Bolo de Cenoura e Iogurte

Aqui está uma combinação estranha: cenoura e iogurte! Mas, não é que resulta :)

Ingredientes:

5 ovos

200 gr. açúcar amarelo

200 gr. farinha

1 colher de chá de fermento

1 cenoura ralada

1 iogurte de morango

3 colheres de sopa de óleo

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. Junte as gemas e o açúcar peneirado. Misture bem. Junte o óleo, o iogurte e a cenoura e misture bem. Junte o fermento à farinha. Junte a farinha, peneirada, aos poucos. Por fim, envolva, delicadamente, as claras em castelo. Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.