Bolo de Chocolate com Recheio de Ferrero Rocher e Cobertura de Nutella

Ingredientes:

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de óleo vegetal

1/2 colher de chá de sal

200 gr. açúcar

1 chávena de buttermilk (vinagre e  leite)

350 gr. farinha

50 gr. cacau

1 colher de chá de fermento

recheio: 

200 gr. chocolate de leite

100 ml. natas

1 chávena de ferrero rocher esmagados grosseiramente*

cobertura:

100 ml. natas

100 gr. nutella

Para o buttermilk, coloque num copo medidor uma colher de sopa de vinagre e coloque leite até perfazer a medida de 237 ml. Deixe repousar 10 minutos. 

Numa tigela coloque os ovos, a essência de baunilha, o óleo, o sal e o açúcar. Bata vigorosamente. 

Junte o buttermilk e incorpore bem.

Noutra tigela coloque a farinha, o cacau e o fermento peneirados. Junte à mistura anterior aos poucos e envolva bem até ficar com uma mistura homogénea.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve ao forno cerca de 40 minutos a 180º.

Desenforme e deixe arrefecer.

Recheio: Num jarro de vidro coloque o chocolate em pedaços e as natas. Leve ao microondas em períodos de 20 segundos, retire e mexa. Repita até ficar bem líquido. Deixe arrefecer e junte os ferrero rocher esmagados e envolva.

Cobertura: Num tacho coloque as natas e o nutella em lume brando, mexa sempre até ficar uma mistura homogénea. Não deixe ferver.

Corte o bolo em duas camadas. Recheie com a mistura de ferrero rocher. Cubra com a segunda camada e verta a cobertura sobre o bolo. Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

* Não usei ferrero rocher, porque nesta altura é difícil encontrar à venda. Usei os Bem Me Quer - Bombom  crocante com recheio de chocolate e avelã inteira, marca Continente.

Receita adaptada de https://www.youtube.com/watch?v=FCC4NpLxzPA