Panqueca de Banana e Aveia

Esta é uma sugestão que serve para pequeno-almoço, lanche ou mesmo uma refeição rápida e leve.

Espero que gostem.

Ingredientes:

1 banana

1 ovo

35 gr de flocos de aveia

30 gr. de manteiga de amendoim natural

Triturar a banana com um garfo, juntar todos os ingredientes e envolver bem. Levar ao lume colheradas do preparado numa frigideira anti-aderente. Deixe cozinhar em lume brando, vire quando fizer bolhinhas em cima.

A mistura rendeu duas panquecas como a da imagem. Comi uma e guardei a outra no frigorífico para comer depois ;)

Comam simples ou com fruta a acompanhar!

Barras de Granola de Banana e Cacau

Deixo-vos mais uma sugestão de barras de granola, perfeitas para um lanche saudável.

Ingredientes (8 barras):

100 gr. flocos de aveia

2 c. de sopa de cacau em pó magro

50 gr. frutos secos (usei mix pequeno-almoço Continente)

1 banana (ca. 140 gr.)

20 gr. passas

1 c. de sopa de canela

2 c. de sopa de mel

1 c. d chá de azeite

Descasque a banana e corte-a em pedaços. Triture-a com um garfo.

Pique grosseiramente os frutos secos.

Numa taça coloque a aveia, os frutos secos, a banana, o mel, o cacau, o azeite e a canela. Envolva bem.

Numa forma (quadrada ou retangular), forrada com papel vegetal coloque a mistura e calque com uma colher para ficar bem firme.

Leve ao forno pré-aquecido a 170º cerca de 25 minutos ou até ficar douradinho.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque no frigorífico pelo menos uma hora.

Corte em fatias, usando uma faca bem afiada.

Informação nutricional:

Cada barra tem cerca de 131 cal.
Gordura: 2.4 g., H. Carb: 19 g. Fibra: 2.7 g. Proteína: 2.8 g.