Pastéis de Feijão e Canela

Ingredientes:

250 gr. feijão branco cozido

250 gr. açúcar

3 ovos + 2 gemas

200 gr. manteiga derretida

100 gr. farinha

1 colher de chá de canela

2 embalagens de massa folhada

Numa taça coloque o feijão e o açúcar, esmague com um garfo até obter uma mistura homogénea. Junte os ovos e as gemas e envolva bem. Adicione a manteiga e por fim a farinha e a canela. Misture bem, até fica homogéneo.

Unte forminhas com margarina.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Enrole a massa folhada e corte fatias com 2cm de largura, coloque no fundo das formas e com os polegares vá pressionando até que a massa cubra toda a forma. Recheie com o creme e leve ao forno.

Pastéis de Feijão

Este é um dos meus doces de eleição quando passo por uma pastelaria. Este fim de semana resolvi experimentar a receita em casa. 

Ficaram muito bons, mas não ficaram iguais aos meus preferidos! 

É uma receita a desenvolver!

Ingredientes (12 pastéis):

• 1 placa de massa folhada 
• 150g de feijão branco cozido
• 125g de açúcar
• 3 ovos e 1 gema
• 100g de margarina
• 50g de farinha
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar
• açúcar inglês para polvilhar os pastéis

Passe o feijão na picadora ou varinha mágica até ficar em puré. Numa bacia junte o puré e o açúcar. Misture bem. Junte os ovos e a gema. Misture bem. Por fim, junte a margarina derretida e a farinha. Misture bem.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Unte as formas com margarina e polvilhe-as com farinha.

Corte círculos na placa de massa e coloque-os nas formas.

Encha as formas com o preparado.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Desenforme ainda quentes. Deixe arrefecer, coloque em forminhas de papel e polvilhe com açúcar inglês.

Arroz de feijão

Ingredientes (4 pessoas)

Azeite
1 cebola
Molho de tomate
1 caneca de arroz carolino
3 canecas água a ferver
1/2 lata pequena de feijão vermelho cozido
sal

Leve a cebola picada a alourar no azeite. Junte o molho de tomate. (Pode fazer com antecedência o molho, congelar e usá-lo quando necessitar. Eu usei molho congelado.) Adicione o arroz, deixe ferver e junte a água. Deixe cozinhar até a água reduzir a metade e junte o feijão. Retifique o sal. (Poderá não haver necessidade de adicionar mais sal, dependendo do tempero do molho de tomate)