Pizza Hawai

Hoje o jantar foi pizza! Não há nada como pizza feita em casa, tem sempre um sabor especial!

Ingredientes:

1 embalagem massa para pizza

molho de tomate

5 fatias de fiambre

3 rodelas de ananás

miolo de camarão q.b.

queijo mozarella q.b.

orégãos q.b.

Para o molho de tomate, podem usar esta receita. Para esta pizza usei molho feito com tomates caseiros, que depois congelei em saquinhos. Num tacho coloquei um fio de azeite com uma cebola grande picada e dois dentes de alho picados. Alourei, juntei os tomates cortados em pedaços, depois de lhes retirar a pele e as sementes. Deixei cozinhar até estar bem macio. Temperei com sal, orégãos e pimenta preta e passei com a varinha mágica.

Sobre a massa coloque o molho de tomate, cubra com o fiambre, espalhe o ananás e o camarão de forma homogénea. Polvilhe com orégãos e com o queijo.

Leve ao forno a 200º cerca de 10 minutos, ou até ficar douradinha.

Pizza Calzone

Sabe sempre bem fazer pizza em casa. A ideia surgiu depois de ter feito molho de tomate para pizza com uns tomates muito maduros que tinha em casa.

Ingredientes ( 2 pizzas, 3 pessoas)

2 embalagens massa pizza

molho tomate

1 lata pequena cogumelos

10 fatias fiambre, em pedaços

2 rodelas abacaxi em lata, em pedaços

10 azeitonas descaroçadas e picadas

orégãos q.b.

queijo ralado mozzarela q.b.

azeite q.b.

Estenda a massa. Cubra metade da massa com o molho de tomate. Cubra com queijo ralado e por cima coloque os restantes ingredientes: o fiambre, os cogumelos, o abacaxi e as azeitonas. Polvilhe com orégãos. Feche a pizza e pressione os bordos com um garfo. Faça três cortes leves à superfície. Pincele com azeite, polvilhe com orégãos e leve ao forno a 220° cerca de 10 minutos.

Pizza de Couve-Flor e Batata Doce

Para o Dia Um... Na Cozinha deste mês de Fevereiro, que é dedicado a Pratos Vegetarianos, deixo-vos aqui a minha sugestão: Pizza de Couve-Flor e Batata Doce. Ficou muito boa, tanto que até o marido, que não é fã de pratos vegetarianos, comeu e repetiu ;)

Desta vez, por falta de tempo, usei uma base de massa para pizza comprada, mas se quiserem fazer a vossa, podem ver aqui a receita que costumo usar.

Ingredientes (6 fatias):

1 base de massa para pizza (Usei marca Dia)

1 cebola grande

1 dente de alho

1 folha de louro

1 dl. azeite

1 lata pequena de tomate pelado

15 cl. polpa de tomate

100 cl de água

sal q.b.

100 gr. couve flor

150 gr. batata doce

2 ovos

1 lata pequena de milho doce

150 gr. queijo ralado mozarella

orégãos q.b.

Prepare o molho de tomate:

Pique a cebola e o alho, leve a alourar num tacho com azeite e com a folha de louro. Pique o tomate e junte ao refogado de cebola, junte a polpa e deixe ferver. Junte a água, tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando até reduzir e ficar com uma textura cremosa. Passe na varinha mágica e deixe arrefecer.

Para o recheio: Coza os ovos. Retire a casaca e corte em fatias. Lave bem a couve flor e separe em raminhos pequenos. Descasque a batata doce, corte em fatias finas. Tempere com sal. Coloque uma frigideira anti-aderente ao lume, coloque a couve-flor e em lume brando deixe alourar um pouco. Vá agitando para não queimar. Reserve. Coloque agora na frigideira as fatias de batata doce. Quando começarem a mudar de cor, vire e deixe mais uns segundos. Retire e reserve.

Coloque a massa de pizza num tabuleiro, cubra com o molho de tomate. Espalhe de forma uniforme sobre o molho a batata doce, a couve flor, o ovo e o milho doce. Polvilhe com orégãos e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 15 minutos a 200º.

Pizza de Alheira, Brie e Ovo de Codorniz

Para a Massa:

300g de farinha de trigo fina

150 ml de água morna

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de sal grosso

1 fio de azeite

Numa taça misture a farinha com o fermento,faça uma cova no meio e deite a água, o sal e o azeite. Misture tudo com um garfo e vá adicionando farinha se esta estiver muito húmida. Quando esta se descolar da taça, coloque-a sobre a bancada polvilhada com farinha. Amasse bem a massa, forme uma bola e coloque-a na forma de pizza, esticando-a até cobrir toda a forma.

Para o Molho:

1 cebola pequena

1 dente de alho 

1 tira de pimento verde (1 cm)

Azeite

1 lata pequena de tomate em cubos

4 colheres se sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 colher de chá de açúcar

sal, pimenta e orégãos q.b.

Pique a cebola, o alho e corte o pimento em cubinhos. Leve a cebola, o alho e o pimento a alourar no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o açúcar, o louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar mais cinco minutos. Por fim junte a polpa e os orégãos e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire o louro e passe na varinha mágica. Coloque sobre a pizza apenas depois de arrefecer.

Para o Recheio:

1 alheira de aves

200 gr. queijo brie

4 ovos de codorniz

1 colher de sopa de orégãos

Depois de estender a massa, cubra-a com o molho de tomate. Retire a pele da alheira e esfarele-a sobre a pizza. Corte o queijo em fatias finas e espalhe sobre a alheira. Polvilhe com os orégãos. Leve ao forno a 200º durante 15 minutos. Retire e coloque os ovos de codorniz sobre a pizza. Desligue o forno e coloque a pizza novamente no forno até os ovos cozinharem. Não deixe cozinhar demasiado (cerca de 2 minutos).

Acompanhe com uma salada.

Pizza de Ananás e Miolo de Camarão

Para 4 pessoas

Para a Massa:

400g de farinha de trigo fina

200 ml de água morna

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de sal grosso

1 fio de azeite

Numa taça misture a farinha com o fermento,faça uma cova no meio e deite a água, o sal e o azeite. Misture tudo com um garfo e vá adicionando farinha se esta estiver muito húmida. Quando esta se descolar da taça, coloque-a sobre a bancada polvilhada com farinha. Amasse bem a massa, forme uma bola e coloque-a na forma de pizza, esticando-a até cobrir toda a forma.

Para o Molho:

1 cebola pequena

1 dente de alho 

Azeite

1 lata pequena de tomate em cubos

4 colheres se sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 colher de chá de açúcar

sal, pimenta e orégãos q.b.

Leve a cebola e o alho picados a alourar no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o açúcar, o louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar mais cinco minutos. Por fim junte a polpa e os orégãos e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire o louro e passe na varinha mágica. Coloque sobre a pizza apenas depois de arrefecer.

Para o Recheio:

4/5 rodelas de ananás
150 gr. miolo de camarão
Queijo mozzarela ralado q.b.
orégãos q.b.

Disponha uniformemente o ananás cortado em pedaços pequenos e o miolo de camrão sobre o molho de tomate. Polvilhe com orégãos e com o queijo ralado a gosto. Leve ao forno cerca de 15 minutos a 200º.

Pizza de Presunto e Queijo Brie - Dia Um... Na Cozinha!

Este Dia Um... Na Cozinha! é dedicado às Pizzas! Participo na edição de Março com uma Pizza de Presunto e Queijo Brie, uma das minhas combinações preferidas de ingredientes para usar em pizzas.

Para 4 pessoas

Para a Massa:

300g de farinha de trigo fina

150 ml de água morna

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de sal grosso

1 fio de azeite

Numa taça misture a farinha com o fermento,faça uma cova no meio e deite a água, o sal e o azeite. Misture tudo com um garfo e vá adicionando farinha se esta estiver muito húmida. Quando esta se descolar da taça, coloque-a sobre a bancada polvilhada com farinha. Amasse bem a massa, forme uma bola e coloque-a na forma de pizza, esticando-a até cobrir toda a forma.

Para o Molho:

1 cebola pequena

1 dente de alho 

Azeite

1 lata pequena de tomate em cubos

4 colheres se sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 colher de chá de açúcar

sal, pimenta e orégãos q.b.

Leve a cebola e o alho picados a alourar no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o açúcar, o louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar mais cinco minutos. Por fim junte a polpa e os orégãos e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire o louro e passe na varinha mágica. Coloque sobre a pizza apenas depois de arrefecer.

Para o Recheio:

6 fatias de presunto

150 gr. de queijo brie/camembert

1 mão cheia de azeitonas

5/6 tomates cereja

Retire a gordura do presunto e corte em tiras. Corte o queijo em fatias finas. Pique as azeitonas e corte os tomates em metades. Disponha os ingredientes sobre o molho de tomate e leve ao forno cerca de 15 minutos a 200º.

Pizza de Atum, Camarão e Ovo

Comece por fazer:

Massa para pizza
Molho de tomate

Recheio:
1 lata de atum em água
50 gr. miolo de camarão
1 ovo cozido
2 colheres de sopa de milho doce
4 azeitonas
queijo ralado q.b.
orégãos q. b.

Coloque o molho de tomate sobre a massa.
Escorra o atum e separe-o bem com um garfo. Corte o ovo cozido em fatias. Descaroce as azeitonas e corte-as em metades.
Espalhe o atum sobre a pizza de forma uniforme, o miolo de camarão, o ovo cozido, o milho doce e as azeitonas. Polvilhe com orégãos e cubra com o queijo ralado.
Leve ao forno a 200º durante 20 min.

Pizza de Fiambre, Ovo e Azeitonas

Ingredientes (2 pessoas)

Massa para pizza
Molho de tomate
4 fatias finas de fiambre
2 ovos cozidos
3 colheres de sopa de milho cozido
10 azeitonas pretas picadas
queijo mozzarela ralado q.b.

Estenda a massa num tabuleiro untado com um pouco de azeite. Cubra com molho de tomate e polvilhe com um pouco de queijo ralado. Corte o fiambre em pedaços e coloque sobre a pizza de forma uniforme. Corte os ovos em rodelas e espalhe sobre a pizza. Proceda da mesma maneira com o milho e as azeitonas picadas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de 12 minutos a 200º.

Pizza de Salsicha e Mortadela de Perú

Prepare a massa e o molho de tomate.

Para a cobertura da pizza:

4/5 salsichas

3 fatias de mortadela de perú

Queijo mozzarela ralado

3 colheres de sopa de milho doce

Corte as salsichas e a mortadela, disponha sobre o molho de tomate. Espalhe o milho de forma uniforme e cubra com o queijo ralado.
Leve ao forno cerca de 20/25 minutos a 200º.

Antes da Cozedura

Depois da Cozedura

Molho de Tomate para Pizza

A melhor maneira de cobrir uma pizza de massa caseira é fazer um delicioso molho de tomate.

Ingredientes:

1 cebola pequena
1 dente de alho 
Azeite
1 lata pequena de tomate em cubos
4 colheres se sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
1 colher de chá de açúcar
sal, pimenta e orégãos q.b.

Leve a cebola e o alho picados a alourar no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o açúcar, o louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar mais cinco minutos. Por fim junte a polpa e os orégãos e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire o louro e passe na varinha mágica. Coloque sobre a pizza apenas depois de arrefecer.

Molho de Tomate para Massas

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
1 lata de tomate em cubos
1 folha de louro
4 colheres de sopa de polpa de tomate
Orégãos e sal q.b.

Pique a cebola e os alhos finamente. Coloque num tacho um fio de azeite, leve a cebola e os alhos a alourar. Junte a lata de tomate, a polpa de tomate, o louro, os orégãos e o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Passe com a varinha mágica.

Coloque sobre a massa.

Eu usei sobre uns tortellini de carne, mas este molho fica saboroso em qualquer massa. O molho que sobrou, congelei-o para usar como base numa pizza. Nada se desperdiça!