Dourada no Forno com Batatinhas

Um dos peixes mais apreciados aqui em casa é sem dúvida a Dourada. Sempre no forno, variamos pouco a sua confeção, mas esta saiu muito bem, acompanhada por estas batatinhas douradas e aromatizadas com tomilho!

Ingredientes (2 pessoas):

1 dourada média

12 batatas pequenas

1 cebola

azeite

2 folhas de louro

sal, colorau e tomilho q.b.

Descasque as batatas e coza-as até que as consiga espetar com uma faca de um lado ao outro.

Arranje a dourada e faça-lhe na pele três cortes de ambos os lados, tempere com sal.

No fundo de uma  assadeira coloque uma cebola cortada em meias luas, um fio de azeite e as folhas de louro.

Coloque as batatas cozidas numa taça com um fio de azeite, tempere com sal, colorau e tomilho e com as mãos envolva bem as batatas no tempero.

Coloque a dourada sobre a cebola e rodeie-a com as batatas. Leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos. A meio do tempo vire a dourada e vá também virando as batatas.

Batatinhas a Murro com Alho e Azeite

Haverá melhor acompanhamento seja para carne ou peixe do que Batatinha a Murro com Alho e Azeite?! Acho que não! Adoro-as! Até no dia a seguir, aquecidas no microondas são boas!!

Estas acompanharam uma bela posta de salmão, cuja receita podem encontrar aqui. 

Ingredientes (2/3 pessoas)

9 batatinhas para assar

4 colheres de sopa de azeite

3 dentes de alho

sal e pimenta preta q.b.

Lave bem as batatas. Coza-as em água a ferver cerca de 15 minutos. Retire-as da água.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque um pano sobre as batatas e faça pressão até cederem um pouco.

Leve o azeite a aquecer com o alho laminado, até começar a ferver.

Coloque as batatas numa assadeira, cubra com o azeite e o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Leve ao forno cerca de 30 minutos, até as batatas ficarem bem douradinhas e com a pele estaladiça. Vá virando as batatas. Verifique a cozedura com um palito.

Sirva a acompanhar peixe ou carne.