão Verde


Ingredientes (ca 1,5 l sopa)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1,5 l água a ferver
3 cenouras
2 batatas médias
5 folhas de couve lombarda
100 gr. feijão verde
1/2 courgete
1 colher de chá de sal

Pique a cebola e o alho. Coloque a água numa panela a ferver. Junte a cebola e o alho. Descasque as cenouras, as batatas e a courgete. Corte em pedaços e junte à água. Corte a couve finamente e adicione à sopa. tempere com sal e deixe cozer até conseguir desfazer a cenoura com um garfo. Corte o feijão ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços pequenos. À parte, coloque o feijão a cozer em água até ficar tenro. Escorra e reserve. 
Passe a sopa com a varinha mágica, retifique o sal e junte o feijão verde. Mexa bem e sirva.