Couscous de Lulas e Ervilhas

Ingredientes (por pessoa)

100 gr. lulas

40 gr. couscous

2 c. de sopa de cebola picada

1/2 cenoura ralada

30 gr. ervilhas

1 c. de sopa de azeite

40 ml. água a ferver

sal q.b.

Lave bem as lulas e corte-as em argolas. Reserve.

Coza as ervilhas.

Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite, a cebola e a cenoura, deixe alourar em lume brando.

Tempere a água com sal e junte ao couscous. Tape e deixe repousar 3 minutos.

Junte as lulas ao refogado de cebola e deixe cozinhar uns minutos até começarem a ficar tenras, junte o couscous e as ervilhas. Envolva bem, deixe cozinhar mais uns minutos (até o couscous ficar bem soltinho) e sirva.

Informação nutricional:
Calorias: 383
Lípidos: 15g
H. Carbono: 38g
Proteína: 23g
Fibra: 3g

Massa à Marinheiro

Ingredientes (por pessoa)

40 gr. massa fusilli

100 gr. lulas

1 c. de sopa de azeite

2 c. de sopa de cebola picada

50 gr. polpa de tomate

40 gr. de miolo de camarão

2 palitos de delícias do mar

sal q.b.

Lave bem as lulas e corte em argolas.

Coza a massa em água a ferver temperada com sal metade do tempo indicado na embalagem.

Aloure a cebola no azeite, junte a polpa de tomate.

Junte as lulas, o camarão, a massa e um pouco de água. Deixe levantar fervura. Junte as delícias cortadas em fatias e deixe a massa terminar de cozer. Escorra e sirva.

Informação nutricional:

Calorias: 441

Lípidos: 17g

H. Carbono: 40g

Proteína: 31g

Fibra: 2g

Arroz de Lulas

Ingredientes (4 pessoas)

Lulas (cerca de 12, pequenas) *Uso congeladas, marca Dia

1 cebola 

azeite q.b.

1/2 lata de tomate pelado em pedaços

150 gr. arroz carolino

água (3 vezes o volume do arroz)

sal q. b.

Descongele as lulas, lave-as e corte em tiras. Reserve. 

Meça numa caneca o volume do arroz e coloque água com o triplo do seu volume a ferver.

Pique a cebola finamente. Leve a alourar no azeite. Junte o tomate, envolva e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal. Junte as lulas, o arroz e a água. Mexa com um garfo e deixe cozinhar cerca de 18 minutos em lume brando. Sirva imediatamente.