Bolo de Laranja com Cobertura de Chocolate

Aqui está um bolo de aniversário muito simples usando esta receita de bolo de laranja.

Ingredientes:
4 ovos

300 gr. açúcar

300 gr. farinha c/ fermento

1 colher de chá de fermento

10 cl. óleo

4 laranjas
200 gr. chocolate para culinária (min. 53%)

Esprema 4 laranjas num espremedor manual. Reserve o sumo e a polpa que ficar no espremedor. 

Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a farinha peneirada com o fermento. Mexa bem. Junte o óleo e incorpore bem. Por fim junte o sumo e a polpa, envolva bem e coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer. Corte a parte de cima do bolo para acertar (se necessário). Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o bolo. Deixe secar.

Torta de Cenoura e Chocolate

Para este Dia Um... Na Cozinha, que dedica o Mês de Março a Tortas Enroladas. Aqui fica a minha sugestão. Espero que gostem! Eu fiquei muito feliz com o resultado e irei repetir a receita certamente! Fica uma torta de textura fofa e húmida!

Ingredientes:

600 gr. cenoura

400 gr. açúcar

4 ovos

200 gr. farinha com fermento

1 pitada de sal

100 gr. chocolate para culinária

4/5 colheres de sopa de leite

açúcar q.b.

Descasque a cenoura e corte em pedaços grandes. Leve a cozer até ficar bem tenrinha. Escorra a água e passe com a varinha mágica.

Ao puré de cenoura junte o açúcar, misture bem. Adicione os ovos um a um e bata bem entre cada adição. Junte a farinha peneirada e o sal. Envolva bem.

Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte também o papel com margarina. Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 20 minutos.

Derreta o chocolate: Coloque-o partido em quadradinhos numa taça de vidro com o leite. Leve a aquecer durante alguns segundos no microondas, mexa e repita até estar bem homogéneo e cremoso. Se preferir, derreta o chocolate em banho maria.

Desenforme a torta sobre um pano húmido polvilhado com açúcar. Cubra com o chocolate. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano. Deixe repousar dentro do pano até arrefecer completamente. 

     

           

Bolo de Laranja

Mais uma receitinha bem simples para um "Bolo de Domingo", perfeito para o lanche ou para um pequeno-almoço mais rico. Fica com uma textura bem fofa e húmido.

4 ovos

300 gr. açúcar

300 gr. farinha c/ fermento

1 colher de chá de fermento

10 cl. óleo

4 laranjas

Esprema 4 laranjas num espremedor manual. Reserve o sumo e a polpa que ficar no espremedor. 

Bata bem os ovos com o açúcar. Junte a farinha peneirada com o fermento. Mexa bem. Junte o óleo e incorpore bem. Por fim junte o sumo e a polpa, envolva bem e coloque numa forma de buraco untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Semifrio de Morango

Para terminar o desfile de sobremesas para o S. Valentim, deixo-vos este delicioso Semifrio de Morango, que é uma receita super prática e rápida de fazer.

Ingredientes:

 200 g de bolacha maria

 80 g de margarina amolecida

 1 lata de leite condensado 

 6 iogurtes naturais

 2 saquetas de gelatina de morango

 5 colheres (sopa) de caramelo líquido

Preparação:

Prepare a gelatina de morango como indica a embalagem mas utilizando apenas a quantidade de água para uma saqueta. Depois deixe-a arrefecer, mexendo com uma vara de arames, para não deixar solidificar.

Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado. Deite para uma tigela, junte a margarina amolecida e o caramelo líquido e misture bem. Deite numa forma de abrir, espalhe, pressione com uma colher e leve ao frio.

Deite os iogurtes para uma tigela, adicione o leite condensado e misture. Junte depois a gelatina de morango, mexa bem, verta dentro da forma sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar. Desenforme com cuidado e decore com morangos.

Receita retirada do site Teleculinária

Soufflé de Chocolate

E que tal um Soufflé de Chocolate para celebrar o Dia dos Namorados?! Fica aqui a sugestão.  

É uma receita muito fácil de preparar e o resultado é divinal!             

Ingredientes (4 porções):

3 dl. leite

1/2 colher (de café) de essência de baunilha

125 gr. de açúcar

1 e 1/2 colher (de sopa) de maisena

4 ovos

3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

manteiga e açúcar q.b.

açúcar inglês q.b.

Separe as claras das gemas.

Coloque o leite num tacho e junte-lhe a essência de baunilha, 100 gr. de açúcar, a maisena, as gemas e o chocolate em pó. Envolva bem e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180º. Unte quatro formas refratárias com manteiga e polvilhe-as com açúcar.

Bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar e bata mais um pouco. Envolva, cuidadosamente, no creme já arrefecido e distribua pelas formas. Leve a meio do forno a 35 minutos. Retire do forno, polvilhe com açúcar inglês e sirva de imediato.

Mousse de Chocolate

Mais uma sugestão para o Dia dos Namorados: a clássica Mousse de Chocolate! Se procuram uma receita cremosa e que não peque em excessiva doçura, esta será uma escolha acertada... Com uma textura delicada e com um sabor extraordinário a chocolate!

Ingredientes (4 porções):

200 gr. chocolate preto (min. 70% de cacau)

60 ml. café

5 ovos

1 pitada de sal

1 colher de café de essência de baunilha

75 gr. açúcar

125 ml. natas

2 morangos

Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o com o café.

Separe as gemas das claras. 

Bata as claras em castelo com o sal, à medida que acrescenta 40 gr. de açúcar. Reserve.

Bata as gemas com o restante açúcar e a essência de baunilha.

Acrescente a mistura de chocolate à mistura das gemas e bata até ficar uma mistura homogénea. Adicione este preparado às claras e misture bem.

Bata as natas e envolva delicadamente na mousse.

Distribua por tacinhas e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

Guarneça cada taça com uma metade de morango.

Cupcakes de Vinho do Porto e Chocolate

Vamos celebrar o Amor!!!

Haverá melhor forma de aquecer o coração da alma gémea do que com um docinho?! Para este S. Valentim preparei uma maratona de sobremesas especiais para celebrar a Companhia de quem amamos! Espero que gostem!

Ingredientes (6 unidades):

45 gr. margarina amolecida

45 gr. açúcar branco

1 colher de sopa de açúcar mascavado

1 ovo

65 gr. farinha com fermento

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de canela

50 ml. vinho do Porto

25 gr. de chocolate amargo picado

40 gr. chocolate amargo

65 gr. margarina amolecida

80 gr. açúcar em pó peneirado

Bata a margarina com o açúcar branco e o açúcar mascavado, envolva o ovo. Misture a farinha com o chocolate em pó, o fermento e a canela e envolva no preparado anterior alternando com o vinho. Por fim, adicione o chocolate picado.

Distribua a massa por forminhas e coza durante 20 minutos a 170º.

Para o frosting, derreta o chocolate em banho-maria, deixe arrefecer um pouco. Bata a margarina, junte o chocolate e bata até ter um creme homogéneo. Por fim, incorpore o açúcar inglês.

Coloque o frosting sobre os cupcakes depois de estarem frios.

Decore a gosto.