Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Este foi o bolo de aniversário que preparei para a minha sogra.

Ingredientes:

2 cenouras

3 ovos

1 cup óleo (240 ml)

1 cup açúcar mascavado

2 cup farinha com fermento

1 colher de chá de fermento

Cobertura:

100ml natas

200g chocolate de culinária

Junte a cenoura, o óleo e os ovos. Misture bem. Junte o açúcar, a farinha e o fermento. Envolva bem. Leve a cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 45 minutos, a 180°.

Prepare a cobertura, leve as natas a aquecer. Quando começarem a ferver, coloque o chocolate cortado em pedaços. Mexa até ficar homogéneo. Deixe arrefecer e coloque sobre o bolo. Decore com framboesas.