14 de novembro de 2021
Bolo de Aniversário - Bolo de Noz com Cobertura de Queijo Creme e Recheio de Queijo Creme e Doce de Abóbora
6 de setembro de 2021
Tarte de Lima
1 de setembro de 2021
Torta de Chocolate com Recheio de Creme de Limão
29 de agosto de 2021
Bolo de Aniversário: Bolo de Limão com Recheio de Creme de Pasteleiro e Cobertura de Glacé de Limão
24 de agosto de 2021
Bolo de Café com Chantilly de Cacau e Cobertura de Buttercream de Café e Cacau
17 de agosto de 2021
Bolo de Aniversário: Bolo de Amêndoa com Recheio de Chantilly de Frutos Vermelhos e Cobertura de Buttercream
31 de julho de 2021
Semifrio de Frutos Vermelhos
28 de julho de 2021
Tarte de Pêssego
24 de julho de 2021
Semifrio de Frutos Tropicais
21 de julho de 2021
Mini Panquecas
19 de julho de 2021
Delícia Fresca de Frutos Vermelhos
7 de julho de 2021
Gelado de Cereja em Cestinhos de Massa Filo
25 de março de 2021
Bolachinhas de Capuccino
24 de março de 2021
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
12 de março de 2021
Doce de Leite Condensado
Esta é uma receita bem fácil e deliciosa! Perfeita para qualquer ocasião, ótima para preparar com antecedência em dias de festa.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 colher de sopa rasa de maizena
3dl leite
Palitos de Champanhe q.b.
café q.b
200ml natas para bater
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar
canela em pó q.b.
Numa panela coloque o leite condensado, as gemas e a maizena. Misture bem. Junte o leite e leve ao lume. Mexa sempre até ferver e engrossar. Coloque numa travessa funda e deixe arrefecer.
Demolhe os biscoitos no café e coloque sobre o creme.
Bata as natas bem firmes. Bata as claras em castelo com o açúcar e envolva-as nas natas delicadamente. Cubra os biscoitos com este preparado e alise. Leve ao frigorífico. Antes de servir polvilhe com canela.
7 de março de 2021
Tarte de Maçã
Esta é sem dúvida a melhor Tarte de Maçã que saiu da minha cozinha. Vai ficar para sempre na lista de favoritos.
Ingredientes:
Massa
100g manteiga
100g açúcar
1 ovo
300g farinha com fermento
manteiga e farinha q.b.
Recheio
200g açúcar mascavado
200g manteiga
1 c. de sobremesa de canela
2 ovos
3 c. de sopa de farinha com fermento
3 maçãs golden
canela q.b.
Prepare a massa: Junte a manteiga com o açúcar e amasse. Adicione o ovo e a farinha e amasse bem até estar tudo ligado. Faça uma bola com a massa e deixe repousar 10 minutos. Estenda com um rolo e coloque sobre uma tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Ajuste a massa e apre os excessos.
Prepare o recheio: Bata o açúcar com a manteiga e a canela. Junte os ovos e bata muito bem. Por fim, adicione a farinha e bata mais um pouco. Espalhe o creme sobre a massa. Descasque as maçãs e fatie-as e coloque-as sobre o recheio. Polvilhe com canela e leve ao forno a 180º cerca de 1h.
18 de fevereiro de 2021
Regueifa Doce da D. Margarida
O Carnaval passou, nem demos por ele! Venha a Páscoa e que traga mudança!
Já comecei a pensar em receitas para adoçar essa quadra, mas esta Regueifa é perfeita para qualquer dia!
Ingredientes:
45g fermento fresco/ 15g fermento seco
100ml leite morno
750g farinha
1 pitada de sal
280g açúcar
4 ovos + 1 ovo (para pincelar)
1 c. de chá de canela
Raspa de 1 limão pequeno
60g manteiga amolecida
60ml vinho do Porto
Prepare o crescente: Desfaça o fermento no leite morno, junte 150g de farinha e 1 colher de sopa de açúcar. Misture. Tape com película aderente e deixe levedar num local aquecido durante 1h.
Numa taça coloque os 4 ovos e o restante açúcar e misture bem. Junte a raspa de limão, a canela e mexa. Acrescente a manteiga e envolva. Junte o crescente e o vinho do Porto. Misture de novo. Reserve.
Numa taça coloque os 600g de farinha, junte o sal e misture. Abra uma cavidade no centro e verta a mistura anterior. Amasse a partir do centro para o interior até a massa se começar a descolar das mãos e da taça. Enfarinhe a bancada e as mãos. Trabalhe um pouco a massa e faça uma bola. Coloque numa taça enfarinhada, tape com película e uma manta e deixe levedar até dobrar de volume.
Polvilhe a bancada com um pouco de farinha. Coloque a massa na bancada e divide-a em quatro partes. Molde um rolo com cada uma das partes e enrole-os dois a dois, formando duas regueifas.
Coloque num tabuleiro com papel vegetal. tape-as com película e cubra-as com uma manta. Deixe levedar de novo num local aquecido, durante 1h.
Pré-aqueça o forno a 180º. Pincele as regueifas com gema de ovo batida com um pouco de clara e leve ao forno 30 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Esta receita foi retirada do livro Doces, da Cristina Manso Preto
13 de fevereiro de 2021
Bombons de Café
Deixo-vos mais uma sugestão de Bombons para oferecerem neste S. Valentim!
Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
2 colheres de sopa de café solúvel
1 colher de sopa de água quente
200g chocolate em tablete
Dissolva o café em água. Junte ao leite condensado. Envolva bem.
Derreta o chocolate em banho-maria. Com um pincel forre formas de silicone para bombons com o chocolate derretida. Pincele duas camadas. Coloque no frigorífico alguns minutos. Recheie com a mistura de leite condensado e café. Cubra com o restante chocolate e leve ao congelador durante 30min. Desenforme e sirva.
12 de fevereiro de 2021
Bombons de Avelã
E oferecer uns Bombons caseiros no Dia dos Namorados?!
120g creme de cacau e avelãs
80g avelãs
80ml água
5 colheres de sopa de água
200g chocolate em tablete (100g chocolate leite + 100g chocolate preto)
Avelãs inteiras q.b.
Triture as avelãs.
Leve a água com o açúcar num tacho a ferver. Deixe ferver, durante 10 minutos, mexendo frequentemente, até ficar em ponto caramelo. Retire do lume, junte a avelã moída. Coloque o praliné sobre papel vegetal, espalhe e deixe arrefecer. Coloque na picadora e triture.
Misture o praliné com o creme de chocolate.
Derreta o chocolate em água-maria. Com um pincel, forre as formas de bombons com o chocolate derretido. Deixe repousar uns minutos, repita o processo. Leve ao congelador uns minutos.
Recheie com o creme de chocolate. Coloque no centro do recheio uma avelã. Cubra com mais chocolate derretido. Leve ao frigorífico pelo menos 1h antes de desenformar.