Alheira de Aves no Forno com Batatinha a Murro e Espinafres Salteados com Alho

Adoro alheira e se puder acompanhá-la desta maneira, melhor :)

Estas são bem picantes e por isso os espinafres são perfeitos como acompanhamento, pois acalmam a sensação do picante! Aconselho!

Ingredientes (2 pessoas):

2 alheiras de aves

6/8 batatinhas para assar

6 dentes de alho

4 blocos de espinafres congelados

sal e pimenta preta q.b.

azeite q.b.

Prepare as batatas de acordo com esta receita. Na mesma assadeira, coloque as alheiras envolvidas em papel de alumínio, depois de picá-las com um palito, com uma colher de chá de azeite e um dente de alho esmagado. Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180º. A meio da cozedura, abre a  folha de alumínio e vire as alheiras, torne a fechar bem. Vá virando as batatas.

Coloque água a ferver. Coloque os blocos de espinafres na água deixe descongelar e cozer durante 5 minutos. Escorra. Numa sertã coloque os espinafres, um dente de alho laminado e uma colher de chá de azeite. Deixe cozinhar alguns minutos, para os espinafres tomarem o sabor do alho. Sirva bem quente.

Ovos Mexidos de Alheira e Brócolos

Adoro alheira e esta receita surgiu da necessidade de encontrar uma forma de fazê-la que fosse menos calórica e mais saudável. Sem gordura ou sal adicionado, com legumes, mas deliciosa, esta é a sugestão que vos deixo.


Ingredientes (por porção)

1 ovo

1/2 alheira de aves (100 g) (Usei marca Continente)

100 gr. brócolos

Coloque os brócolos em água a ferver e deixe cozinhar até ficarem tenros. Corte em raminhos.

Retire a pele à alheira. Pique grosseiramente e coloque numa frigideira anti-aderente (sem adicionar gordura). Salteie em lume brando até começar a dourar e ficar bem seca. Junte os brócolos e o ovo batido e envolva até o ovo cozinhar. Sirva imediatamente.

Informação nutricional:

Calorias: 268

Lípidos: 10g

H. Carbono: 26g

Proteína: 19g

Fibra: 6g

Alheira no Forno com Batatinhas a Murro e Ovos Mexidos de Feijão Verde

Ingredientes (2 pessoas):

2 alheiras de aves

ca. de 10 batatinhas para assar

2 ovos

50 gr. feijão verde

sal q.b.

pimenta preta

1 dl. de azeite

1 folha de louro

2 dentes de alho

1 c. de chá de colorau

Lave bem as batatas, leve-as a cozer cerca de 8 minutos em água temperada com sal. 

Numa frigideira coloque o azeite, o alho esmagado, o louro e o colorau. Deixe ferver.

Retire as batatas do lume, esmague-as levemente, coloque-as numa assadeira e cubra-as com o azeite. na mesma assadeira coloque as alheiras embrulhadas em folha de alumínio depois de as espetar com um palito.

Leve ao forno a 200º cerca de 30 minutos.

Para os ovos mexidos, corte o feijão verde e coza-o em água temperada com sal. Numa taça coloque os ovos, tempere com sal e pimenta e bata bem. Coloque numa frigideira anti-aderente, junte o feijão verde e vá envolvendo com o ovo, não deixando colar à frigideira até os ovos ficarem bem cozinhados, mas sem deixar secar em demasia.

Retire as alheiras do forno e sirva com os ovos mexidos e as batatinhas.

Pizza de Alheira, Brie e Ovo de Codorniz

Para a Massa:

300g de farinha de trigo fina

150 ml de água morna

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de sal grosso

1 fio de azeite

Numa taça misture a farinha com o fermento,faça uma cova no meio e deite a água, o sal e o azeite. Misture tudo com um garfo e vá adicionando farinha se esta estiver muito húmida. Quando esta se descolar da taça, coloque-a sobre a bancada polvilhada com farinha. Amasse bem a massa, forme uma bola e coloque-a na forma de pizza, esticando-a até cobrir toda a forma.

Para o Molho:

1 cebola pequena

1 dente de alho 

1 tira de pimento verde (1 cm)

Azeite

1 lata pequena de tomate em cubos

4 colheres se sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 colher de chá de açúcar

sal, pimenta e orégãos q.b.

Pique a cebola, o alho e corte o pimento em cubinhos. Leve a cebola, o alho e o pimento a alourar no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o açúcar, o louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar mais cinco minutos. Por fim junte a polpa e os orégãos e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire o louro e passe na varinha mágica. Coloque sobre a pizza apenas depois de arrefecer.

Para o Recheio:

1 alheira de aves

200 gr. queijo brie

4 ovos de codorniz

1 colher de sopa de orégãos

Depois de estender a massa, cubra-a com o molho de tomate. Retire a pele da alheira e esfarele-a sobre a pizza. Corte o queijo em fatias finas e espalhe sobre a alheira. Polvilhe com os orégãos. Leve ao forno a 200º durante 15 minutos. Retire e coloque os ovos de codorniz sobre a pizza. Desligue o forno e coloque a pizza novamente no forno até os ovos cozinharem. Não deixe cozinhar demasiado (cerca de 2 minutos).

Acompanhe com uma salada.

Dia Um... Na Cozinha - Rolinhos de Peixe com Broa e Alheira

Neste Dia Um... Na cozinha, temos mais uma vez um tema extremamente vasto, que nos permite dar asas à imaginação - o Peixe. Aqui em casa, come-se bastante peixe, mas confesso que é quase sempre da forma mais simples possível. Daí ter procurado algo mais elaborado em termos de sabores, pois em termos de preparação é muito simples. Aqui em casa esta receita foi um sucesso e será certamente repetida. Espero que gostem!

Ingredientes (4 pessoas):

900 gr. filetes de pescada

800 gr. batatas

1/2 alheira de aves

200 gr. broa sem côdea

0,5 dl. azeite

2 folhas de louro

1 raminho de salsa

1 copo de leite

sal, pimenta preta e azeite q.b.

Demolhe os filetes em leite e tempere-os com sal e pimenta preta. Reserve.

Descasque as batatas, corte-as em pedaços não muito pequenos. Coloque a batata a cozer em água temperada com sal, pimenta preta e o louro.

Retire a pele à alheira e desfaça-a com um garfo. Esfarele a broa e junte à alheira. Envolva bem. Coloque uma frigideira com o azeite ao lume, deixe aquecer e junte a mistura de broa e alheira. Deixe alourar bem. Reserve.

Enrole os filetes e prenda-os com um palito. Coloque-os numa assadeira. 

Escorra as batatas quando estiverem cozidas. Junte-as ao peixe na assadeira.

Cubra as batatas e o peixe com o preparado de alheira. Pique a salsa finamente. Polvilhe com a salsa picada e com um fio de azeite.

Leve ao forno a 200º durante 20 min.

Alheira com Ovo e Batatas Fritas

Ingredientes (4 pessoas):

2 alheiras

6 batatas grandes

4 ovos +1 ovo

pão ralado q.b.

sal

Descasque as batatas, corte-as em palitos, tempere com sal e frite-as em óleo bem quente, até ficarem estaladiças. Corte as alheiras ao meio. Passe-as por um ovo batido e pão ralado. Frite em óleo bem quente até dourarem dos dois lados. Estrele os ovos, temperados com sal.