Torta de noz

Ingredientes:

6 ovos

300 g de açúcar

75 g de farinha Maizena

75 g de farinha Branca de Neve

1 colher de chá de fermento

1/2 lata de Sumol de ananás

Nozes q.b (sem casca)

Cobertura:

1 pacote de natas (220 ml)

4 colheres de açúcar

1 tablete de chocolate de culinária

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo. Bata as gemas com o açúcar. Adicione a farinha, o fermento, a maizena  e as claras batidas em castelo. Leve ao forno numa forma alta (tipo bolo inglês) forrada com papel vegetal e untado com manteiga cerca de 25 minutos.

Depois de cozido parte-se ao meio e deixa-se arrefecer. Bata as natas com o açúcar até formar chantily bem cremoso. Passe parte das nozes na picadora e reserve o resto das nozes inteiras para a decoração. Coloque uma das partes do bolo numa travessa, regue com o sumol, cubra com o chantily e polvilhe  com a noz picada. Cubra com a segunda parte do bolo e proceda da mesma forma, cobrindo todo o bolo com chantily. Decore com raspas de chocolate e nozes inteiras.

Raspas de chocolate

Derreta 1/4 de uma tablete de chocolate de culinária em banho maria. Cubra uma folha de papel vegetal com o chocolate derretido. Deixe secar um pouco e com uma faca (na diagonal) "descasque" o chocolate, formando as raspas de chocolate.