Arroz de Camarão

Este arroz ficou uma verdadeira delícia, modéstia à parte.

Ingredientes (4 pessoas)

1 e 1/2 caneca de arroz carolino

250 gr. miolo de camarão

16 camarões 

1 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

2 colheres de polpa de tomate

1 caldo de marisco

azeite

Numa panela com água (5 canecas) a ferver temperada com sal leve o miolo de camarão e os camarões a cozer. Retire-os da água e reserve.

Pique a cebola e o alho e leve a alourar no azeite com o louro. Junte a polpa de tomate e em seguida a água de cozer o camarão. Junte o caldo de marisco e deixe ferver. Junte o arroz e deixe cozer. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o camarão e o miolo de camarão. Envolva bem e deixe cozinhar completamente, até que os bagos de arroz tenham a textura e consistência desejada.

Sugestão: Acompanhe com pão de forma torrado.

Arroz de Marisco

Esta é uma receita muito simples de arroz de marisco e fica mesmo deliciosa. E só me levou 40 minutos a fazer :) 
Para quem adora arroz de marisco e quer uma maneira rápida e simples de fazê-lo, aqui vai a receita! Não falha!
Como o preparado de marisco traz sempre poucos camarões, costumo comprar alguns camarões congelados e juntar também, para ser um arroz mais rico e saboroso.

Ingredientes (4 pessoas):
1 kg de preparado de marisco congelado
15/20 camarões congelados
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 lata de tomate pelado em pedaços
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 knorr de marisco
300 g de arroz
1 copo de vinho branco
Pimenta preta e sal q.b.

1. Pique a cebola e os alhos e refogue-os em azeite juntamente com a folha de louro. 
2. Adicione os pimentos cortados em cubinhos, o tomate, a polpa de tomate e o knorr.
3. Deixe refogar um pouco e refresque com o vinho.
4. Junte o preparado de marisco e os camarões e deixe refogar mais um pouco.
5. Acrescente água até cobrir o marisco.
6. Tempere com sal e pimenta preta.
7. Deixe ferver acrescente o arroz. 
8. Tape e coza em lume brando, cerca de 15 minutos. 
9. Acompanhe com pão torrado! Que delícia!

Salada de Cotovelos e Delícias

Quem disse que comer sozinho é uma chatice? Ou que não vale a pena cozinhar apenas para nós próprios?
Não podia discordar mais! Afinal, quando estamos sozinhos, é bem mais fácil cozinhar, pois só temos que agradar a um paladar...
Dez minutos foi o que precisei para fazer esta refeição, que me encheu de satisfação!

Ingredientes:

(1 pessoa)
50 g massa Cotovelos
Meia cenoura
3 delícias do mar
1 ovo cozido
3 colheres se sopa de milho doce
Azeite, sal, orégãos e azeitonas q.b.

Cozi a massa em água a ferver com um pouco de sal até ficar al dente.
Descasquei meia cenoura, passei-a num ralador e coloquei-a num recipiente, onde juntei também o milho, as delícias cortadas em rodelas. Juntei a massa, o ovo cozido cortado em rodelas, um fio de azeite, orégãos e azeitonas. Misturei bem e voilá!