Salada Colorida de Salsichas de Perú

Ingredientes (4 pessoas):

5 salsichas de perú

10 tomates cereja

1 alface pequena

1 cenoura

1 cebola roxa

1 lata pequena de milho doce

Molho:

sumo de 1/2 laranja

1 colher de chá de molho de soja

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre de maçã

sal

Corte as salsichas na diagonal e coloque num recipiente de vidro (onde servirá a salada). Corte o tomate cereja em quartos. Corte a cebola em tiras finas, descasque e rale finamente a cenoura, lave bem a alface e corte-a com as mãos em pedaços pequenos. Junte o tomate, a cebola, a cenoura, a alface e o milho à salsicha. Misture todos os ingredientes.

Prepare o molho, misturando o sumo de laranja, o molho de soja, o azeite, o vinagre de maçã e o sal. Prove e corrija o sabor a gosto.

Adicione o molho à salada na hora de servir e envolva bem.

Poderá preparar esta receita com antecedência, conservando-a no frigorífico até à hora de servir. Pode também preparar o molho com antecedência e guardá-lo também no frigorífico.