Torta de Chocolate com Recheio de Creme de Limão

Esta torta é deliciosa, fica super fofa e o recheio é super cremoso. Experimentem!

Ingredientes:

Creme de Limão

45 gramas de farinha Maizena 

80g de açúcar 

5 dl de leite 

3 casquinhas de limão 

Massa 

3 ovos

3 gemas 

125 gramas de açúcar 

70 gramas de farinha 

1 colher de café de fermento em pó 

50g de chocolate em barra ralado

Molho de chocolate 

150 gramas de chocolate 

7 colheres de sopa de leite

Preparação:

Para o creme, misture a farinha, o açúcar e o leite num tacho. Junte as cascas de limão e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, elimine as cascas de limão e deixe arrefecer.

Para o bolo, comece por untar um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e unte-o também. Ligue o forno a 180 graus. Prepare a massa juntando os ovos e as gemas e batendo bem. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Junte a farinha peneirada com o fermento e por fim envolva delicadamente o chocolate raspado. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 12 minutos. Quando estiver cozida, retire do forno, polvilhe com açúcar e vire sobre um pano de cozinha. Deixe arrefecer, retire o papel vegetal e barre o bolo com o creme de Maizena já frio. Com a ajuda de um pano de cozinha enrole o rolo, emprate e reserve no frigorífico.

Prepare o molho de chocolate. Corte o chocolate em pedaços, junte o leite e leve ao lume em banho-maria até derreter, mexendo de vez em quando. Cubra a torta com o molho e decore a gosto. Sirva bem fresca.

Nota: Receita adaptada da Revista Mulher Moderna na Cozinha, Especial Chocolate.

Torta de Cenoura

Deixo-vos para a mesa da Páscoa uma sugestão deliciosa, um Torta de Cenoura. 

Para todos uma Boa Páscoa!

Ingredientes:

500g. cenoura

50g. margarina

raspa de 1 laranja

4 ovos

180g. açúcar mascavado

50g farinha

1 c. de chá de fermento

açúcar mascavado q.b.

Descasque as cenouras e coza em água temperada com um pouco de sal.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.

Depois de cozida a cenoura, escorra bem, junte a margarina derretida e a raspa de laranja e passe com a varinha mágica até obter uma mistura bem cremosa e homogénea.

Ao preparado de cenoura junte o açúcar e as gemas e bata bem.

Por fim, misture alternadamente e cuidadosamente a farinha peneirada com o fermento e as claras, envolvendo suavemente.

Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Leve ao forno cerca de 15 minutos a 225º.

Retire do forno, e desenforme sobre papel vegetal polvilhado com açúcar e enrole. Deixe arrefecer completamente e transfira para um prato de servir.

Torta de Cenoura e Chocolate

Para este Dia Um... Na Cozinha, que dedica o Mês de Março a Tortas Enroladas. Aqui fica a minha sugestão. Espero que gostem! Eu fiquei muito feliz com o resultado e irei repetir a receita certamente! Fica uma torta de textura fofa e húmida!

Ingredientes:

600 gr. cenoura

400 gr. açúcar

4 ovos

200 gr. farinha com fermento

1 pitada de sal

100 gr. chocolate para culinária

4/5 colheres de sopa de leite

açúcar q.b.

Descasque a cenoura e corte em pedaços grandes. Leve a cozer até ficar bem tenrinha. Escorra a água e passe com a varinha mágica.

Ao puré de cenoura junte o açúcar, misture bem. Adicione os ovos um a um e bata bem entre cada adição. Junte a farinha peneirada e o sal. Envolva bem.

Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e unte também o papel com margarina. Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 20 minutos.

Derreta o chocolate: Coloque-o partido em quadradinhos numa taça de vidro com o leite. Leve a aquecer durante alguns segundos no microondas, mexa e repita até estar bem homogéneo e cremoso. Se preferir, derreta o chocolate em banho maria.

Desenforme a torta sobre um pano húmido polvilhado com açúcar. Cubra com o chocolate. Enrole cuidadosamente com a ajuda do pano. Deixe repousar dentro do pano até arrefecer completamente. 

     

           

Torta de Chocolate com Recheio de Frutos do Bosque

Recheio:
350 gr de Frutos do Bosque Congelados (Usei marca Green Grocer´s, do Lidl)
3 colheres de sopa de açúcar
sumo de 1/2 limão

Leve os ingredientes ao lume num tacho e deixe ferver 10 minutos. Deixe arrefecer e passe na varinha mágica. Depois de barrar o rolo com o doce, pode guardar o resto do doce no frigorifico e usar como compota.

Rolo:

Ingredientes:
6 ovos
400 g de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
60 g de margarina
100 g de chocolate em barra

Preparação:
Coloque a margarina e o chocolate cortado em pedaços num tacho e leve ao lume em lume brando, até ficar uma mistura homogénea. Bata os ovos com o açúcar, junte a farinha, mexa bem e por fim envolva a mistura de chocolate e margarina no preparado anterior. Leve ao forno num tabuleiro forrado de papel vegetal e barrado com margarina, durante cerca de 30 a 40 minutos a 200º. Retire do forno e desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar. Cubra o bolo com o recheio de frutos vermelhos e enrole-o com o auxílio do pano. 

Torta de Laranja

Aqui está uma receita muito fácil de fazer e deliciosa.

Ingredientes:
- 6 ovos
- 400 g de açúcar
- 40 g de maizena
- 60 g de margarina
- raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:
Misture todos os ingredientes, e leve ao forno num tabuleiro forrado de papel vegetal e barrado com margarina, durante cerca de 20 a 30 minutos a 200º. Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole a massa com o auxílio do pano.

Torta de noz

Ingredientes:

6 ovos

300 g de açúcar

75 g de farinha Maizena

75 g de farinha Branca de Neve

1 colher de chá de fermento

1/2 lata de Sumol de ananás

Nozes q.b (sem casca)

Cobertura:

1 pacote de natas (220 ml)

4 colheres de açúcar

1 tablete de chocolate de culinária

Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo. Bata as gemas com o açúcar. Adicione a farinha, o fermento, a maizena  e as claras batidas em castelo. Leve ao forno numa forma alta (tipo bolo inglês) forrada com papel vegetal e untado com manteiga cerca de 25 minutos.

Depois de cozido parte-se ao meio e deixa-se arrefecer. Bata as natas com o açúcar até formar chantily bem cremoso. Passe parte das nozes na picadora e reserve o resto das nozes inteiras para a decoração. Coloque uma das partes do bolo numa travessa, regue com o sumol, cubra com o chantily e polvilhe  com a noz picada. Cubra com a segunda parte do bolo e proceda da mesma forma, cobrindo todo o bolo com chantily. Decore com raspas de chocolate e nozes inteiras.

Raspas de chocolate

Derreta 1/4 de uma tablete de chocolate de culinária em banho maria. Cubra uma folha de papel vegetal com o chocolate derretido. Deixe secar um pouco e com uma faca (na diagonal) "descasque" o chocolate, formando as raspas de chocolate.