Bruschettas de Presunto e Figo/ Bruschettas de Presunto e Ovo Escalfado

Para o Dia Um... Na Cozinha de Setembro o tema escolhido foram as Bruschettas, que consistem numa entrada tipicamente italiana que tem como base o pão torrado, mas que pode variar os seus ingredientes de inúmeras formas. Basta ser criativo ou combinar os seus ingredientes preferidos, que foi o que eu fiz. 

Ingredientes: (4 bruschettas)

150 g. Pão da Avó (Lidl)

2 ovos

1 figo

4 fatias de presunto

1 colher de sopa de azeite

1 tomate pequeno bem maduro

1 dente de alho

50 g. queijo brie light

orégãos q.b.

salsa q.b.

Corte o pão em quatro fatias.

Numa taça coloque o azeite, o alho picado e orégãos a gosto. Leve a aquecer no microondas ou numa frigideira para infundir os sabores. Pincele o pão com o azeite. Lave bem o tomate, corte ao meio e raspe-o no pão. Leve o pão ao forno (180º) num tabuleiro durante 5 minutos.

Corte o queijo em fatias finas e retire a gordura ao presunto.

Retire o pão do forno e cubra com as fatias de queijo. Leve novamente ao forno até o queijo derreter e o pão ficar tostadinho ao seu gosto.

Numa panela com água a fervilhar escalfe os ovos durante 4 minutos. retire com uma escumadeira e apare a clara.

Retire o pão do forno, coloque sobre cada bruschetta uma fatia de presunto. Corte o figo em quartos. Sobre duas bruschettas coloque os figos e sobre as outras duas os ovos escalfados e termine com salsa picada sobre os ovos.

Crumble de Maçã, Figo e Nozes

Adoro crumble! 

É uma sobremesa muito versátil, pois com ela podemos combinar vários ingredientes.

Agora que entramos no Outono, resolvi fazer um crumble outonal, juntando maçã, figos e nozes. O resultado superou as expectativas e ficou uma verdadeira delícia!

Recheio:

600 gr. maçã (cerca de 3 maçãs)

+/- 200 gr. noz (100 gr. miolo)

100 gr. figos secos

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de canela

50 g açúcar amarelo

Crumble:

100 g farinha

100 g manteiga

100 g açúcar amarelo

Para o Recheio:

Descasque, descaroce e corte as maçãs em cubos. Descasque as nozes, retire o miolo e com as mãos parta-o grosseiramente. Corte o talo aos figos e corte-os em metades. Numa frigideira, coloque a maçã, o figo, a noz, o vinho do Porto, o açúcar e a canela. Leve ao lume, envolvendo bem e deixe cozinhar 5 minutos.

Para o Crumble: 
Numa tigela coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture com os dedos até ter a consistência de migalhas.

Ligue o forno na temperatura de 220º. 

Unte uma tarteira com margarina, coloque o recheio e cubra com o crumble de forma uniforme.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco. Sirva morno.

Pode fazer com antecedência e aquecer no microondas apenas a porção que quiser comer.