Tarte Fresca de Leite Condensado e Morango

Que acham de uma tarte bem fresca e colorida neste dia tão quente? É a sugestão para este domingo. Espero que gostem!

Ingredientes:

250g bolacha maria

165g manteiga com sal

1 embalagem leite condensado magro

200ml natas

175g queijo philadelphia 

cerca de 200g morangos

Triture a bolacha maria e derreta a manteiga. Junte a bolacha e a manteiga, envolva bem. Coloque numa tarteira de fundo amovível e calque bem a mistura com uma colher, deixando mais alto nas laterais.

Bata as natas. Reserve. Numa taça, misture o leite condensado e o queijo. Envolva bem. Adicione as natas. envolva bem e verta sobre a bolacha. Leve ao frigorífico.

Lave bem os morangos. Seque-os. Decore a gosto.

Bolo de Baunilha e Morangos Vegan

Este foi o bolo de aniversário do meu irmão, um bolo vegan, para ir ao encontro dos seus gostos e escolhas alimentares. Ficou muito bom.

Ingredientes:

Bolo:

220g farinha

200g açúcar

1 c. de chá de fermento

1/2 c. de chá de sal

240ml leite de soja

2 c. de sopa de aroma de baunilha

80ml azeite extra virgem

1 c. de sopa de vinagre de sidra

Cobertura e recheio:

240g açúcar em pó

30g creme vegetal (usei Planta)

1 c. de chá de aroma de baunilha

3 c. de sopa de leite soja

morangos q.b.

Para o bolo, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa taça. Envolva. Junte o leite, o aroma de baunilha, o azeite e o vinagre. Misture bem. Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º cerca de 50 minutos.

Para o recheio e cobertura, junte todos os ingredientes, exceto o leite de soja, numa taça e bata com a batedeira. Vá juntando o leite aos poucos, prestando atenção à consistência. Poderá não ser necessário usar as três colheres ( a mistura não pode ficar muito líquida).

Corte o bolo em duas ou três camadas. Recheie com a cobertura e morangos cortados em rodelas. Sobreponha as camadas e cubra com a restante cobertura. Decore com morangos inteiros.

Semifrio de Morango

Agora que os morangos estão tão vermelhinhos e saborosos, não resisti a preparar este semifrio de morango. Sem ser excessivamente doce e com um fantástico sabor e aroma a morango!

Ingredientes:

Base:
1 ovo tamanho L
100g manteiga com sal derretida
100g açúcar mascavado
100g farinha de aveia
140g farinha com fermento

Recheio:
2 pacotes de natas para bater bem frescas
1 pacote (85g) de gelatina de morango
2 iogurtes naturais açucarados (usei marca Lidl, adoçados com açúcar mascavado)

Cobertura:
250g morangos
50g açúcar mascavado
2 c. de sopa de sumo de limão

Para a base, misture todos os ingrediente numa taça. Envolva bem. A massa deve ficar com uma consistência de massa de bolacha. Coloque a massa numa forma de fundo amovível e com os dedos calque a massa até que cubra perfeitamente o fundo. Leve ao forno a 200º cerca de 12 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare o recheio. Bata as natas com a gelatina até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Junte os iogurtes e bata mais um pouco. Coloque a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico.

Prepare a cobertura: lave bem os morangos e retire-lhes o talo. Corte-os em fatias e coloque num tacho, com o açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe ferver, reduza o lume e vá mexendo. Deixe cozinhar até os morangos começarem a desfazer-se. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Passe com a varinha mágica e deite sobre o semifrio, cubra bem com a ajuda de uma faca e leve novamente ao frigorífico até servir.

Desenforme e decore com morangos.

Bolo de Chocolate e Morango

Ontem foi dia de festejar! Festejar a família e o convívio! Dois meses depois, estive finalmente com os meus pais, irmãos e sobrinha e foi dia de celebrar o dia do Pai, dia da Mãe, Aniversário da Sobrinha e da Irmã :) Para isso, precisava de um bolo delicioso  e que estivesse à altura de tanta celebração! O resultado foi este. Espero que experimentem e apreciem! Bom domingo!

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos L

1 caneca de açúcar mascavado

2 canecas de farinha com fermento

1/2 caneca de água morna

1/2 caneca de óleo

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento

Bata os ovos com o açúcar. Junte metade da farinha e misture bem. Adicione a água morna e envolva delicadamente. Junte a restante farinha e misture bem. Adicione o óleo e envolva bem. Por fim, adicione o chocolate em pó e o fermento e envolva delicadamente.

Coloque numa forma sem buraco e leve a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45/50 minutos.

Recheio e Cobertura:

175g queijo creme (usei Philadelphia)

100g açúcar

1 pacote de natas (200ml)

250g morangos bem lavados, secos e cortados em cubinhos

2 colheres de sopa de sumo de limão

(Corante gel rosa, facultativo)

Bata o queijo creme com metade do açúcar, quando o açúcar estiver quase dissolvido junte os morangos e bata até estar bem envolvido e com cor uniforme.

À parte bata as natas com o sumo de limão, quando começar a fazer bolhas, junte o restante açúcar e bata até ficarem bem cremosas.

Envolva metade do preparado rosa nas natas delicadamente. Junte o restante preparado envolva suavemente até ficar tudo incorporado. Se desejar pode adicionar um pouco de corante gel para ficar com uma cor mais viva.

Decoração:

Cerca de 200g morangos bem lavados e secos

50g escamas de chocolate de leite

Deixe o bolo arrefecer completamente. Corte-o em duas camadas, recheie com o creme de morangos, cubra com a outra metade do bolo e cubra com o restante creme (pode cobrir totalmente, eu cobrir só o topo). Leve ao frigorífico meia hora.

Decore a gosto com os morangos e as escamas de chocolate de leite

Bolo Fresco de Morangos

Este ano, para o aniversário da minha mãe resolvi fazer um bolo diferente, uma versão bem fresca e leve de um bolo de morangos.

Ingredientes:

Para a Base

300 g farinha

90 g manteiga derretida

60 g açúcar mascavado

2 c. sopa de óleo vegetal

1 ovo

1 c. sopa de fermento em pó

Para o Recheio

300 g morangos

1 saqueta de gelatina de morango

7 dl leite morno

2 dl natas

1 lata de leite condensado

3 gemas

2 c. sopa de farinha maisena

6 folhas de gelatina

1 saqueta de açúcar baunilhado

Prepare a base: misture a farinha e o fermento numa bacia, abra uma cavidade ao meio, junte o açúcar, o ovo a manteiga derretida e o óleo até ficar uma massa lisa. Espalhe-a numa forma de fundo amovível untada com manteiga, pique-a com um garfo e leve ao forno pré-aquecido, a 180º durante 15 minutos. Deixe arrefecer completamente.

Prepare o creme: Misture o leite condensado, as gemas, o açúcar baunilhado e a farinha maisena. Acrescente o leite morno, em fio, mexendo sempre. Verta tudo para um tacho e leve ao lume, mexendo até ferver. Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra e acrescente uma colher do preparado anterior, misture bem com um garfo e depois incorpore na mistura do creme. Por fim, junte as natas, envolva muito bem e deite sobre a base de massa na forma de fundo amovível e leve ao frio.

Quando o creme já tiver alguma resistência ao toque (umas 3/4 horas de frio), prepare a gelatina como indica a embalagem e deixe arrefecer. Corte os morangos e disponha-os sobre o creme, regue com a gelatina e leve de novo ao frigorífico até solidificar.

Receita retirada da revista Cozinha Maravilha, nº 57

Tarte de Morango

Por motivos pessoais, tenho andado um pouco afastada do blogue, mas hoje, felizmente, tive um tempinho para dar uso a uns morangos caseiros fantásticos que ofereceram ao meu marido.

Fiz esta simples Tarte de Morango, que ficou uma delícia. Muito rápida e simples de fazer. Espero que gostem! Bom fim de semana :)

Ingredientes:

1 emb. massa folhada

25 cl. leite

1 ovo

80 gr. açúcar

1 pau de canela

1 casca de limão

30 gr. farinha maisena

ca. 300 gr. morangos

1 colher de sopa de açúcar (para polvilhar)

1 colher de sopa de margarina (para untar a forma)

Bata o ovo com um pouco de leite, junte ao restante leite. Coloque num tacho com o açúcar,  a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume e deixe aquecer um pouco até o açúcar se dissolver. Junte a farinha e vá mexendo sempre com a vara de arames em lume brando até começar a engrossar. Retire do lume.

Unte uma tarteira com margarina, cubra com a massa folhada e pique o fundo.

Lave bem os morangos, seque-os e corte-os em fatias.

Coloque o creme sobre a massa e cubra com os morangos. Dobre a margem exterior da massa para dentro. Polvilhe com açúcar e leve o forno a 180º cerca de 20 minutos ou até a massa ficar bem douradinha.

Tarte de Coco com Morangos

Esta receita é muito fresca e bastante diferente das sobremesas típicas. Quando vi a base de salame de chocolate combinada com o recheio de leite de coco, não resisti a experimentar. Fiquei muito satisfeita com o resultado.

Ingredientes:

Base

200 gr. de bolacha maria

180 gr. de margarina

200 gr. de chocolate em pó

1 ovo

Recheio

6 folhas de gelatina

6 c. de sopa de açúcar

4 dl. de leite de coco

2 dl. de natas

250 gr. morangos

Triture as bolachas grosseiramente, junte a margarina, o chocolate em pó e o ovo e amasse até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Forre um aro de tarteira com película aderente. Coloque-o sobre um prato de servir. No fundo do prato coloque a mistura de bolacha e chocolate e forre o fundo e as paredes (ca de 2 cm). Leve ao frigorífico.

Demolhe as folhas de gelatina em água. Misture o leite de coco e o açúcar. Bata bem as natas, junte-lhes o leite de coco e envolva delicadamente. Retire 3 colheres de sopa deste preparado e junte-lhes as folhas de gelatina escorridas, derreta em banho-maria e incorpore no preparado. Leve ao frigorífico até começar a solidificar.

Arranje os morangos, cortando-os em lâminas. Cubra a base da tarte com morangos. Retire o preparado de natas e leite de coco do frigorífico, mexa bem e verta na tarteira. Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Decore com os restantes morangos. Retire o aro da tarteira delicadamente e sirva bem fresco.

Receita retirada de Mulher Moderna na Cozinha, nº 60

Bolo de Aniversário - Bolo com Recheio e Cobertura de Chantily e Morangos

Aqui vos deixo o bolo de aniversário que fiz para a minha linda mãe. Deu-me um especial prazer fazer este bolo, pois ficou exatamente como eu queria!

É um bolo muito simples, com uma massa de pão de ló. O que dá mais trabalho é a decoração, mas cada um pode fazer ao seu gosto, simplificando ou complicando como quiser :)

Espero que gostem!

Para a massa do bolo:

6 ovos

300 gr. açúcar

200 gr. farinha

1 colher de chá de fermento

1 dl. água

Bata os ovos com o açúcar durante 20 minutos. Junte a água e bata mais um pouco. Peneire a farinha e junte o fermento e junte à mistura de ovos e açúcar e envolva bem.

Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180º durante 25 minutos.

Para o recheio e cobertura:

500 gr. morangos

2 pacotes de natas

1 tablete chocolate de leite

1 tablete chocolate branco

Palitos de chocolate de leite e de chocolate branco

açúcar q.b.

Derreta os chocolates no micro-ondas.

Lave os morangos, seque-os. Corte metade dos morangos em fatias e reserve.

Passe os morangos que sobraram pelo chocolate de leite derretido. Leve ao frigorífico até solidificar. Mergulhe uma vara de arames no chocolate branco e com movimentos de vai-vem sobre os morangos, crie efeitos a gosto.

Espalhe o restante chocolate de leite numa folha de papel vegetal, leve ao frigorífico e deixe solidificar. Corte um retângulo e decore com o chocolate branco, ou corte em pedaços para obter lascas de chocolate.

Bata as natas com o açúcar até obter um chantily consistente.

Corte o bolo em duas camadas. Recheie com o chantily e os morangos.

Cubra o bolo com uma camada fina de chantily. Cubra os lados com os palitos de chocolate.

Decore a parte superior com os morangos cobertos de chocolate, o chantily restante com o auxílio de um saco de pasteleiro e as lascas de chocolate.

Sirva bem fresco.

Delícia de Morango

Assim que vi esta receita na revista Cozinha Maravilha nº 57, pensei logo que tinha de fazê-la. O aspeto prometia uma verdadeira delícia, mas confesso que superou  as minhas expetativas. Recomendo vivamente que experimentem, pois é uma sobremesa muito fresca e que vai bem em qualquer situação.

Ingredientes (8 pessoas)

600 gr. morangos

300 gr. bolacha maria

100 gr. açúcar 

100 gr. açúcar em pó

2dl + 2dl natas

7 folhas de gelatina

sumo de 1 limão

leite morno para demolhar as bolachas

morangos para decorar

Lave bem os morangos, corte-os ao meio e reduza-os a puré com a varinha mágica. Junte as 100 gr. de açúcar e o sumo do limão e passe com a varinha de mágica até dissolver o açúcar.

Bata as natas com o açúcar em pó até ficarem firmes. Reserve no frio.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Escorra-as e derreta-as em banho maria, mexendo sempre. Junte a gelatina derretida à mistura de morangos e mexa bem.

Forre uma forma de fundo amovível com película aderente. Se quiser passe um pouco de óleo em spray na forma, para a película aderir melhor.

No fundo da forma coloque uma camada de bolachas depois de demolhadas no leite. Cubra com metade da mistura de morangos, coloque uma outra camada de bolachas e cubra com metade do chantily (a outra metade reserve para decoração). Coloque outra camada de bolachas e termine com o resto da mistura de morangos. Leve ao congelador até solidificar.

Abra a forma. Com ajuda de uma espátula coloque no prato de servir, retirando a película aderente com cuidado. Decore a gosto com chantily e morangos.

Panquecas de Chocolate com Morangos

Ingredientes

250 farinha 
2 ovos
3 dl. leite
70 gr. margarina 
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau

morangos q.b. 

 

Derreta a margarina. Numa tigela, bata os ovos, junte o açúcar, a margarina derretida morna, o leite e a farinha misturada com o cacau. Bata bem até obter uma massa homogénea. Aqueça em lume médio uma frigideira anti-aderente e pincele-a com óleo ou margarina. Deite uma concha do preparado e deixe cozinhar uns minutos até aparecerem "furinhos" na massa. Vire com a ajuda de uma espátula e deixar alourar. Repita a operação até esgotar a massa.

Lave os morangos, seque-os e corte-os em quartos. Coloque sobre as panquecas na hora de servir.

Bolo de Chocolate com Recheio de Chantily e Morangos

Ingredientes:

75 gr. cacau

180 ml. água quente

180 gr. natas

350 gr. margarina à temperatura ambiente

450 gr. açúcar em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

4 ovos

450 gr. farinha peneirada

1 colher de chá de fermento

2 embalagens de natas para bater

açúcar q.b.

500 gr. morangos

1 tablete de chocolate de leite

1/2 tablete de chocolate branco

Numa taça coloque o cacau e a água quente, mexa com uma vara de arames até ficar bem misturado. Junte as natas e mexa até ficar homogéneo.

Noutra taça coloque a margarina, o açúcar e a baunilha. Bata na batedeira durante 4 minutos, até ficar bem cremoso. Junte os ovos um a um e bata entre cada adição. Diminua a velocidade da batedeira. Junte a mistura de cacau, a farinha e o fermento e bata até ficar bem incorporado.

Divida a mistura por duas formas, untadas com margarina e forradas a papel vegetal. Coloque 1/3 da massa numa forma e 2/3 na outra forma, de forma a fazer um bolo de 3 camadas. Coza em forno pré-aquecido a 180º durante 50/55 minutos. 

Deixe arrefecer um pouco na forma, desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer completamente. Corte o bolo maior em duas camadas. 

Derreta o chocolate de leite em banho maria. Coloque numa chávena. Mergulhe alguns morangos (cerca de 6/8) no chocolate, coloque num prato e leve ao frigorífico. derreta em banho-maria o chocolate branco. Quando o chocolate dos morangos tiver solidificado, retire do frigorífico, com uma faca, delicadamente, descole-os do prato. Coloque a vara de arames no chocolate branco e em movimentos de vaivém cubra os morangos com fios de chocolate branco. Leve ao frigorífico novamente até ao momento de decorar o bolo.

Com o chocolate derretido que sobrar, espalhe-o numa folha de papel vegetal com uma espátula. Leve ao frigorífico.

Faça o chantily.

Coloque sobre a base do bolo uma camada de chantily, cubra com os morangos cortados em metades, quartos ou fatias, como preferir. Coloque a segunda camada de bolo, cubra com chantily e morangos. Coloque a terceira camada, cubra com o chantily restante e decore com os morangos e raspas de chocolate. Para fazer as raspas de chocolate, retire do frigorífico as folhas de papel vegetal e com uma faca raspe o chocolate da folha ou parta simplesmente.

A receita de bolo de chocolate foi adaptada de uma receita da Donna Hay.

Geleia de Morango

A poucos dias do Natal, deixo-vos uma sugestão, bem económica e docinha de presentearem aqueles de quem gostam com algo feito com carinho. 

Este Natal, fiz estes miminhos natalícios para oferecer: geleia de morango para umas festas bem docinhas. 

Ingredientes (7 frascos de 125ml))

750 gr. morangos congelados

675 gr. açúcar

sumo de 1 limão

Coloque os morangos num tacho, regue com o sumo de limão. Adicione o açúcar, envolva e deixe os morangos descongelarem. Ligue o lume e deixe a mistura ferver durante 20 minutos. Com uma escumadeira, vá retirando a espuma que se forma em cima. Retire do lume, deixe arrefecer completamente. Pode colocar nos frascos, com a fruta inteira, ou passar com a varinha mágica. Fica delicioso das duas maneira. Estes fiz com os morangos inteiros. 

Personalizei os frasquinhos com fita dourada e renas em madeira. Eis o resultado!

Fica ótimo no pão, sobre crepes, panquecas, bolos...

Retirei a receita da revista Deluxe.