Regueifa Doce

Ingredientes:

150 ml. leite morno

3 ovos

200 gr. açúcar

1 cálice de vinho do porto

100 gr. manteiga

raspa de 1 limão

450 gr. farinha

25 gr. fermento de padeiro

1 colher de chá de canela

2 gemas

farinha q.b.

Misture o leite morno com o fermento, até este se dissolver (use um garfo ou uma vara de arames).

Coloque a farinha numa bacia, faça um buraco no meio e coloque o leite no meio. Junte todos os ingredientes (com excepção das gemas) e amasse muito bem, vá adicionando farinha e amassando sempre até que consiga moldar a massa na forma de uma regueifa. Coloque sobre um tabuleiro untado com margarina, cubra com um pano e deixe repousar durante 1 hora. 

Pincele a regueifa com as gemas batidas e leve ao forno a 200º cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer completamente e sirva.