Pizza Hawai

Hoje o jantar foi pizza! Não há nada como pizza feita em casa, tem sempre um sabor especial!

Ingredientes:

1 embalagem massa para pizza

molho de tomate

5 fatias de fiambre

3 rodelas de ananás

miolo de camarão q.b.

queijo mozarella q.b.

orégãos q.b.

Para o molho de tomate, podem usar esta receita. Para esta pizza usei molho feito com tomates caseiros, que depois congelei em saquinhos. Num tacho coloquei um fio de azeite com uma cebola grande picada e dois dentes de alho picados. Alourei, juntei os tomates cortados em pedaços, depois de lhes retirar a pele e as sementes. Deixei cozinhar até estar bem macio. Temperei com sal, orégãos e pimenta preta e passei com a varinha mágica.

Sobre a massa coloque o molho de tomate, cubra com o fiambre, espalhe o ananás e o camarão de forma homogénea. Polvilhe com orégãos e com o queijo.

Leve ao forno a 200º cerca de 10 minutos, ou até ficar douradinha.

Massa à Marinheiro

Ingredientes (por pessoa)

40 gr. massa fusilli

100 gr. lulas

1 c. de sopa de azeite

2 c. de sopa de cebola picada

50 gr. polpa de tomate

40 gr. de miolo de camarão

2 palitos de delícias do mar

sal q.b.

Lave bem as lulas e corte em argolas.

Coza a massa em água a ferver temperada com sal metade do tempo indicado na embalagem.

Aloure a cebola no azeite, junte a polpa de tomate.

Junte as lulas, o camarão, a massa e um pouco de água. Deixe levantar fervura. Junte as delícias cortadas em fatias e deixe a massa terminar de cozer. Escorra e sirva.

Informação nutricional:

Calorias: 441

Lípidos: 17g

H. Carbono: 40g

Proteína: 31g

Fibra: 2g

Salada de Delícias e Miolo de Camarão

Hoje deixo-vos uma sugestão muito simples de preparar, mas não menos deliciosa! Esta salada, que é muito fresca e combina alguns dos meus ingredientes preferidos, é perfeita para o jantar, se, como eu, quiserem evitar comer arroz e massa.

Espero que gostem!

Ingredientes: (1 porção)

1 taça de alface bem lavada

5 palitos de delícias 

3 colheres de sopa de milho doce

1/2 cebola

1 ovo cozido

50 gr. de miolo de camarão descongelado

1/2 colher de chá de azeite

pimenta preta q.b.

1 colher de sopa de maionese

Tempere o miolo de camarão com a pimenta. Leve uma frigideira com o azeite a aquecer e saltei o camarão até ficar bem rosado. Reserve.

Numa taça coloque a alface, as delicias cortadas finamente, o ovo cortado em fatias, o milho, a cebola laminada e por fim junte o camarão. Envolva  a maionese e sirva.

Pode preparar com antecedência, guardar no frigorífico e na hora de servir juntar a maionese.

Valores aproximados

Calorias: 344

Gordura: 22g H. Carb.: 20g Proteína:23g Fibra: 4g

Bacalhau com Camarão e Batata Palha

Mais uma receitinha de bacalhau! Tão boa!

Ingredientes (2 pessoas):

400 gr. migas de bacalhau

1 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

1dl de azeite

100 gr. miolo de camarão

100 gr. batata palha

2 ovos

3 colheres de sopa de leite

pimenta preta

1 raminho de salsa

azeitonas q.b.

Demolhe o bacalhau. 

Coloque o bacalhau num tacho com água, deixe ferver. Retire da água e deixe arrefecer.

Corte a cebola em meias luas e pique o alho. Leve-os a alourar no azeite com a folha de louro. Deixe a cebola ficar bem mole. Lasque o bacalhau grosseiramente e junte ao refogado. Junte também o camarão e a batata palha e envolva bem. Bata os ovos com o leite, tempere com pimenta e junte à mistura, envolvendo bem até o ovo cozinhar.

Sirva polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas.

Arroz de Tamboril

Ingredientes (4 pessoas):

4 meios tamboris congelados
1 cebola
1 tira de pimento verde
1 tira de pimento vermelho
1 folha de louro
1 cubo de caldo de peixe
1/2 copo de vinho branco
1 caneca de arroz
100 gr. miolo de camarão
1/2 lata de tomate pelado triturado
1 folha de louro
3 canecas de água a ferver
sal
pimenta preta
1 fio de azeite
salsa picada

Corte o peixe, reserve. Pique a cebola. Corte o pimento em cubinhos pequenos. Coloque o azeite num tacho, deixe aquecer, junte a cebola, o pimento, a folha de louro, o tomate e o cubo de caldo de peixe. Deixe ferver. Junte o peixe e deixe cozer 5 minutos. Retire o peixe e reserve. Junte o arroz, o triplo da medida usada no arroz de água. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer 10 minutos. Junte o tamboril e o miolo de camarão e deixe cozer um pouco mais até o camarão ganhar cor. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Pizza de Ananás e Miolo de Camarão

Para 4 pessoas

Para a Massa:

400g de farinha de trigo fina

200 ml de água morna

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de sal grosso

1 fio de azeite

Numa taça misture a farinha com o fermento,faça uma cova no meio e deite a água, o sal e o azeite. Misture tudo com um garfo e vá adicionando farinha se esta estiver muito húmida. Quando esta se descolar da taça, coloque-a sobre a bancada polvilhada com farinha. Amasse bem a massa, forme uma bola e coloque-a na forma de pizza, esticando-a até cobrir toda a forma.

Para o Molho:

1 cebola pequena

1 dente de alho 

Azeite

1 lata pequena de tomate em cubos

4 colheres se sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 colher de chá de açúcar

sal, pimenta e orégãos q.b.

Leve a cebola e o alho picados a alourar no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o açúcar, o louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar mais cinco minutos. Por fim junte a polpa e os orégãos e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire o louro e passe na varinha mágica. Coloque sobre a pizza apenas depois de arrefecer.

Para o Recheio:

4/5 rodelas de ananás
150 gr. miolo de camarão
Queijo mozzarela ralado q.b.
orégãos q.b.

Disponha uniformemente o ananás cortado em pedaços pequenos e o miolo de camrão sobre o molho de tomate. Polvilhe com orégãos e com o queijo ralado a gosto. Leve ao forno cerca de 15 minutos a 200º.

Massa (Cappelletti) com Miolo de Camarão

Ingredientes (4 pessoas):
300 gr. Cappelletti (ou outra massa que goste)
1 cebola pequena
1/2 cubo de caldo de marisco
1 dente de alho
1 tira (1cm) de pimento verde
3 colheres de sopa de azeite
1/2 pacote de polpa de tomate
200 gr. miolo de camarão
1 l. água
sal

Ferva a água temperada com sal e o cubo de caldo de marisco. Quando levantar fervura, adicione a massa e deixe cozer cerca de 10 minutos. 

Num wok, coloque o azeite, a cebola e o pimento picados e o alho esmagado. Deixe alourar. Junte o camarão e vá mexendo. Quando começar a ganhar cor, junte a polpa e deixe ferver, até os camarões estarem bem rosadinhos. Retire o alho. Escorra a massa e adicione ao wok. Envolva bem e deixe a massa absorver um pouco do molho de tomate.

Pizza de Atum, Camarão e Ovo

Comece por fazer:

Massa para pizza
Molho de tomate

Recheio:
1 lata de atum em água
50 gr. miolo de camarão
1 ovo cozido
2 colheres de sopa de milho doce
4 azeitonas
queijo ralado q.b.
orégãos q. b.

Coloque o molho de tomate sobre a massa.
Escorra o atum e separe-o bem com um garfo. Corte o ovo cozido em fatias. Descaroce as azeitonas e corte-as em metades.
Espalhe o atum sobre a pizza de forma uniforme, o miolo de camarão, o ovo cozido, o milho doce e as azeitonas. Polvilhe com orégãos e cubra com o queijo ralado.
Leve ao forno a 200º durante 20 min.

Arroz de Camarão

Este arroz ficou uma verdadeira delícia, modéstia à parte.

Ingredientes (4 pessoas)

1 e 1/2 caneca de arroz carolino

250 gr. miolo de camarão

16 camarões 

1 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

2 colheres de polpa de tomate

1 caldo de marisco

azeite

Numa panela com água (5 canecas) a ferver temperada com sal leve o miolo de camarão e os camarões a cozer. Retire-os da água e reserve.

Pique a cebola e o alho e leve a alourar no azeite com o louro. Junte a polpa de tomate e em seguida a água de cozer o camarão. Junte o caldo de marisco e deixe ferver. Junte o arroz e deixe cozer. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o camarão e o miolo de camarão. Envolva bem e deixe cozinhar completamente, até que os bagos de arroz tenham a textura e consistência desejada.

Sugestão: Acompanhe com pão de forma torrado.