4 meios tamboris congelados
1 cebola
1 tira de pimento verde
1 tira de pimento vermelho
1 folha de louro
1 cubo de caldo de peixe
1/2 copo de vinho branco
1 caneca de arroz
100 gr. miolo de camarão
1/2 lata de tomate pelado triturado
1 folha de louro
3 canecas de água a ferver
sal
pimenta preta
1 fio de azeite
salsa picada
Corte o peixe, reserve. Pique a cebola. Corte o pimento em cubinhos pequenos. Coloque o azeite num tacho, deixe aquecer, junte a cebola, o pimento, a folha de louro, o tomate e o cubo de caldo de peixe. Deixe ferver. Junte o peixe e deixe cozer 5 minutos. Retire o peixe e reserve. Junte o arroz, o triplo da medida usada no arroz de água. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer 10 minutos. Junte o tamboril e o miolo de camarão e deixe cozer um pouco mais até o camarão ganhar cor. Polvilhe com salsa picada e sirva.
