Pudim Francês

A sobremesa preferida do meu pai é Pudim Francês. Para o aniversário dele fiz pela primeira vez este pudim, cuja receita encontrei no blogue 7 Gramas de Ternura, que eu adoro e aconselho vivamente que visitem. E ficou mais que aprovada!

Ingredientes:

10 gemas

2 ovos inteiros

250g de açucar

5 dl. leite

1 c. sopa farinha maizena

6 colheres de sopa de vinho do Porto de boa qualidade 

Caramelo líquido q.b.

Num recipiente coloque os ovos, as gemas e bata bem com a vara de arames. Junte o açúcar e continue a bater. Dissolva a maizena no leite e junte ao preparado anterior. Por fim adicione o vinho do porto. Coloque a mistura numa forma previamente forrada com caramelo liquido e leve a cozer em banho maria cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito. 

Deixe arrefecer um pouco e coloque no frigorífico, de preferência cerca de 12 horas antes de servir.

Para desenformar, passe uma faca suavemente nos lados do pudim, coloque um prato fundo sobre o pudim. Vire e deixe o pudim cair sobre o prato.