Tarte Flan

Deixo-vos esta sugestão para o fim de semana. Muito fácil de preparar e deliciosa!

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

4 ovos

125g açúcar mascavado

80g farinha maizena

1 litro de leite meio gordo

3 tiras de casca de limão (só a parte amarela)

1 pau de canela

Leve o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela. Deixe levantar fervura. Retire a nata da superfície e reserve.

Coloque a massa numa forma, deixando o papel vegetal para facilitar ao desenformar. Corte o excesso das bordas.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha maizena, peneirada, aos poucos. Misture bem.

Junte o leite aos poucos, batendo sempre com uma vara de arames. Leve ao lume novamente e mexa sempre. Retire do fogo quando começar a engrossar.

Coloque a mistura sobre a massa folhada. Alise com uma espátula. Pincele os bordos de massa folhada com água e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Panquecas de Laranja

Mais uma sugestão para as marmitas, agora no regresso às aulas. Um lanche ou pequeno-almoço delicioso para os mais pequenos, e não só.

Ingredientes:

2 ovos

1dl sumo de laranja

Raspa de 1 laranja média

3 colheres de sopa de farinha de aveia

2 colheres de sopa de farinha de arroz

1 colher de chá de açúcar mascavado

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café de canela

1 colher de café de fermento

Junte todos os ingredientes e triture com a varinha mágica. Numa frigideira untada com azeite, em fogo médio, coloque um pouco de massa. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos em lume baixo, tapando com um testo. Vire e deixe cozinhar mais meio minuto.

Este preparado deu para duas panquecas grandes.

Panquecas de Iogurte, Aveia e Manteiga de Amendoim

Estas são as panquecas que faço para mim e para o meu filho (quase 3 anos). Ele adora. São ótimas para variar os lanches ou pequenos-almoços. Costumo fazer a massa no dia anterior e deixo no frigorífico, para ser mais prático de manhã. Depois de cozinhadas aguentam bem no frigorífico 1 dia.

Ingredientes (4 panquecas grandes):

2 ovos

1 iogurte natural

1/2 copo de iogurte de água morna

80g farinha de aveia

1 c. de sopa bem cheia de manteiga de amendoim

2 c. de sopa rasas de açúcar mascavado

1 c. de sopa de azeite

2 c. de sopa de farinha com fermento

Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica. Aqueça uma frigideira anti-aderente, coloque um pouco de manteiga, deixe derreter, tire o excesso com papel absorvente e coloque a massa. Deixe cozinhar em lume brando, quando começar a borbulhar, vire e deixe cozinhar mais um pouco. Entre a confeção de cada panqueca passe o papel absorvente na frigideira para untar a superfície.