Salada de Atum, Tomate Cereja e Requeijão

Ingredientes (por pessoa)

4 folhas de alface
4 tomates cereja
1 ovo cozido
1/2 lata de atum em água
2 colheres de sopa de requeijão
1 colher de sopa de amêndoa laminada
Azeite e vinagre de sidra a gosto

Lave bem a alface e o tomate. Escorra o atum e desfaça-o bem. Corte a alface em tiras e os tomates em quartos. Corte o ovo em fatias. Numa taça, junte todos os ingredientes, excepto a amêndoa. Tempere com azeite e vinagre a gosto, envolva bem. Sirva e já no prato cubra com as amêndoas.

Pizza de Atum, Camarão e Ovo

Comece por fazer:

Massa para pizza
Molho de tomate

Recheio:
1 lata de atum em água
50 gr. miolo de camarão
1 ovo cozido
2 colheres de sopa de milho doce
4 azeitonas
queijo ralado q.b.
orégãos q. b.

Coloque o molho de tomate sobre a massa.
Escorra o atum e separe-o bem com um garfo. Corte o ovo cozido em fatias. Descaroce as azeitonas e corte-as em metades.
Espalhe o atum sobre a pizza de forma uniforme, o miolo de camarão, o ovo cozido, o milho doce e as azeitonas. Polvilhe com orégãos e cubra com o queijo ralado.
Leve ao forno a 200º durante 20 min.

Massa com Pescada e Molho Amarelo

Ingredientes (4 pessoas)

150 gr massa cotovelinhos

2 filetes de pescada

1 cenoura

50 gr. ervilhas congeladas

3 colheres de sopa de milho cozido

2 ovos

azeite

vinagre

sal e pimenta q.b.

Corte os filetes em pedaços grandes e tempere-os com sal. Reserve. Coza os ovos. Corte a cenoura em cubinhos e leve a cozer em água com sal. Deixe cozer 5 minutos. Junte os filetes e as ervilhas e deixe cozer até que os legumes estejam tenros. Escorra a água e coloque no tacho novamente. Se os filetes ainda estiverem muito grandes, desfaça-os com um garfo em pedaços menores. Junte o milho a esta mistura e tape o tacho, para não arrefecer. Leve a massa a cozer em água a ferver temperada com sal. Retire a casca aos ovos, corte-os ao meio e separe as gemas das claras. Pique as claras e reserve. Numa tigela, coloque as gemas, rale-as com um garfo, junte azeite (cerca de 3 colheres de sopa), vinagre (cerca de 2 colheres de chá), sal e pimenta a gosto.

Escorra a massa, coloque numa taça alta, junte o molho de ovo e misture bem. Junte a clara picada e o preparado de pescada e legumes. Envolva bem e sirva.

Grão de Bico com Atum e Ovo

Esta é uma receita extremamente fácil de fazer, muito prática para o verão e saudável.

Ingredientes (4 pessoas)

1 frasco de grão de bico cozido
4 latas de atum natural (em água)
4 ovos 
1 cebola pequena
salsa q. b.

Coza os ovos, descasque e reserve. 
Pique a cebola finamente.
Passe o grão por água fria.
Escorra o atum e desfie-o com um garfo.

Numa taça coloque o grão, o atum, a cebola e o ovo cortado em fatias finas. 
Envolva bem todos os ingredientes. Pique salsa e deite sobre o preparado.