Queques de Maçã e Canela

Ingredientes (10 unidades):

125 gr. açúcar amarelo

125 gr. margarina

3 ovos

125 gr. farinha

2 colheres de sobremesa de canela

1 colher de chá de fermento

1 maçã

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve as gemas. Descasque a maçã, descaroce-a e corte-a em cubos.

Bata o açúcar com a margarina, junte as gemas e bata bem a mistura.

Numa tigela, junte a farinha peneirada, a canela e o fermento e misture bem. Adicione metade desta mistura ao preparado das gemas, em seguida metade das claras em castelo, o resto da farinha e por último o resto das claras, envolvendo bem entre cada adição. Por fim junte a maçã e envolva bem.

Unte formas de queque com margarina e polvilhe com farinha.

Coloque a massa nas formas e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos.