Salada de Delícias e Miolo de Camarão

Hoje deixo-vos uma sugestão muito simples de preparar, mas não menos deliciosa! Esta salada, que é muito fresca e combina alguns dos meus ingredientes preferidos, é perfeita para o jantar, se, como eu, quiserem evitar comer arroz e massa.

Espero que gostem!

Ingredientes: (1 porção)

1 taça de alface bem lavada

5 palitos de delícias 

3 colheres de sopa de milho doce

1/2 cebola

1 ovo cozido

50 gr. de miolo de camarão descongelado

1/2 colher de chá de azeite

pimenta preta q.b.

1 colher de sopa de maionese

Tempere o miolo de camarão com a pimenta. Leve uma frigideira com o azeite a aquecer e saltei o camarão até ficar bem rosado. Reserve.

Numa taça coloque a alface, as delicias cortadas finamente, o ovo cortado em fatias, o milho, a cebola laminada e por fim junte o camarão. Envolva  a maionese e sirva.

Pode preparar com antecedência, guardar no frigorífico e na hora de servir juntar a maionese.

Valores aproximados

Calorias: 344

Gordura: 22g H. Carb.: 20g Proteína:23g Fibra: 4g

Tortilha de Delícias e Azeitonas

Ingredientes (2 pessoas)

6 barras de delícias do mar
2 batatas
1 cebola pequena
1 dente de alho
3 ovos
8 azeitonas
sal
salsa picada
azeite

Corte a cebola e a batata em fatias finas. Corte o dente de alho em 4 pedaços. Cubra o fundo de uma frigideira com azeite, coloque o alho, a cebola e a batata para alourarem no azeite em lume brando. Quando o alho começar a queimar, desligue o lume e retire o alho. Corte as delicias em pedaços. Junte as delícias à mistura de batata e ligue o lume novamente. Bata os ovos com uma pitada de sal e junte-lhe a salsa. Pique as azeitonas. Junte o ovo e por cima espalhe a azeitona. Envolva bem, alise com uma espátula e deixe cozinhar com uma tampa, em lume brando. Quando o ovo estiver totalmente cozido, retire do lume e faça deslizar para um prato.

* a tortilha da foto é metade da receita acima (1 pessoa)