Empadão de Atum

Há muito que queria experimentar fazer Empadão de Atum. Aqui em casa sempre fizemos com carne picada, mas agora que provamos este, é difícil escolher um preferido!

Ficou mais que aprovado!

Ingredientes:

1 cebola grande

1 cenoura grande

1/2 pimento verde

2 latas de atum em água

2/3 lata de tomate pelado

1 pacote de puré de batata de compra (leite e água)

1 gema

sal e pimenta preta q.b.

azeite q.b.

Refogue no azeite a cebola picada. Junte a cenoura ralada e o pimento cortado em cubinhos. Deixe cozinhar alguns minutos. Junte o tomate e o atum e tempere com sal e pimenta. Deixe refogar em lume brando, até ficar bem soltinho.

Prepare o puré de acordo com as indicações da embalagem.

Numa assadeira coloque metade do puré, cubra com o preparado de atum e coloque por cima o restante puré. Pincele com uma gema e leve ao forno até dourar.

Salada de Atum com Legumes

Sugestão perfeita para uma refeição mais leve. Geralmente, aqui em casa, é uma opção para o jantar, quando quero evitar comer massa ou arroz.

Ingredientes (2 pessoas)

2 latas de atum em água

2 ovos

1/2 couve coração 

10/12 folhas couve lombarda

150 gr. feijão verde

1 cenoura grande

2 colheres de sopa de azeite

Escorra o atum. Reserve.

Coza o ovo.

Lave bem os legumes. Descasque a cenoura e corte-a em fatias bem finas. Corte o feijão no sentido do comprimento e depois em pedaços de cerca de 2 cm. Corte as couves grosseiramente. Junte os legumes numa taça, junte o azeite e envolva bem. Coloque num tacho e leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Sempre que começar a colar ao fundo, junte uma colher de sopa de água. Quando os legumes estiverem cozinhados ao seu gosto (eu por exemplo gosto deles ainda um pouco crocantes), retire-os do lume. Junte aos legumes o atum e o ovo picado. Sirva.

Valor Nutricional (aprox.)

Calorias: 362

Lípidos: 21 g

H. carbono: 15 g

Proteína: 32 g

Fibra: 8 g

Salada de Espirais e Atum

Ingredientes (1 pessoa):
6/8 folhas de alface
1 ovo 
1 lata de atum em água
30g de espirais
6 tomates cereja 
6 azeitonas 
1 colher de chá de azeite
vinagre
sal e orégãos q.b.

Coza a massa em água temperada com um pouco de sal. Reserve. Coza o ovo. Reserve. Lave bem a alface e os tomates. Corte a alface em juliana e os tomates em metades.
Junte todos os ingredientes, tempere com o azeite, o vinagre e os orégãos. Envolva bem.

Receita retirada do site http://www.receitasdedieta.pt/
Informação Nutricional (1 Porção): 283 kcal, Hidratos de Carbono: 20.8g, açúcares: 1.9g, Proteína: 30.1g, Gordura: 8.7g

Salada de Grão-de-Bico e Atum com Chicória, Cenoura e Ovo

Trago-vos mais uma saladinha, nada me sabe melhor nestes dias quentes! Bem simples de fazer e bem nutritiva. Experimentem!

Os ingrediente e quantidades dizem respeito a uma única dose, se quiserem preparar este prato para mais pessoas é só multiplicas as dosagens.

Ingredientes (por pessoa):
100 gr. grão-de-bico cozido
1 ovo cozido
1/2 cenoura
1 lata de atum em água
chicória q.b.
1 colher de chá de azeite

Escorra o grão e passe abundantemente por água. Reserve.
Rale a cenoura e o ovo. Escorra bem o atum. Lave bem a chicória.
Numa taça coloque todos os ingredientes, junte o azeite, envolva bem e sirva.

Salada de Atum, Tomate Cereja e Requeijão

Ingredientes (por pessoa)

4 folhas de alface
4 tomates cereja
1 ovo cozido
1/2 lata de atum em água
2 colheres de sopa de requeijão
1 colher de sopa de amêndoa laminada
Azeite e vinagre de sidra a gosto

Lave bem a alface e o tomate. Escorra o atum e desfaça-o bem. Corte a alface em tiras e os tomates em quartos. Corte o ovo em fatias. Numa taça, junte todos os ingredientes, excepto a amêndoa. Tempere com azeite e vinagre a gosto, envolva bem. Sirva e já no prato cubra com as amêndoas.

Pizza de Atum, Camarão e Ovo

Comece por fazer:

Massa para pizza
Molho de tomate

Recheio:
1 lata de atum em água
50 gr. miolo de camarão
1 ovo cozido
2 colheres de sopa de milho doce
4 azeitonas
queijo ralado q.b.
orégãos q. b.

Coloque o molho de tomate sobre a massa.
Escorra o atum e separe-o bem com um garfo. Corte o ovo cozido em fatias. Descaroce as azeitonas e corte-as em metades.
Espalhe o atum sobre a pizza de forma uniforme, o miolo de camarão, o ovo cozido, o milho doce e as azeitonas. Polvilhe com orégãos e cubra com o queijo ralado.
Leve ao forno a 200º durante 20 min.

Laços com Atum

Celebrando o Dia Mundial da Massa, hoje trago-vos uma receita bem simples e mesmo assim deliciosa.

Ingredientes:

1 fio de azeite

1 cebola média

2 folhas de louro

2 latas de atum

1 lata pequena de tomate pelado

1 colher de sopa de orégãos

300 gr. de laços (farfalle)

Pique a cebola finamente. Cubra o fundo de uma sertã com azeite. Leve ao lume com a cebola e o louro e deixe alourar um pouco. Triture o tomate com a varinha mágica. Leve ao lume uma panela com água (cerca de 1,5l), temperada com sal e um fio de azeite. Deixe ferver e adicione a massa. Deixe cozinhar cerca de 12 minutos.

Quando a cebola começar a dourar, junte o atum escorrido e o tomate. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Polvilhe com os orégãos e retire do lume.

Escorra a massa e misture-a no preparado de atum. Leve outra vez ao lume cerca de 3 minutos, para que os sucos se entranhem na massa. Sirva bem quente.

Massa de Atum

Esta é das receitas mais simples que conheço! Mesmo assim não deixa de ser deliciosa! Tem duas grandes vantagens, é prática e rápida e num aperto é uma solução ótima! Recorro a ela, quando não me apetece cozinhar, o que é raro, confesso :)

Ingredientes (2 pessoas)

150 gr. massa (usei fusilli)

2 latas de atum em água

1 pacote de polpa de tomate (200ml)

1 cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

orégãos e sal q.b.

azeitonas

Leve a massa a cozer numa panela com água fervente temperada com sal.

Pique a cebola e o alho finamente. Cubra o fundo de uma frigideira com azeite, acrescente a cebola e o alho picados e o louro. Deixe alourar. Escorra a água do atum e desfaço-o o mais possível com um garfo. Junte o atum ao refogado e envolva bem. Junte a polpa e deixe cozinhar uns cinco minutos. Polvilhe com orégãos e envolva bem. Tire do lume.

Escorra a massa e junte à mistura do atum. Envolva bem e decore com azeitonas.

Salada Colorida de Feijão Frade

Eis uma opção rápida, saudável e saborosa para estes dias quentes de verão.

Ingredientes (4 pessoas):

1 lata grande de feijão frade cozido

3 latas de atum

200 gr. tomate cereja

1 lata pequena de milho doce

1 cenoura grande ralada

azeitonas q.b.

1 fio de azeite

Escorra o atum, rale a cenoura e corte o tomate em quartos. Numa saladeira coloque o feijão, o atum, o tomate, o milho e a cenoura. Deite um fio de azeite e envolva tudo. Decore com azeitonas.

Salada de Massa Farfalle com Atum

Ingredientes (4 pessoas):
300 gr. massa farfalle tricolor
3 ovos cozidos
2 latas de atum em água
1 lata pequena de milho doce
1 cebola pequena picada finamente
1 cenoura pequena ralada
azeitonas q.b.
1 fio de azeite 
sal q.b.

Coza a massa em água fervente com sal conforme instrução da embalagem. Coloque num recipiente de vidro (onde servirá a salada) e deixe arrefecer a massa. Coza os ovos e corte-os em fatias. Escorra o atum. Adicione o ovo e o atum à massa. Junte o milho, a cebola e a cenoura. Tempere com um fio de azeite e coloque as azeitonas. Envolva bem.

Este prato pode ser feito com antecedência e aguardar ser servido no frigorífico. É uma sugestão fresca, rápida e saudável para os dias quentes de verão.

Grão de Bico com Atum e Ovo

Esta é uma receita extremamente fácil de fazer, muito prática para o verão e saudável.

Ingredientes (4 pessoas)

1 frasco de grão de bico cozido
4 latas de atum natural (em água)
4 ovos 
1 cebola pequena
salsa q. b.

Coza os ovos, descasque e reserve. 
Pique a cebola finamente.
Passe o grão por água fria.
Escorra o atum e desfie-o com um garfo.

Numa taça coloque o grão, o atum, a cebola e o ovo cortado em fatias finas. 
Envolva bem todos os ingredientes. Pique salsa e deite sobre o preparado.