Pudim de Claras

Há umas semanas, fiz para o meu pai um Pudim Francês, a sua sobremesa preferida. Congelei as claras, como faço sempre. Hoje usei-as neste fantástico pudim. Foi a primeira vez que fiz esta receita e foi um sucesso! A repetir, certamente 

Ingredientes:

8 claras

200ml leite

200ml natas

1 lata de leite condensado

3 c. de sopa de farinha maizena

Misture todos os ingredientes líquidos numa taça e misture com a varinha mágica. Por fim, junte a maizena e volte a misturar bem com a varinha.

Unte uma forma de pudim com caramelo líquido e encha com a mistura de pudim. Leve a cozer em banho maria, numa panela com água durante cerca de 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Deixe arrefecer. Leve algumas horas ao frigorífico antes de desenformar.

Pudim Delicioso de Limão

Hoje o meu cantinho faz 3 anos. Para celebrar realizei um passatempo, cujo vencedor podem encontrar aqui.

Mas celebração sem docinho, não é uma celebração em condições. Por isso preparei este Pudim de Limão, receita da Donna Hay, que já tinha debaixo de olho há muito tempo. Esta pareceu-me a oportunidade perfeita. Adoro pudins e adoro limão, mas nunca tinha provado pudim de limão. Adorei o resultado, pois tem uma textura muito delicada e suave e um sabor fantástico.

Espero que experimentem e gostem! Obrigada por estarem desse lado <3

Ingredientes (4 unidades)

40 g. manteiga derretida

165 g. açúcar em pó

1 c. de chá de raspa de limão

2 ovos

2 c. de sopa de farinha

½ c. de chá de fermento

80 cml sumo de limão

250 ml leite

margarina q.b.

Pré-aqueça o forno a 160º.

Unte os ramequins (4) com margarina.*

Separe as gemas dos ovos. bata as claras em castelo e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte a raspa de limão e as gemas, bata bem. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore bem. Junte o sumo de limão e o leite e bata bem com uma vara de arames. Junte as claras em castelo, incorporando-as suavemente no preparado.

Coloque o preparado nos ramequins. Leve ao forno até ficarem bem douradinhos (cerca de 30 minutos).

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico. Sirva bem fresco.

*Usei ramequins com capacidade para 250 ml.

Encontram a receita original aqui.

Pudim Francês

A sobremesa preferida do meu pai é Pudim Francês. Para o aniversário dele fiz pela primeira vez este pudim, cuja receita encontrei no blogue 7 Gramas de Ternura, que eu adoro e aconselho vivamente que visitem. E ficou mais que aprovada!

Ingredientes:

10 gemas

2 ovos inteiros

250g de açucar

5 dl. leite

1 c. sopa farinha maizena

6 colheres de sopa de vinho do Porto de boa qualidade 

Caramelo líquido q.b.

Num recipiente coloque os ovos, as gemas e bata bem com a vara de arames. Junte o açúcar e continue a bater. Dissolva a maizena no leite e junte ao preparado anterior. Por fim adicione o vinho do porto. Coloque a mistura numa forma previamente forrada com caramelo liquido e leve a cozer em banho maria cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito. 

Deixe arrefecer um pouco e coloque no frigorífico, de preferência cerca de 12 horas antes de servir.

Para desenformar, passe uma faca suavemente nos lados do pudim, coloque um prato fundo sobre o pudim. Vire e deixe o pudim cair sobre o prato.