Bolo de Aniversário - Bolo de Iogurte com Recheio de Chantilly e Doce de Morango

Este foi o bolo de aniversário que fiz para a minha linda mãe.

Escolhi uma receita muito simples, um bolo de iogurte que fica com uma textura muito delicada e bem húmida, uma verdadeira delícia.

Usei esta receita.

Ingredientes:

6 Ovos

1 Iogurte grego natural

3 Copos de Iogurte de Farinha

3 Copos de Iogurte de Açúcar

1/2 Copo de Iogurte de Óleo

2 Colheres de chá de Fermento

1 pacote de natas para bater

3 c. de sopa de açúcar

1/2 frasco de compota de morango

pasta de açúcar q.b.

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com 2 medidas de açúcar até obter um creme esbranquiçado, junte o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte sempre a bater.

À parte bata as claras com 1 medida de açúcar até ficarem em castelo. Depois envolva as duas misturas.

Coloque a massa num forma bem untada com margarina e  polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Para a decoração:

Depois de ter o bolo completamente arrefecido, corte-o em duas camadas.

Bata as natas com um pouco de açúcar.

Barre uma das camadas com o chantilly e cubra-o com algumas colheradas de doce de morango. Cubra com a segunda camada. Barre o bolo inteiro com uma fina camada de chantilly e cubra com pasta de açúcar. Decore a gosto.

Bolo de Iogurte Grego e Amêndoa

Ingredientes:

2 iogurtes gregos naturais açucarados

200 gr. açúcar

3 ovos

400 gr. farinha com fermento

100 gr. amêndoa ralada

1 dl. óleo

1 dl. leite

1 colher de chá de fermento

Bata os iogurtes, com o açúcar e os ovos. Junte a farinha aos poucos, alternando com o leite e o óleo. Por fim incorpore a amêndoa e o fermento. Misture bem. Leve ao forno numa forma de buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha, à temperatura de 180º durante cerca de 40 minutos.