Pizza Calzone

Sabe sempre bem fazer pizza em casa. A ideia surgiu depois de ter feito molho de tomate para pizza com uns tomates muito maduros que tinha em casa.

Ingredientes ( 2 pizzas, 3 pessoas)

2 embalagens massa pizza

molho tomate

1 lata pequena cogumelos

10 fatias fiambre, em pedaços

2 rodelas abacaxi em lata, em pedaços

10 azeitonas descaroçadas e picadas

orégãos q.b.

queijo ralado mozzarela q.b.

azeite q.b.

Estenda a massa. Cubra metade da massa com o molho de tomate. Cubra com queijo ralado e por cima coloque os restantes ingredientes: o fiambre, os cogumelos, o abacaxi e as azeitonas. Polvilhe com orégãos. Feche a pizza e pressione os bordos com um garfo. Faça três cortes leves à superfície. Pincele com azeite, polvilhe com orégãos e leve ao forno a 220° cerca de 10 minutos.

Massa Rápida de Bacon e Cogumelos

Esta é uma das receitas preferidas de massa cá em casa, pois é muito rápida de preparar. Num imprevisto, perante o problema "Não há nada descongelado!!!", esta é a  solução perfeita.

Ingredientes (3 pessoas)

150 gr. massa penne

200 gr. bacon

1 lata pequena de cogumelos

2 ovos

salsa picada

sal

Coza a massa em água a ferver temperada com sal pelo tempo indicado na embalagem.

Numa frigideira coloque o bacon cortado em tirinhas para derreter alguma da gordura até começar a dourar. Junte os cogumelos bem escorridos e envolva bem. Deixe cozinhar uns minutos. À parte bata os ovos com a salsa. Escorra a massa e volte a colocar no tacho, junte a mistura de bacon e cogumelos e os ovos batidos e com o tacho em lume brando vá mexendo sempre com uma espátula, envolvendo bem, com cuidado para não torrar, até que o ovo cole à massa e coza.

Farfalle com Molho de Tomate e Cogumelos

Como prémio de participação no passatempo dos 20 anos da Revista Saberes&Sabores, a Vaqueiro enviou a todos os participantes os livros Culinarium, volume 1 e 2. 

Aqui estão eles! São fantásticos, super completos e trazem receitas muito apetitosas. 

Como estreia do livro, escolhi esta receita, que ficou uma delícia.

Ingredientes (4 pessoas)

1 cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro

1 latinha de cogumelos laminados

1 colher de sopa de salsa picada

1 lata de tomate pelado em cubos*

sal e pimenta preta q. b. 

250g farfalle

óleo Vaqueiro

100g queijo parmesão ralado

orégãos

Pique a cebola e os alhos e leve a alourar na margarina. Junte os cogumelos e a salsa. Deixe cozinhar um pouco e junte o tomate, tempere com sal e pimenta preta e deixe apurar.

À parte coza a massa em água temperada com sal e um fio de óleo. Escorra.

Sirva a massa com o preparado de tomate. Polvilhe com orégãos e queijo a gosto.

*na receita, 500g tomate

Escalde em água a ferver, retire a pele, as graínhas e corte em cubos