5 de julho de 2020

Tarte Fresca de Leite Condensado e Morango

Que acham de uma tarte bem fresca e colorida neste dia tão quente? É a sugestão para este domingo. Espero que gostem!



Ingredientes:

250g bolacha maria
165g manteiga com sal

1 embalagem leite condensado magro
200ml natas
175g queijo philadelphia 

cerca de 200g morangos

Triture a bolacha maria e derreta a manteiga. Junte a bolacha e a manteiga, envolva bem. Coloque numa tarteira de fundo amovível e calque bem a mistura com uma colher, deixando mais alto nas laterais.
Bata as natas. Reserve. Numa taça, misture o leite condensado e o queijo. Envolva bem. Adicione as natas. envolva bem e verta sobre a bolacha. Leve ao frigorífico.

Lave bem os morangos. Seque-os. Decore a gosto.


27 de junho de 2020

Bolo de Limão com Cobertura de Glacé

Para bolinho de fim de semana fiz este bolinho de limão. Espero que gostem. Experimentem, que vale a pena!


Ingredientes:
3 ovos
160g açúcar amarelo
150g manteiga
225g farinha
2 c. de sopa de leite
1 c. de sobremesa de fermento em pó
raspa e sumo de 1 limão grande

Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos e bata mais um pouco. Junte o leite, a farinha com o fermento e envolva delicadamente. Por último, junte o sumo de limão e a raspa e misture bem.
Leve ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha a 180º durante cerca de 40 minutos.

Para o Glacé:
125g de açúcar em pó peneirado
3 colheres de sopa de limão

Misture bem com um garfo até ficar homogéneo. Coloque sobre o bolo depois de este estar completamente arrefecido.





20 de junho de 2020

Bolo de Baunilha e Morangos Vegan

Este foi o bolo de aniversário do meu irmão, um bolo vegan, para ir ao encontro dos seus gostos e escolhas alimentares. Ficou muito bom.



Ingredientes:

Bolo:
220g farinha
200g açúcar
1 c. de chá de fermento
1/2 c. de chá de sal
240ml leite de soja
2 c. de sopa de aroma de baunilha
80ml azeite extra virgem
1 c. de sopa de vinagre de sidra

Cobertura e recheio:
240g açúcar em pó
30g creme vegetal (usei Planta)
1 c. de chá de aroma de baunilha
3 c. de sopa de leite soja

morangos q.b.

Para o bolo, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa taça. Envolva. Junte o leite, o aroma de baunilha, o azeite e o vinagre. Misture bem. Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º cerca de 50 minutos.

Para o recheio e cobertura, junte todos os ingredientes, exceto o leite de soja, numa taça e bata com a batedeira. Vá juntando o leite aos poucos, prestando atenção à consistência. Poderá não ser necessário usar as três colheres ( a mistura não pode ficar muito líquida).

Corte o bolo em duas ou três camadas. Recheie com a cobertura e morangos cortados em rodelas. Sobreponha as camadas e cubra com a restante cobertura. Decore com morangos inteiros.









14 de junho de 2020

Semifrio de Morango

Agora que os morangos estão tão vermelhinhos e saborosos, não resisti a preparar este semifrio de morango. Sem ser excessivamente doce e com um fantástico sabor e aroma a morango!



Ingredientes:

Base:
1 ovo tamanho L
100g manteiga com sal derretida
100g açúcar mascavado
100g farinha de aveia
140g farinha com fermento

Recheio:
2 pacotes de natas para bater bem frescas
1 pacote (85g) de gelatina de morango
2 iogurtes naturais açucarados (usei marca Lidl, adoçados com açúcar mascavado)

Cobertura:
250g morangos
50g açúcar mascavado
2 c. de sopa de sumo de limão

Para a base, misture todos os ingrediente numa taça. Envolva bem. A massa deve ficar com uma consistência de massa de bolacha. Coloque a massa numa forma de fundo amovível e com os dedos calque a massa até que cubra perfeitamente o fundo. Leve ao forno a 200º cerca de 12 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare o recheio. Bata as natas com a gelatina até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Junte os iogurtes e bata mais um pouco. Coloque a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico.
Prepare a cobertura: lave bem os morangos e retire-lhes o talo. Corte-os em fatias e coloque num tacho, com o açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe ferver, reduza o lume e vá mexendo. Deixe cozinhar até os morangos começarem a desfazer-se. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Passe com a varinha mágica e deite sobre o semifrio, cubra bem com a ajuda de uma faca e leve novamente ao frigorífico até servir.
Desenforme e decore com morangos.





10 de junho de 2020

Bolo de Café (Bolo das 12 colheres)

Este bolo foi uma bela surpresa. Quem vê esta receita, não dá nada por ela, mas... Acreditem, vale a pena! Tão simples, mas delicioso.

Ingredientes:
3 ovos
12 c. de sopa de açúcar mascavado
12 c. de sopa de óleo
6 c. de sopa de leite
6 c. de sopa de café (usei de cafeteira)
1 c. de sopa de café solúvel
12 c. de sopa de farinha com fermento
1 c. de chá de fermento

Bata os ovos com o açúcar com a batedeira até obter uma mistura bem cremosa. Adicione o óleo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira. Junte o leite, o café e o café solúvel e envolva bem. Por fim adicione a farinha com o fermento e misture bem. Coloque numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 minutos.



5 de junho de 2020

Tarte de Bolacha, Morango e Chocolate


Para este fim de semana deixo-vos uma sugestão bem doce e fresca. Pessoalmente, não me dou muito bem com o calor, mas se há coisa de que gosto no tempo quente é de comer uma sobremesa bem fresquinha e com base de bolacha triturada, não resisto! Bom proveito!


Ingredientes:
250g de bolacha Maria
200g manteiga com sal derretida
200g chocolate negro de culinária
4dl natas
2 saquetas de gelatina de morango
1 lata de leite condensado

Comece por triturar a bolacha Maria até ficarem com uma consistência de pão ralado. Junte à bolacha a manteiga derretida, envolva bem e forre uma forma de fundo amovível, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Numa tigela bata as natas com a gelatina em pó até ficar um creme espesso e homogéneo. Envolva o leite condensado e coloque na tarteira sobre a bolacha.
Derreta o chocolate em banho Maria e disponha sobre a tarte. Se quiser, com um garfo, mexa um pouco o chocolate de forma a que se misture levemente no creme de morango.
Leve ao frio algumas horas. Decore a gosto com morangos e sirva.


 


29 de maio de 2020

Bolo Indiano

Esta receita de bolo é muito curiosa, pois em vez de levar farinha, leva pão ralado. Foi uma ótima surpresa e agradou a todos. Fui buscá-la ao blog Receitas para a Felicidade da Mariana Teixeira, que está repleto de delícias.



Ingredientes:

Massa:
6 ovos
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de manteiga
1 e 1/2 chávenas de pão ralado
1 c. de café de canela
1 c. de chá de fermento

Cobertura/recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas, passadas por uma peneira
1/2 chávena de leite
2 c. de sopa rasas de manteiga
1/2 c. de café de canela 

Comece por fazer a cobertura/recheio. Coloque todos os ingrediente num tacho e leve ao lume. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Para o bolo: Bata as claras em castelo. Reserve. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo. Junte o pão ralado, a canela e o fermento e mexa bem. Se a mistura ficar muita espessa, junte um pouco das claras em castelo antes de adicionar todo o pão ralado. Envolva. Por fim, junte as calaras e misture delicadamente. Leve ao forno numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, a 180º, durante cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer. Corte ao meio e recheie. Cubra com o creme restante (eu fiz três camadas).
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.