12 de junho de 2018

Waffles de Canela

Esta é a mais recente experiência com receitas de waffles. Surgiu da vontade de utilizar uma farinha diferente e ficou aprovada.

Ingredientes:
1 ovo

1 chávena de bebida vegetal (usei de soja)
1 chávena de farinha de centeio
1/2 chávena de flocos de aveia finos
2 colheres de sobremesa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de chá de fermento


Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica. 

Pincele as placas com azeite. Coloque 1/3 da mistura, feche delicadamente e deixe cozinhar 3 minutos na temperatura intermédia (a minha máquina é do lidl, faço na temperatura 3)



9 de junho de 2018

Bolo de Cenoura e Canela com Cobertura de Chocolate

Não tem sido fácil encontrar tempo para o blogue, confesso! Hoje, tive mesmo de arranjar um tempinho para vos deixar este bolinho, perfeito para o lanche destes dias tão farruscos :)

Ingredientes:
3 cenouras médias
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar mascavado
2 chávenas de farinha com fermento
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de chá de fermento

Cobertura:
100 gr. chocolate de culinária
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Comece por ralar as cenouras, junte o óleo e os ovos e passe com a varinha mágica.
À parte junte a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Envolva. Junte a mistura de cenoura e misture bem. Coloque numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha. Coza no forno a 180º durante cerca de 40 minutos.
Para a cobertura, coloque num tacho o chocolate partido em pedaços, a manteiga e o leite. Deixe derreter em lume brando, mexendo sempre até obter uma mistura homogénea. Verta sobre o bolo, ainda quente.