Rojões com Batata e Bacon

Ingredientes (4 pessoas)

600 gr. carne para rojões
6 batatas grandes
50 gr. bacon
1 cebola pequena
Azeite
sal, colorau, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 1/2 copo de vinho branco
salsa

Tempere a carne com sal, colorau, pimenta preta, o alho picado, o louro e o vinho com antecedência.
Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e coloque-as em água com sal até tomarem sabor. Seque-as com um pano e leve-as a fritar em óleo bem quente.
Num tacho grande, cubra o fundo de óleo e coloque a carne a alourar. Reserve a marinada da carne. Vá mexendo a carne até esta alourar por todo. Corte uma cebola em meias luas e o bacon em tiras finas e junte à carne. Envolva bem. Vá juntando marinada se a carne começar a colar ao tacho. 
Quando a carne estiver bem cozinhada, junte as batatas e a salsa picada. Envolva bem e sirva.

Acompanhe com uma boa salada.