Bacalhau com Grão no Forno

Aqui vos deixo mais uma receita de Bacalhau, não fosse este um dos meus ingredientes preferidos!

1 lata grande de grão de bico

1 embalagem de iscas de bacalhau (400 gr.)

1 cebola

1 dente de alho

1 dose de espinafres congelados

250 gr. broa de milho

2 ovos

Azeite q.b.

salsa picada q.b.

Demolhe o bacalhau. Escalde o bacalhau em água  a ferver durante alguns minutos. Desfie o bacalhau grosseiramente.

Coloque os espinafres numa panela com duas colheres de sopa de água e leve a lume brando. Quando descongelar, junte um fio de azeite e meio alho. Mexa e deixe evaporar a água. Rejeite o alho e reserve.

Coza os ovos. Descasque e corte em fatias. Reserve.

Corte a cebola em meias luas bem finas, lamine finamente meio alho. Cubra o fundo de uma frigideira com azeite e leve a aquecer, junte a cebola e o alho e deixe alourar. Junte o bacalhau à cebola. Deixe alourar bem.

Retire a crosta à broa e passe o miolo na picadora. Junte azeite a gosto e salsa picada. Envolva bem.

Lave bem o grão.

Coloque o grão de bico no fundo de uma assadeira. Cubra com metade das fatias de ovo. Cubra com o bacalhau, o resto do ovo e os espinafres. Termine com a broa. Leve ao forno a 200º até ficar douradinho.