Bolachas com Pepitas

Estas bolachas são um perdição! Faço-as quando tenho um ataque de gula, mas pouco tempo ou paciência para ir para a cozinha! São deliciosas!

Ingredientes (ca. 20 bolachas)

1 chávena de açúcar mascavado

1 chávena de farinha com fermento

1 ovo

2 c. de sopa de azeite

chocolate de culinária partido em pedacinhos q.b. (+/- 50g)

Bata o açúcar, a farinha, o ovo e o azeite. Junte o chocolate partido em bocadinhos. Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal coloque colheradas de massa. Use uma colher de sopa como medida e deixe espaço entre as bolachas para que não colem. Leve ao forno a 180º até que dourem (cerca de 12 minutos). Deixe arrefecer um pouco e retire do papel vegetal com uma espátula.

Bolachinhas com Pepitas de Chocolate

Mais Bolachinhas!!!!

Estas não são nada fit, são bem gulosas, perfeitas para um ataque de gula!
Com o temporal que está lá fora, vem mesmo a calhar!

Ingredientes (16 bolachas):

2 ovos

100g açúcar mascavado

100g manteiga sem sal

200g farinha

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

2 colheres de sopa de pepitas de chocolate

Bata os ovos com o açúcar. Junte a manteiga amolecida. Bata bem. Junte a farinha e misture bem. Por fim, adicione a essência de baunilha e metade das pepitas. Envolva bem. Leve ao frigorífico 30 minutos.

Ligue o forno a 180°.

Coloque colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe com as restantes pepitas e leve ao forno 20 minutos.