Neste Dia Um... Na Cozinha, celebra-se o Dia da Criança e qual a melhor forma de celebrá-lo na cozinha, do que fazendo uns deliciosos Brownies. Este é o tema deste Dia 1 de Junho, tema esse que me deu um especial prazer, pois sou uma fã de brownies. Para este dia 1 criei uma receita menos calórica do que as que costumo fazer e mais indicada para crianças :) Espero que gostem!
Ingredientes ( 15 unidades):
2 colheres de sopa de margarina
100 gr. chocolate negro sem adição de açúcares
3 ovos
100 gr. açúcar light
1 colher de fermento
2 colheres de farinha
sumo de uma laranja (cerca de 6 colheres de sopa)
200 gr. frutos secos (usei o mix lanches essenciais do
continente, ao natural, com miolo de amêndoa, noz, avelã, castanha do brasil e macadâmia)
200 gr. Frutos vermelhos congelados
4 colheres de sopa de açúcar light
Sumo de 1/2 lima
Derreta a margarina em lume brando. Parta o chocolate e junte à margarina, mexa até que todo o chocolate se derreta. Retire do lume. Esprema uma laranja, junte o sumo à mistura de chocolate. Envolva bem. Reserve.
Bata bem os ovos, junte o açúcar e bata mais um pouco. Junte a mistura de chocolate. Envolva bem. Junte a farinha e o fermento. Incorpore bem.
Pique grosseiramente os frutos secos e envolva-os no preparado.
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte um tabuleiro com margarina. Forre com papel vegetal e unte também o papel. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 40 minutos.
Para o Coulis: Coloque os frutos vermelhos, o açúcar e o sumo da lima num tacho. Leve a lume brando. Deixe cozinhar até que fique com um aspeto de geleia e os frutos se comecem a desfazer. Se quiser passe com a varinha mágica. Deixe arrefecer totalmente.
Retire os brownies do forno, deixe arrefecer totalmente, retire-os do tabuleiro puxando o papel vegetal. Coloque sobre a bancada e com uma faca corte em quadrados.
Sirva os brownies simples ou com o coulis de frutos vermelhos.