Cheesecake de Limão

O Blogue vai de férias, mas não sem antes vos deixar uma sobremesa bem fresquinha ;)

Espero que gostem!

INGREDIENTES

Base

200g de bolacha tipo Maria (Usei Estrelitas com sabor a bolacha Maria - 270 gr.)

2 colheres de sopa de açúcar em pó

1 ovo

160g de margarina amolecida

Recheio

5 folhas de gelatina incolor

4dl de natas

200g de queijo-creme

3dl de leite condensado

sumo de 2 limões

PREPARAÇÃO

Base:

Triture as bolachas e junte a margarina, o açúcar em pó e o ovo. Amasse até obter um preparado homogéneo. Unte ligeiramente uma forma de aro amovível com óleo em spray e forre-a com papel vegetal. Coloque a massa de bolacha no fundo da forma e leve ao frigorífico.

Recheio:

Bata as natas e adicione o queijo. Envolva muito bem e misture o leite condensado. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Derreta-as no microondas, colocando-as bem escorridas num recipiente de vidro. Coloque-as no microondas durante 15 segundos e mexa e assim sucessivamente até estarem liquidas. Junte ao preparado anterior e por fim adicione o sumo dos limões. Verta o creme na forma e leve ao congelador até ficar firme.

Desenforme e decore com raspa de meio limão.

Receita adaptada de: http://www.sidul.pt/receitas/cheesecake-de-limao