A Escolha do Ingrediente - Cupcakes de Limão

Desde já agradeço à Susana, do blog Tertúlia da Susy, a oportunidade de ser anfitriã do Projeto Escolha do Ingrediente do mês de fevereiro. O ingrediente deste mês é o limão. Escolhi este ingrediente, porque tem um sabor e aroma inconfundível, que eu pessoalmente adoro. Para vos inspirar, deixo-vos como sugestão uma receita de Cupcakes de Limão. Que cheirinho vai na minha cozinha!

Fico à espera das vossas participações :)

Aqui ficam as regras de participação:

Para participar:

1. Tem que ser seguidor(a) do blog criador do projeto Tertúlia da Susy;
2. Gostar da página de facebook Tertúlia da Susy, se assim desejar;
3. Publicar a receita no seu blog, com indicação da edição do projeto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog anfitrião dessa edição;
4. Publicar o link da receita participadora nos comentários do post "A escolha do ingrediente" do blog anfitrião;
5. Quem não tiver blog, tem que enviar a receita acompanhada de uma ou mais fotografias, para o blog criador do projeto Tertúlia da Susy e/ou para o blog anfitrião dessa edição;
6. O blog anfitrião e/ou o blog Tertúlia da Susy publicarão a receita nos seus blogs com indicação da participação neste projeto;
7. As participações (links e email) têm que corresponder à data da edição em causa;
8. Após a edição mensal, será publicado no blog Tertúlia da Susy, um resumo de todas as participações;
9. Após essa publicação, será sorteado, através da aplicação random.org, uma pequena oferta;
10. A participação sorteada será publicada no blog Tertúlia da Susy e os dados de nome e morada terão que ser respondidos em 48h, sob prejuízo de não receber a oferta;
11. As participações serão numeradas por ordem de chegada, seguindo a data e a hora dos comentários e dos emails;
12. Podem participar todos os países do mundo;
13. Os blogs que pretendam ser anfitriões poderão enviar um email para susanamcoelho@gmail.com com o assunto "Anfitrião do projeto - A escolha do ingrediente";
14. A escolha do blog anfitrião será sorteada, através da aplicação random.org;
15. O blog anfitrião escolhido será informado antes do término da edição anterior;
16. O ingrediente escolhido será da responsabilidade do blog anfitrião, que deve publicar este projeto no dia 1 acompanhado de uma receita com o ingrediente escolhido e que estará em vigor até ao último dia do mês em causa;
17. O blog anfitrião não é contabilizado nessa edição para efeitos de sorteio;
18. O projeto decorre durante o período que o blog Tertúlia da Susy assim o entender.

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Cupcakes de Limão


Ingredientes:

Cupcakes:

100 gr. manteiga sem sal, à temperatura ambiente

165 gr. açúcar

1 colher de chá de aroma de baunilha

raspa de dois limões

2 ovos

200 gr. farinha com fermento

125 ml. leite

Cobertura:

125 gr. manteiga sem sal, à temperatura ambiente

200 gr. açúcar inglês

6 colheres de chá de sumo de limão

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque forminhas de papel em 12 forminhas.

Com a batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha até ficar cremoso. Envolva a raspa de limão. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição. Junte a farinha e o leite em duas fases: metade da farinha, metade do leite, o resto da farinha e por fim, o restante leite. Envolva bem e coloque nas forminhas. Leve ao forno cerca de 20 min, ou até ficarem douradinhos.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Prepare a cobertura:

Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar inglês aos poucos, batendo constantemente. Junte o sumo de limão, batendo sempre até ficar completamente misturado. Cubra os cupcakes com este preparado e sirva.

Esta receita é adaptada de uma receita da Julie Goodwin.