21 de outubro de 2013

Sopa Branca

Hoje há um doentinho cá em casa, então a ementa do dia é Sopa Branca! Mas até uma sopa destas tem de ficar deliciosa, tanto que até eu a comi :)

Ingredientes:
1 cenoura grande
1 cebola grande
150 g batatas
1 pedaço de frango (cerca de 150 gr) Usei peito de frango
2 colheres de sopa de arroz carolino
sal
água

Pique bem a cebola, descasque a cenoura e as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Cubra com 1litro de água, adicione uma colher de chá de sal e deixe cozinhar com a tampa.
Coloque o frango num tacho à parte, cubra com 1/2 litro de água e deixe cozinhar com a tampa. Quando o frango estiver cozido, retire-o da água, (retire-lhe os ossos e peles, se não usar o peito) e corte em pedaços pequenos.
Com a ajuda de um garfo e uma escumadeira rale as batatas. Junte o caldo da cozedura do frango, o frango e o arroz e deixe cozer cerca de 15 minutos. Retifique os temperos.


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