Crumble de Maçã e Castanha

Recheio:

600 gr. maçã (cerca de 3 maçãs)

150 gr. castanha cozida

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de canela

100 g açúcar amarelo

Crumble:

100 g farinha

100 g manteiga

100 g açúcar amarelo

Para o Recheio:

Descasque, descaroce e corte as maçãs em cubos. Pique grosseiramente a castanha. Numa frigideira, coloque a maçã, a castanha, o vinho do Porto, a margarina, o açúcar e a canela. Leve ao lume, envolvendo bem e deixe cozinhar 5 minutos.

Para o Crumble: 

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture com os dedos até ter a consistência de migalhas.

Ligue o forno na temperatura de 220º. 

Unte uma tarteira com margarina, coloque o recheio e cubra com o crumble de forma uniforme.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco. Sirva morno.

Pode fazer com antecedência e aquecer no microondas apenas a porção que quiser comer.

Crumble de Maçã e Cajú

Recheio:

600 gr. maçã (cerca de 3 maçãs)

150 gr. cajú

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de canela

100 g açúcar amarelo

Crumble:

100 g farinha

100 g manteiga

100 g açúcar amarelo

Para o Recheio:

Descasque, descaroce e corte as maçãs em cubos. Pique grosseiramente o cajú. Numa frigideira, coloque a maçã, o cajú, o vinho do Porto, o açúcar e a canela. Leve ao lume, envolvendo bem e deixe cozinhar 5 minutos.

Para o Crumble: 
Numa tigela coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture com os dedos até ter a consistência de migalhas.

Ligue o forno na temperatura de 220º. 

Unte uma tarteira com margarina, coloque o recheio e cubra com o crumble de forma uniforme.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco. Sirva morno.

Pode fazer com antecedência e aquecer no microondas apenas a porção que quiser comer.

Crumble de Maçã, Figo e Nozes

Adoro crumble! 

É uma sobremesa muito versátil, pois com ela podemos combinar vários ingredientes.

Agora que entramos no Outono, resolvi fazer um crumble outonal, juntando maçã, figos e nozes. O resultado superou as expectativas e ficou uma verdadeira delícia!

Recheio:

600 gr. maçã (cerca de 3 maçãs)

+/- 200 gr. noz (100 gr. miolo)

100 gr. figos secos

2 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de sopa de canela

50 g açúcar amarelo

Crumble:

100 g farinha

100 g manteiga

100 g açúcar amarelo

Para o Recheio:

Descasque, descaroce e corte as maçãs em cubos. Descasque as nozes, retire o miolo e com as mãos parta-o grosseiramente. Corte o talo aos figos e corte-os em metades. Numa frigideira, coloque a maçã, o figo, a noz, o vinho do Porto, o açúcar e a canela. Leve ao lume, envolvendo bem e deixe cozinhar 5 minutos.

Para o Crumble: 
Numa tigela coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture com os dedos até ter a consistência de migalhas.

Ligue o forno na temperatura de 220º. 

Unte uma tarteira com margarina, coloque o recheio e cubra com o crumble de forma uniforme.

Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer um pouco. Sirva morno.

Pode fazer com antecedência e aquecer no microondas apenas a porção que quiser comer.

Crumble de Castanha, Maçã e Amêndoa

No âmbito do projeto Dia Um... Na Cozinha!, que tem como tema, este mês de Novembro, na sua 6ª edição, "Crumbles de Fruta da Época", trago-vos esta receita, que é uma verdadeira delícia.

Esta é a minha primeira participação no projeto, mas certamente não será a última. Estas iniciativas são uma ótima forma de estimular a nossa criatividade e os nossos sentidos! Que venha o desfile dos belíssimos Crumbles no grupo Dia Um... Na Cozinha!

Recheio:

400 g castanha congelada

2 maçãs

50 g amêndoa laminada

3 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher se sopa de canela

50 g açúcar amarelo

Crumble:

100 g farinha

100 g manteiga

100 g açúcar amarelo

Para o Recheio:

Descongele as castanhas, passe-as na picadora levemente, para que fiquem picadas grosseiramente.

Descasque as maçãs e corte-as em cubos.

Numa tigela, junte as castanhas, a maçã e a amêndoa. Junte o vinho do Porto, o açúcar e a canela e envolva bem. Reserve.

Para o Crumble: Numa tigela coloque a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Misture com os dedos até ter a consistência de migalhas.

Ligue o forno na temperatura de 220º. 

Unte uma tarteira com margarina, coloque o recheio e cubra com o crumble de forma uniforme.

Leve ao forno cerca de 35 minutos.

Sirva quente.

Recheio

Antes de ir ao forno

Streusel de Cereja e Frutos Secos (noz e avelã)

Depois de um delicioso Clafoutis de Cereja, e antes que as cerejas se estragassem, hoje na Cozinha da Sara preparou-se mais uma delícia à base de cereja. E a a lambarice deste domingo foi um delicioso Streusel* de Cereja e Frutos Secos, receita adaptada do blog Rapa Tachos. 

*Streusel é o termo alemão para designar uma massa granulosa, que serve para cobrir tartes, bolos, queques...

Cobertura:

80 g de farinha com fermento

50 g de açúcar

50 g de margarina

100 g de noz

Massa:

100 g de margarina

100 de açúcar amarelo

3 ovos batidos

175 g de farinha com fermento

50 g de miolo de avelâs

2c.(sopa) de vinho do porto

200 g de cerejas

Preparação:

Descaroce as cerejas.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Barre uma forma redonda com margarina, forre-a com papel vegetal e barre-o com margarina também.

Misture todos os ingredientes da cobertura com os dedos. Deverá obter uma massa grumosa, ao género da massa de crumble.

Prepare a massa: Pique as nozes ligeiramente. Bata a margarina com o açúcar. Junte os ovos, a farinha, o miolo de avelãs e o vinho do porto, misturando os ingredientes um a um com uma vara de arames.

Na forma coloque a massa, as cerejas e por fim a cobertura.

Leve ao forno cerca de 35 minutos.

Antes de ir ao forno