Bolo de Maçã

Este bolinho é perfeito para estes dias chuvosos, perfeito para acompanhar uma chávena de chá! Espero que gostem!

Ingredientes:

2 maçãs

4 ovos 

1 + 1/2 caneca de açúcar

2 canecas de farinha

1/2 caneca de água morna

1/2 caneca de óleo

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de açúcar mascavado

1 colher de sopa de canela

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com buraco com margarina e polvilhe com farinha.

Bata os ovos com o açúcar. Junte metade da farinha e envolva bem. Junte a água, mexa bem . Junte o resto da farinha com o fermento. Envolva bem. Por fim, incorpore o óleo.

Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço. Corte em fatias. Cubra com o açúcar mascavado e a canela e envolva bem.

Coloque a massa na forma e cubra com as fatias de maçã, enterrando-as ligeiramente na massa num dos lados.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Crumble de Maçã e Castanha

Recheio:

600 gr. maçã (cerca de 3 maçãs)

150 gr. castanha cozida

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de canela

100 g açúcar amarelo

Crumble:

100 g farinha

100 g manteiga

100 g açúcar amarelo

Para o Recheio:

Descasque, descaroce e corte as maçãs em cubos. Pique grosseiramente a castanha. Numa frigideira, coloque a maçã, a castanha, o vinho do Porto, a margarina, o açúcar e a canela. Leve ao lume, envolvendo bem e deixe cozinhar 5 minutos.

Para o Crumble: 

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture com os dedos até ter a consistência de migalhas.

Ligue o forno na temperatura de 220º. 

Unte uma tarteira com margarina, coloque o recheio e cubra com o crumble de forma uniforme.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco. Sirva morno.

Pode fazer com antecedência e aquecer no microondas apenas a porção que quiser comer.

Costeletas do Cachaço com Batata Doce no Forno

Ingredientes (2 pessoas):

2 costeletas do cachaço

250 gr. batata doce

2. c. de sopa de azeite

sal, pimenta preta, colorau q.b.

orégãos

Tempere as costeletas com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta preta e colorau. Reserve.

Lave bem as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

Tempere as batatas com o restante azeite, sal e orégãos.

Coloque numa assadeira as costeletas e as batatas (com e pele para cima).

Leve ao forno a 200º cerca de 30 minutos, ou até a carne estar bem tenrinha. Vá virando as costeletas.

Retire do forno e vire as batatas. Sirva de imediato.

Bolo Marmoreado de Café

Este mês tem sido uma correria, tanta coisa para fazer e pouco tempo! O blogue tem estado um pouco parado por causa disso, mas espero que agora as coisas voltem ao normal.

Para este domingo que se pôs um lindo dia de sol, pelo menos por aqui, fiz este bolinho, bem simples e rápido de fazer. Fica muito saboroso e fofinho! Bom domingo!

Ingredientes:

5 ovos

250 gr. açúcar

5 cl. óleo

150 gr. farinha

1 colher de chá de fermento

5 cl. café bem forte

1 colher de sopa de farinha

margarina e farinha q.b.

açúcar em pó para decorar

Ligue o forno a 180º.

Bata bem os ovos com o açúcar até ficar com um mistura cremosa. Junte o óleo e bata mais um pouco. Junte o fermento à farinha e misture aos poucos na mistura anterior, envolvendo suavemente. Divida a mistura em duas partes. Numa das partes coloque o café, envolva bem e por fim junte a colher de sopa de farinha. Mexa bem.

Numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, coloque alternadamente as duas misturas, de forma a obter um efeito marmoreado.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Tire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó.

Coroa de Frutos Secos

Para o Rapinanço Natalício, tema da edição do Dia Um... Na Cozinha de Janeiro, que consistia em confecionar uma receita alusiva ao Natal ou Ano Novo de um dos membros do grupo, escolhi esta Coroa de Frutos Secos da querida Alexandra da página Jovens Donas de Casa. Adoro a sua página, sempre repleta de delícias, sendo esta Coroa a que mais me chamou atenção. Fiz pequenas alterações à receita, pois não tinha aguardente e dispenso a gila, mas coloco a receita original abaixo. Deixo aqui também o link para a receita.

Ficou uma verdadeira delícia, perfeita para a mesa de Ano Novo!

A todos desejo um feliz 2016!

Ingredientes: 

500 g farinha 

3 ovos (tamanho L)

100 g açúcar (usei açúcar amarelo)

100 g de manteiga

11 g. fermento (usei fermipan)

0,5 dl de leite, 

½ cálice de aguardente (usei vinho do Porto)

raspa de 1 laranja, 

1 colher (café) sal fino, 

frutos secos q.b. (usei noz, amêndoa, amendoim e caju)

gila q.b. (não usei)

1 gema de ovo para pincelar.

Preparação:

Aqueça ligeiramente o leite e desfaça nele o sal e o fermento.

À parte, bata os ovos, adicione-lhes a manteiga derretida (não muito quente) bem como o leite e a água ardente.

Coloque a farinha numa taça e adicione-lhe a raspa das laranjas. Posteriormente junte-lhe também o açúcar e misture tudo.

Faça um buraco no meio e deite nele a mistura dos ovos com o leite e amasse tudo.

Ao fim de estar tudo bem envolvido, adicione alguns frutos secos e continue a amassar até que a massa comece a desprender das mãos (se notar que a massa está muito seca, pode adicionar mais um ovo -depende do tamanho dos ovos-).

Alise a massa (com as mãos), tape-a com um pano e coloque-a num local quente e deixe levedar entre 1h e 2h.

Quando a massa dobrar o seu volume, retire bolas da massa e dê forma ao bolo. 

Pincele a massa com as gemas e decore-o com os frutos secos e um pouco de gila. Deixe levedar novamente cerca de 15 minutos.

Posteriormente leve-o ao forno (180º) aproximadamente 30 minutos.

Para que a base do bolo não fique queimada, pode forrar o tabuleiro com papel vegetal e polvilha-lo com farinha.

Bolo de Chocolate e Nozes

A todos os seguidores do blogue desejo um Feliz Natal!

Este bolo fica muito alto, fofo e húmido. Tem um sabor leve a chocolate complementado com esta cobertura bem rica e com as nozes. Espero que gostem!

Ingredientes:

8 ovos

180 gr. açúcar

150 gr. farinha

50 gr. chocolate em pó

100 gr. miolo de noz

margarina para untar

papel vegetal

Recheio e Cobertura:

2 dl natas

200 gr. chocolate

Metades de Noz q.b.

raspa da casca de 1 laranja

Pré-aqueça o forno a 180º.

Separe as claras da gemas. bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. Junte as gemas e bata mais 10 minutos. À parte misture a farinha e o cacau e peneire. Envolva a mistura de farinha e cacau delicadamente. Por fim, junte o miolo de noz picado grosseiramente e envolva com cuidado. Deite no tabuleiro e deixe cozer 15 minutos.

Leve as natas a ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedacinhos e deixe repousar 10 minutos. Mexa bem até ficar bem brilhante e homogéneo.

Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Apare as extremidades e corte-o em dois retângulos iguais. Cubra uma das partes do bolo com o chocolate e um pouco de raspa de laranja, coloque a outra parte do bolo e cubra com  a restante cobertura de chocolate. Termine com raspa de laranja e as metades de noz.

Aletria Quente

A Aletria é um clássico na mesa de Natal, mas aqui em casa ela nunca chega à mesa :) Só gostamos dela quente, bem quentinha, a fumegar, saída da panela!

Faço-a para comer na hora, mas se a preferirem fria é só colocar num prato e deixar arrefecer.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

Água

Açúcar amarelo q.b.

Aletria

canela q.b.

1 pau de canela

Numa panela coloque água com açúcar amarelo em quantidade a gosto e um pau de canela. Deixe ferver. Junte a aletria (cerca de 2 novelinhos por pessoa) e uma colher de chá de canela em pó. Deixe cozinhar alguns minutos até ficar bem macia. Sirva de imediato polvilhada com canela ou coloque numa travessa e deixe arrefecer.