Molho de Tomate para Pizza

A melhor maneira de cobrir uma pizza de massa caseira é fazer um delicioso molho de tomate.

Ingredientes:

1 cebola pequena
1 dente de alho 
Azeite
1 lata pequena de tomate em cubos
4 colheres se sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
1 colher de chá de açúcar
sal, pimenta e orégãos q.b.

Leve a cebola e o alho picados a alourar no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte o açúcar, o louro, sal e pimenta. Deixe cozinhar mais cinco minutos. Por fim junte a polpa e os orégãos e deixe cozinhar mais cinco minutos. Retire o louro e passe na varinha mágica. Coloque sobre a pizza apenas depois de arrefecer.

Molho de Tomate para Massas

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
1 lata de tomate em cubos
1 folha de louro
4 colheres de sopa de polpa de tomate
Orégãos e sal q.b.

Pique a cebola e os alhos finamente. Coloque num tacho um fio de azeite, leve a cebola e os alhos a alourar. Junte a lata de tomate, a polpa de tomate, o louro, os orégãos e o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Passe com a varinha mágica.

Coloque sobre a massa.

Eu usei sobre uns tortellini de carne, mas este molho fica saboroso em qualquer massa. O molho que sobrou, congelei-o para usar como base numa pizza. Nada se desperdiça!