Pudim Delicioso de Limão

Hoje o meu cantinho faz 3 anos. Para celebrar realizei um passatempo, cujo vencedor podem encontrar aqui.

Mas celebração sem docinho, não é uma celebração em condições. Por isso preparei este Pudim de Limão, receita da Donna Hay, que já tinha debaixo de olho há muito tempo. Esta pareceu-me a oportunidade perfeita. Adoro pudins e adoro limão, mas nunca tinha provado pudim de limão. Adorei o resultado, pois tem uma textura muito delicada e suave e um sabor fantástico.

Espero que experimentem e gostem! Obrigada por estarem desse lado <3

Ingredientes (4 unidades)

40 g. manteiga derretida

165 g. açúcar em pó

1 c. de chá de raspa de limão

2 ovos

2 c. de sopa de farinha

½ c. de chá de fermento

80 cml sumo de limão

250 ml leite

margarina q.b.

Pré-aqueça o forno a 160º.

Unte os ramequins (4) com margarina.*

Separe as gemas dos ovos. bata as claras em castelo e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte a raspa de limão e as gemas, bata bem. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore bem. Junte o sumo de limão e o leite e bata bem com uma vara de arames. Junte as claras em castelo, incorporando-as suavemente no preparado.

Coloque o preparado nos ramequins. Leve ao forno até ficarem bem douradinhos (cerca de 30 minutos).

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico. Sirva bem fresco.

*Usei ramequins com capacidade para 250 ml.

Encontram a receita original aqui.