Streusel de Cereja e Frutos Secos (noz e avelã)

Depois de um delicioso Clafoutis de Cereja, e antes que as cerejas se estragassem, hoje na Cozinha da Sara preparou-se mais uma delícia à base de cereja. E a a lambarice deste domingo foi um delicioso Streusel* de Cereja e Frutos Secos, receita adaptada do blog Rapa Tachos. 

*Streusel é o termo alemão para designar uma massa granulosa, que serve para cobrir tartes, bolos, queques...

Cobertura:

80 g de farinha com fermento

50 g de açúcar

50 g de margarina

100 g de noz

Massa:

100 g de margarina

100 de açúcar amarelo

3 ovos batidos

175 g de farinha com fermento

50 g de miolo de avelâs

2c.(sopa) de vinho do porto

200 g de cerejas

Preparação:

Descaroce as cerejas.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Barre uma forma redonda com margarina, forre-a com papel vegetal e barre-o com margarina também.

Misture todos os ingredientes da cobertura com os dedos. Deverá obter uma massa grumosa, ao género da massa de crumble.

Prepare a massa: Pique as nozes ligeiramente. Bata a margarina com o açúcar. Junte os ovos, a farinha, o miolo de avelãs e o vinho do porto, misturando os ingredientes um a um com uma vara de arames.

Na forma coloque a massa, as cerejas e por fim a cobertura.

Leve ao forno cerca de 35 minutos.

Antes de ir ao forno