Bolo de Café com Chantilly de Cacau e Cobertura de Buttercream de Café e Cacau

Fiz este bolinho de aniversário para uma pessoa muito especial, apreciadora dos sabores de café e chocolate. Ficou lindo!

Ingredientes:

3 ovos

100g açúcar mascavado

4 colheres de sopa de água morna

1 colher de chá de café instantâneo

5 colheres de sopa de óleo

100g farinha com fermento

1 colher de chá de fermento

1 pacote de natas

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de cacau 

100g manteiga

1 colher de sopa de café

200g açúcar em pó

1 colher de sopa de cacau

Separe as gemas e as claras. 

Bata as claras em castelo e reserve.

Bata as gemas com o açúcar, junte a água com o café dissolvido, o óleo e misture bem. Alternadamente, junte a farinha peneirada com o fermento e as claras em castelo, aos poucos. Leve ao forno a 180° cerca de 30 minutos numa forma (tamanho 18) untada com margarina e polvilhada com farinha.

Prepare o chantilly. Bata as natas com o açúcar e o cacau até ficar com um chantilly bem cremoso. Reserve no frio.

Prepare o Buttercream. Bata a manteiga com o café. Vá juntando aos poucos o açúcar em pó peneirado. A uma parte do Buttercream adicione uma colher de cacau em pó e misture.

Montagem: 

Corte o bolo em três camadas. Recheie com o chantilly. Cubra as laterais e o topo com o Buttercream de café. Cubra as laterais com o Buttercream de cacau. Decore a gosto. Leve ao frio e sirva bem fresco.