13 de fevereiro de 2022

Tarte de Frutos Vermelhos

Amanhã é dia de S. Valentim e por isso deixo-vos uma sugestão bem deliciosa!


Ingredientes:
200g de bolacha Maria moída
150g manteiga com sal derretida

175g queijo creme
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas para bater
1 colher de sopa de sumo de limão

200g frutos vermelhos congelados
3 colheres de sopa de açúcar

Leve os frutos vermelhos e o açúcar ao lume, deixe ferver uns minutos. Vá mexendo. Retire do lume e passe com a varinha mágica. Deixe arrefecer completamente.
Misture a bolacha com a manteiga e envolva bem. Forre uma tarteira de fundo amovível com esta mistura.
Misture o leite condensado com o queijo creme e bata bem até desaparecerem todos os grumos. Bata as natas e envolva na mistura anterior. Coloque na tarteira e leve ao frio.
Antes de servir, cubra com a compota de frutos vermelhos, use um garfo para dar um toque mais colorido, envolvendo um pouco com a parte de baixo.

7 de fevereiro de 2022

Bolachinhas de S. Valentim

Está a chegar o dia dos Namorados e mais do que prendas caras falam os gestos. Cozinhar é um ato de amor e por isso deixo-vos esta sugestão para presentearem quem vos completa.
Feliz S. Valentim!


Ingredientes (ca. 12 bolachas)

100g de farinha de aveia 
75g de farinha de trigo com fermento 
1 ovo L
65g de manteiga sem sal derretida
50g de açúcar mascavado 
1 colher de sopa de raspa de limão

Compota de frutos vermelhos
100g frutos vermelhos congelados
2 colheres de sopa de açúcar

Comece por fazer a compota. Leve os frutos vermelhos e o açúcar ao lume e deixe ferver. Reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Retire do lume e passe com a varinha mágica. Deixe arrefecer.

Para as bolachas, coloque todos os ingredientes numa bacia e misture com as mãos até obter uma massa homogénea. Molde de uma bola e estenda com o rolo. Com um cortador de massa redondo corte 12 bolachas. Estenda a restante massa novamente e corte outras 12 bolachas redondas, cortando dentro de cada uma delas um coração.  Sobreponha-as e coloque no interior do coração a compota, com cuidado para não transbordar. Leva ao forno cerca de 10 minutos a 200 graus.