Tarte de Amêndoa

Ingredientes:

Massa

100 g de manteiga 

100 g de açúcar 

2 ovos 

200 g de farinha 

1 colher de chá de fermento em pó 

3 colheres de sopa de leite 

manteiga e farinha qb 

Recheio

4,5 dl de leite 

225 g de amêndoa palitada 

150 g de açúcar 

150 g de manteiga

Ligo o forno a 190º. Unte uma forma de tarte com manteiga e polvilhe com farinha. 

Misture a manteiga com o açúcar,  junte os ovos e bata bem.  Acrescente a farinha, o fermento e o leite e envolva. Verta a massa sobre a forma e alise bem a superfície. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Entretanto prepare o recheio. Leve ao lume o leite com a amêndoa, o açúcar e a manteiga. Deixe ferver até ficar cremoso e reduzir para metade. Retiro do nome inverta sobre a tarte. Leve novamente ao forno agora à temperatura de 220º. Retire do forno assim que a amêndoa começar a ficar com uma cor dourada (cerca de 4 minutos).

Tarte de Frutos Vermelhos

Amanhã é dia de S. Valentim e por isso deixo-vos uma sugestão bem deliciosa!

Ingredientes:

200g de bolacha Maria moída

150g manteiga com sal derretida

175g queijo creme

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas para bater

1 colher de sopa de sumo de limão

200g frutos vermelhos congelados

3 colheres de sopa de açúcar

Leve os frutos vermelhos e o açúcar ao lume, deixe ferver uns minutos. Vá mexendo. Retire do lume e passe com a varinha mágica. Deixe arrefecer completamente.

Misture a bolacha com a manteiga e envolva bem. Forre uma tarteira de fundo amovível com esta mistura.

Misture o leite condensado com o queijo creme e bata bem até desaparecerem todos os grumos. Bata as natas e envolva na mistura anterior. Coloque na tarteira e leve ao frio.

Antes de servir, cubra com a compota de frutos vermelhos, use um garfo para dar um toque mais colorido, envolvendo um pouco com a parte de baixo.

Tarte de Lima

Esta tarte é uma verdadeira perdição de tão deliciosa que é. Não deixem de experimentar!

Ingredientes:

200 gr de bolacha torrada 

120 gramas de manteiga 

1 lata de leite condensado 

2 dl de natas 

2 limas

Preparação:

Triture as bolachas e derreta a manteiga. Misture as bolachas com a manteiga. Cubra o fundo de uma tarteira de fundo amovível com esta mistura. Leve ao forno a 180 graus durante 10 minutos.

Prepare o creme de lima. Misture as natas com o leite condensado e o sumo e a raspa das duas limas. Envolva bem e coloque sobre a base de bolacha completamente arrefecida. Alise e decore com raspa de lima. Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

Tarte de Pêssego

Uma deliciosa tarte de pêssegos caseiros! Podem usar outra fruta qualquer!

Ingredientes:

1 base de massa folhada

250g açúcar

3 pêssegos

1dl água

2,5dl leite

2c.  de sopa de farinha

2 ovos

4 gemas

 

Coloque a massa folhada numa tarteira untada com manteiga. Arranje os pêssegos e corte-os em meias luas. Coloque-os sobre a massa folhada.

Leve a água e o açúcar ao lume, mexendo regularmente até alcançar o ponto de fio. Reserve.

Dilua a farinha num pouco de leite, junte o leite restante. Junte os ovos, as gemas e misture. Coloque a mistura em banho-maria, adicione a calda de açúcar em fio, aos poucos, mexendo sempre, até a mistura ficar homogénea e engrossar. Deixe arrefecer.

Coloque sobre os pêssegos e leve ao forno pré-aquecido a 200° durante 30 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Delícia Fresca de Frutos Vermelhos

Para comer e chorar por mais nestes dias quentes de verão! Bom proveito!

Ingredientes:

200 gramas de bolacha Maria

150 gramas de manteiga com sal

200 gramas de queijo creme

Uma lata de leite condensado light

Um pacote de natas para bater

Duas folhas de gelatina

Frutos vermelhos (morangos, amoras, framboesas) qb

Triture a bolacha e misture com a manteiga derretida. Envolva bem. Coloque numa tarteira, forre as laterais e o fundo e leve ao frio. Misture o queijo creme com o leite condensado. Bata as natas e junte ao preparado. Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra e leve ao micro-ondas alguns segundos para derreter, sem deixar ferver. Junto ao preparado e envolva bem. Coloque a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar. Antes de servir decore com os frutos vermelhos.

Tarte de Maçã

Esta é sem dúvida a melhor Tarte de Maçã que saiu da minha cozinha. Vai ficar para sempre na lista de favoritos.

Ingredientes:

Massa

100g manteiga 

100g açúcar

1 ovo

300g farinha com fermento

manteiga e farinha q.b.

Recheio

200g açúcar mascavado

200g manteiga

1 c. de sobremesa de canela

2 ovos

3 c. de sopa de farinha com fermento

3 maçãs golden

canela q.b.

Prepare a massa: Junte a manteiga com o açúcar e amasse. Adicione o ovo e a farinha e amasse bem até estar tudo ligado. Faça uma bola com a massa e deixe repousar 10 minutos. Estenda com um rolo e coloque sobre uma tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Ajuste a massa e apre os excessos.

Prepare o recheio: Bata o açúcar com a manteiga e a canela. Junte os ovos e bata muito bem. Por fim, adicione a farinha e bata mais um pouco. Espalhe o creme sobre a massa. Descasque as maçãs e fatie-as e coloque-as sobre o recheio. Polvilhe com canela e leve ao forno a 180º cerca de 1h.

Tarte de Leite Condensado

Esta tarte é perfeita para qualquer ocasião, de sabor leve e cremosa. Perfeita para agradar a qualquer um.

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada

1 lata de leite condensado magro

3 medidas (lata de leite condensado) de leite

4 ovos

2 colheres de sopa de farinha maizena

1 pau de canela

2 tiras de casca de limão

Num tacho coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Misture bem com a vara de arames. Junte a farinha maizena, misture mais um pouco até ficar completamente incorporado. Junte o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume, mexendo sempre com a vara de arames. Quando começar a engrossar, mexa vigorosamente, para que o creme engrosse de forma homogénea. Quando estiver bem cremoso, retire do lume. Mexa mais um pouco. Reserve.

Estenda a massa numa forma de fundo amovível, pique o fundo com o garfo. Verta o creme  sobre a massa folhada e leve ao forno a 180º cerca de 50 minutos. Desligue o forno assim que esteja dourada, deixe repousar um pouco no forno antes de tirar.

 

Tarte Flan

Deixo-vos esta sugestão para o fim de semana. Muito fácil de preparar e deliciosa!

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

4 ovos

125g açúcar mascavado

80g farinha maizena

1 litro de leite meio gordo

3 tiras de casca de limão (só a parte amarela)

1 pau de canela

Leve o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela. Deixe levantar fervura. Retire a nata da superfície e reserve.

Coloque a massa numa forma, deixando o papel vegetal para facilitar ao desenformar. Corte o excesso das bordas.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha maizena, peneirada, aos poucos. Misture bem.

Junte o leite aos poucos, batendo sempre com uma vara de arames. Leve ao lume novamente e mexa sempre. Retire do fogo quando começar a engrossar.

Coloque a mistura sobre a massa folhada. Alise com uma espátula. Pincele os bordos de massa folhada com água e leve ao forno cerca de 45 minutos.

Tarte de Limão

Nesta altura de grande confusão e pouco tempo para fazer tudo o que queremos, deixo-vos esta sugestão bem simples. Uma tarte de limão bem rápida de preparar e com um sabor bem forte, perfeita para os amantes de limão.

Boas Festas!

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

5 colheres de sopa de manteiga

150g. açúcar mascavado

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

3 ovos 

sumo e raspa de 1 limão

Derreta a manteiga em lume brando. Bata os ovos com o açúcar mascavado e o açúcar baunilhado. Envolva a manteiga, o sumo e raspa de limão. Misture bem.

Coloque a massa numa tarteira, pique o fundo com um garfo e verta o creme. Leve ao forno a 210º cerca de 30 minutos.

Tarte de Brownie

Este fim de semana decidi adaptar a receita que uso para fazer brownies ao formato tare e adorei o resultado. Espero que experimentem e gostem!

Ingredientes:165 gr. manteiga
200 gr. de chocolate
3 ovos
165 gr. de açúcar amarelo
3 colheres de farinha
1 colher de chá de fermento
100 gr. miolo de noz

1. Derreta a manteiga em lume brando
2. Parta o chocolate em pedaços pequenos e junte à manteiga derretida, mexendo até que o chocolate se incorpore completamente na manteiga.
3. Bata os ovos, junte o açúcar amarelo em duas fases, batendo bem após cada adição.
4. Adicione a mistura de chocolate e envolva bem.
5. Junte a farinha e o fermento e misture bem, sem bater.
6. Envolva a noz.
7. Pincele uma tarteira com manteiga derretida.
8. Deite a massa na tarteira e leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos

Tarte de Morango

Por motivos pessoais, tenho andado um pouco afastada do blogue, mas hoje, felizmente, tive um tempinho para dar uso a uns morangos caseiros fantásticos que ofereceram ao meu marido.

Fiz esta simples Tarte de Morango, que ficou uma delícia. Muito rápida e simples de fazer. Espero que gostem! Bom fim de semana :)

Ingredientes:

1 emb. massa folhada

25 cl. leite

1 ovo

80 gr. açúcar

1 pau de canela

1 casca de limão

30 gr. farinha maisena

ca. 300 gr. morangos

1 colher de sopa de açúcar (para polvilhar)

1 colher de sopa de margarina (para untar a forma)

Bata o ovo com um pouco de leite, junte ao restante leite. Coloque num tacho com o açúcar,  a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume e deixe aquecer um pouco até o açúcar se dissolver. Junte a farinha e vá mexendo sempre com a vara de arames em lume brando até começar a engrossar. Retire do lume.

Unte uma tarteira com margarina, cubra com a massa folhada e pique o fundo.

Lave bem os morangos, seque-os e corte-os em fatias.

Coloque o creme sobre a massa e cubra com os morangos. Dobre a margem exterior da massa para dentro. Polvilhe com açúcar e leve o forno a 180º cerca de 20 minutos ou até a massa ficar bem douradinha.

Tarte de Coco com Morangos

Esta receita é muito fresca e bastante diferente das sobremesas típicas. Quando vi a base de salame de chocolate combinada com o recheio de leite de coco, não resisti a experimentar. Fiquei muito satisfeita com o resultado.

Ingredientes:

Base

200 gr. de bolacha maria

180 gr. de margarina

200 gr. de chocolate em pó

1 ovo

Recheio

6 folhas de gelatina

6 c. de sopa de açúcar

4 dl. de leite de coco

2 dl. de natas

250 gr. morangos

Triture as bolachas grosseiramente, junte a margarina, o chocolate em pó e o ovo e amasse até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Forre um aro de tarteira com película aderente. Coloque-o sobre um prato de servir. No fundo do prato coloque a mistura de bolacha e chocolate e forre o fundo e as paredes (ca de 2 cm). Leve ao frigorífico.

Demolhe as folhas de gelatina em água. Misture o leite de coco e o açúcar. Bata bem as natas, junte-lhes o leite de coco e envolva delicadamente. Retire 3 colheres de sopa deste preparado e junte-lhes as folhas de gelatina escorridas, derreta em banho-maria e incorpore no preparado. Leve ao frigorífico até começar a solidificar.

Arranje os morangos, cortando-os em lâminas. Cubra a base da tarte com morangos. Retire o preparado de natas e leite de coco do frigorífico, mexa bem e verta na tarteira. Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Decore com os restantes morangos. Retire o aro da tarteira delicadamente e sirva bem fresco.

Receita retirada de Mulher Moderna na Cozinha, nº 60

Tarte de Maçã Merengada

Ingredientes:

1 kg. maçãs

200 gr. açúcar

4 colheres (sopa) de água

2 gemas + 3 claras

sumo de 1/2 limão

80 gr. manteiga

6 colheres (sopa) de açúcar

feijão seco q.b.

papel vegetal

1 embalagem de massa quebrada

Descasque e descaroce as maçãs e corte-as em cubos.  Num tacho coloque a maçã, o açúcar e a água. Deixe cozinhar a maçã até ficar desfeita. Bata as gemas como sumo de limão. Junte em fio ao preparado de maçã e leve de novo ao lume até ferver, mexendo sempre. Retire do lume e junte a manteiga, mexa bem e deixe arrefecer.

Unte a tarteira com margarina. Coloque a massa na tarteira, pique o fundo com um garfo, corte o excesso dos lados, cubra com papel vegetal e feijão seco. Leve ao forno a 180º durante 15 minutos. Retire do forno, rejeite o papel vegetal e o feijão e encha com o recheio. Leve ao forno mais 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo, vá juntando as 6 colheres de açúcar até ficarem bem firmes. Encha um saco de pasteleiro com boquilha frisada e cubra a tarte. Leve ao forno até dourar.

Tarte de Maçã e Leite Condensado

Adoro Tarte de Maçã e de todas as que já provei, esta é de longe a minha receita favorita. Partilho-a hoje convosco!

Ingredientes:
300 gr. bolacha maria
180 gr. margarina
300 gr. maçã descascada e descaroçada
1 pau de canela
1 lata de leite condensado magro
4 ovos
2 maçãs
4 c. sopa de geleia de marmelo
canela q.b.

Coza os 300 gr. de maçã em água com o pau de canela. Rejeite o pau de canela, escorra e triture. Reserve.
Reduza a bolacha maria a pó na picadora. Misture com a margarina e envolva bem com os dedos, amassando até ficar com uma mistura homogénea. Coloque este preparado numa tarteira e espalhe e calque de maneira a forrar o fundo e as paredes.
Ligue o forno a 180º.
Numa tigela, coloque o puré de maçã, o leite condensado e os ovos. Misture bem. Deite sobre a bolacha. Descasque e descaroce as duas maçãs, corte em fatias bem finas e cubra a tarte com elas. Polvilhe com canela a gosto e leve ao forno 40 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Desenforme e pincele com a geleia de marmelo.

Tarte de Maçã Escondida

E a sobremesa deste domingo foi esta tarte que ficou uma delícia...

Ingredientes:

1 emb. massa areada

3 maçãs grandes

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

2 colheres de vinho do porto

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de canela

1/2 l. leite meio gordo

180 gr. açúcar inglês

50 gr. farinha sem fermento

25 gr. maizena

4 gemas de ovo

2 colheres de chá de essência de baunilha

canela q.b.

Descasque as maçãs e corte-as em gomos finos. Numa frigideira coloque a manteiga, o açúcar amarelo, o vinho do porto, a canela e as maças. Leve a lume brando e deixe caramelizar as maçãs, até estas começarem a amolecer, mas sem deixar desfazer.

Para o creme de pasteleiro, leve o leite com a essência de baunilha ao lume até ferver. Retire a nata e reserve. Numa tigela, junte a farinha, a maizena e o açúcar, junte as gemas uma a uma e mexa bem. Junte um pouco de leite e misture bem com uma vara de arames. Junte o leite restante e leve a mistura ao lume para engrossar, mexendo sempre. Retire do lume.

Estenda a massa numa tarteira, coloque no fundo a mistura das maças, cubra com o creme de pasteleiro, alise, e leve ao forno a 180º cerca de 25 min, ou até a massa começar a dourar.

Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com canela.

Quer aproveitar as claras? Veja a minha receita de Bolo de Claras com Chocolate.

Tarte de Amêndoa e Framboesa

Esta receita foi adaptada da revista Cozinha Regional, nº 9.

Ingredientes:

1 placa de massa quebrada
80 gr. margarina
80 gr. açúcar amarelo
2 ovos
1 colher de sopa de farinha
100 gr. miolo de amêndoa sem casca moído
50 gr. amêndoa laminada
açúcar em pó para polvilhar
compota de fruta à escolha*

*Eu fiz a compota em casa, mas pode comprar.

• 200 gr. framboesas congeladas (Reserve algumas para decoração)
• 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
• sumo de meio limão

Leve todos os ingredientes ao lume cerca de 15 minutos, até as framboesas se desfazerem. Reserve.

Preparação:

Forre a tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e leve ao frigorífico.
Ligue o forno a 180º.
Numa tigela, misture a margarina com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a farinha e a amêndoa moída e mexa bem.
Espalhe a compota no fundo da tarteira e cubra com o preparado de amêndoa. Cubra com a amêndoa laminada e leve ao forno cerca de 40 min.
Retire do forno, deixe arrefecer e sirva decorada com framboesas e polvilhada com açúcar em pó.

Tarte de Maçã

Já andava com "desejos" de comer tarte de maçã há muito tempo. Não resisti a participar novamente no passatempo "A escolha do ingrediente" do blog Tertúlia da Susy. Nesta 6ªa edição do projeto, o blog anfitrião é DoceMaisOuMenos, que escolheu como ingrediente a Maçã e aqui está... uma deliciosa tarte de maçã bem quentinha! 

Haverá sobremesa melhor!? Hoje não :)

Ingredientes:

Massa

2 e 1/2 chávenas de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 chávena de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de margarina

6 colheres de sopa de água gelada

Misture todos os ingredientes, com excepção da água. Misture com os dedos até ficar em grupos, vá juntando a água aos poucos até a massa ligar e conseguir formar uma bola. Leve ao frigorífico.

Recheio

3 maçãs descascadas e cortadas em meias luas

2 colheres de manteiga sem sal

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de canela

1 pitada de noz moscada

2 colheres de sopa de vinho do porto

1 gema

2 colheres de sopa de açúcar

Numa frigideira derreta a manteiga. Junte as maçãs e o açúcar, envolva bem. Junte a canela, a noz moscada e o vinho do porto. Deixe cozinhar em lume brando, envolvendo sempre até as maçãs ficarem moles (mas sem partirem). Tire do lume.

Retire a massa do frigorífico e corte-a em duas partes iguais. Unte uma tarteira com margarina e cubra o fundo da mesma com a massa depois de a estender com o rolo. Coloque o recheio e cubra com a restante massa depois de estendida com o rolo.

Bata a gema com duas colheres de sopa de açúcar e pincele a tarte.

Leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos ou até a tarte ficar bem douradinha.

Tarte de Iogurte e Frutos Vermelhos

Ingredientes:

Massa:

300 gr bolacha maria

100 gr margarina à temperatura ambiente

Recheio:

4 iogurtes naturais açucarados

2 dl. natas

50 gr. açúcar

5 folhas de gelatina

Cobertura:

300 gr. frutos vermelhos congelados

75 gr. açúcar

sumo de 1/2 limão

Massa: Passe as bolachas na picadora até ficarem em pó e misture com a margarina até formar uma massa maleável. Forre uma tarteira com a massa e leve ao forno a 180º durante 15 minutos.

Cobertura: Num tacho junte os frutos vermelhos, o açúcar e o sumo de limão. Leve a lume brando até os frutos descongelarem. Aumente o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos. De quiser, pode reduzir a puré. Eu prefiro manter os frutos inteiros. Deixe arrefecer.

Recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Escorra-as e leve-as a derreter em banho-maria. Bata as natas com o açúcar. Numa tigela misture o iogurte com a gelatina. Por fim, envolva delicadamente as natas. Deite esta mistura na tarteira e leve ao frigorífico para solidificar (4 horas). Cubra com a mistura dos frutos vermelhos.