Bolo Zebra

Este bolo é muito simples de fazer e o seu efeito "zebra" é irresistível e faz as delícias das crianças.

Ingredientes:
3 ovos

2 iogurtes naturais

200 g. açúcar mascavado

320 g. farinha

1/2 copo (de iogurte) de óleo

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de fermento

Bata os ovos com os iogurtes e o açúcar. Junte a farinha com o fermento aos poucos. Mexa bem. Por fim incorpore o óleo. Divida a massa em duas partes. A uma junte o cacau e misture bem. Reserve. Unte uma forma sem buraco com margarina e polvilhe com farinha. Vá colocando alternadamente uma colher de sopa de cada massa no centro da forma, até que terminem. Leve ao forno a 200º cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Panquecas de Iogurte, Aveia e Manteiga de Amendoim

Estas são as panquecas que faço para mim e para o meu filho (quase 3 anos). Ele adora. São ótimas para variar os lanches ou pequenos-almoços. Costumo fazer a massa no dia anterior e deixo no frigorífico, para ser mais prático de manhã. Depois de cozinhadas aguentam bem no frigorífico 1 dia.

Ingredientes (4 panquecas grandes):

2 ovos

1 iogurte natural

1/2 copo de iogurte de água morna

80g farinha de aveia

1 c. de sopa bem cheia de manteiga de amendoim

2 c. de sopa rasas de açúcar mascavado

1 c. de sopa de azeite

2 c. de sopa de farinha com fermento

Misture todos os ingredientes e passe com a varinha mágica. Aqueça uma frigideira anti-aderente, coloque um pouco de manteiga, deixe derreter, tire o excesso com papel absorvente e coloque a massa. Deixe cozinhar em lume brando, quando começar a borbulhar, vire e deixe cozinhar mais um pouco. Entre a confeção de cada panqueca passe o papel absorvente na frigideira para untar a superfície.

Bolo de Iogurte e Limão

Um bolinho muito simples de fazer, perfeito para o lanche!

Bom domingo :)

Ingredientes:

2 iogurtes naturais açucarados

2 copos de iogurte de açúcar

3 ovos

1/2 copo de iogurte de óleo

1/2 copo de iogurte de sumo de limão

4 copos de iogurte de farinha

1 colher de chá de fermento 

Bata os iogurtes, com o açúcar e os ovos. Bata bem até que o açúcar se dissolva completamente. Junte o óleo e o sumo de limão. Envolva bem. Junte a farinha com o fermento e envolva bem. Unte uma forma com margarina e polvilhe-as com farinha, adicione  a massa e leve ao forno a 200º cerca de 30 min. Verifique a cozedura com um palito.

Salada de Fruta com Iogurte Natural

Hoje deixo-vos aqui uma sugestão que podem usar como sobremesa ou como uma refeição ligeira nestes dias de calor que agora chegam.

Ingredientes (refeição - 1 pessoa; sobremesa 2/3 pessoas)

1 tangerina grande

1 pera

4 morangos

1 iogurte natural açucarado 

2 colheres de chá de amêndoa ralada

1 colher de chá de linhaça moída

Descasque a tangerina e corte-a em cubos. Retire o caroço à pêra, mantenha a casca e corte em cubos. Lave bem os morangos e corte-os em quartos. coloque a fruta numa taça, adicione o iogurte, a amêndoa e a linhaça e envolva bem.